10 varme salater, der er ideelle til middag

Aspargesalat med tomater og æg

Her er en varm salat, der ud over at være en nem og hurtig opskrift (det tager kun et par minutter) er lækker og er lige så let som den er nærende. Kog et æg. I mellemtiden grill eller grill nogle vilde asparges (eller sauter nogle fra båden). Skær derefter nogle cherrytomater i halve (eller nogle normale i skiver) og grill dem lidt på den samme grill eller grill, og til sidst samles pladen: med tomaterne nedenunder og asparges og ægget ovenpå.

I denne version har vi lagt et pocheret æg, men du kan sætte det som du vil. Find ud af her, hvordan du tilbereder et perfekt æg trin for trin.

Varm ged ostesalat

Varm gedostesalat

Det har ingen mysterium eller komplikationer: På en seng med lammesalat og andre ømme skud lægger du nogle sauterede svampe og et stykke grillet gedeost (eller en anden, der er cremet). Og du kompletterer det med nogle blåbær.

Nøglen til middagsalater, så de ikke er ufordøjelige, er at reducere mængden af salat eller andre grønne blade og vælge grøntsager og kogte grøntsager som f.eks. En seng med unge bønner.

Kartoffel- og courgettsalat med rejer

En anden mulighed er at lave en varm rejesalat. Som base har vi lagt nogle af disse baby kartofler, der allerede kommer i en pose til madlavning i mikrobølgeovnen, og nogle zucchini skiver, som vi har let brændt på grillen, mens kartoflen koger. Vi har afsluttet det med nogle kogte og skrællede rejer og nogle løgfjer, som vi havde gennemblødt i vand og salt, så det ikke er så stærkt. Og for at dekorere nogle dildkviste.

Courgetter er en perfekt base til varme salater, uanset om de er ristet i skiver eller i form af spaghetti sauteret eller blancheret. Oplev flere opskrifter med courgette.

Broccoli og spinat salat med ost

Du kan også lave en varm salat med en base af frisk spinat og dampede broccoli-træer. Og på denne base, skivede og grillede svampe (svampe er en af de mest fyldende og lette fødevarer der er), et par skiver ost og en håndfuld pinjekerner.

Broccoli er en anden grøntsag, der passer godt som erstatning for salat, hvis du vil lave salater til middag og gøre dem lettere at fordøje.

Svampesalat med ost og æg

Hvis du leder efter en let varm salat, vil du elske denne nemme. Tag en pose frosne assorterede svampe, steg dem sammen med lidt hakket løg, og server dem straks på en base af forskellige salater sammen med nogle terninger frisk ost og nogle brødkrydderier. Og hvis du vil have det endnu mere komplet, ledsag det med et kogt eller blødkogt æg (find ud af her, hvor mange æg du kan spise på en diæt).

For at lette det og ikke være ufordøjeligt skal du lave skålen i stedet for stegt og ikke gå overbord med mængden af salat.

Sauteret grøntsags- og aspargesalat

Lav pinde af peberfrugt, gulerod, courgette … og sauter dem, indtil de er bløde sammen med nogle aspargespidser og nogle hakkede røde kålblade. Server mens den stadig er varm sammen med nogle appelsinskiver (som du også kan grille lidt) og nogle ristede pinjekerner.

Og hvis du vil have den mere komplet, men ikke tung, kan du tilføje lidt afsaltet torsk. Fisk og hvidt kød fordøjes lettere.

Kartoffel, tun og æg salat

Den kogte kartoffel er en anden af de ideelle baser til salater til middag eller salater til tupperware, og hvis du serverer den stadig varm, forvandler du den til en varm salat. Denne har en base af kogt kartoffel. Og ovenpå tomat, grøn peber, forårsløg, dåse tun, hårdkogt æg og sorte oliven.

Hvis du skal have det til middag, sauter peber og løg lidt for at lette deres fordøjelse. Find ud af hvad til middag, og hvad ikke, hvis du vil vække lys.

Grillet grøntsagssalat

Skær skiver aubergine, courgette og løg. Grill eller strand dem, og server dem mens de stadig er varme på en seng af endive og med lidt smuldret hytteost, som er en af de letteste oste.

For at fuldføre salaten skal du ledsage den med en let sauce eller vinaigrette, såsom yoghurt.

Grøn bønnesalat med tofu

Du kan også lave en helt vegetarisk varm salat og tjene som en enkelt skål på samme tid. Damp en flok grønne bønner på den ene side. Og til en anden, sauter en purre og tilsæt et par terninger tofu. Bland derefter det hele sammen og komplet med nogle forfriskende æbleskiver (som du også kan grille lidt).

Denne 100% veganske opskrift (den har ikke noget af animalsk oprindelse) er en af de nemme tofuopskrifter og … super velsmagende!

Varm kylling og æble salat

På en seng med vasket frisk spinat har vi lagt frisklavede grillede kyllingestrimler og æbleskiver, som vi har let brændt på den samme grill som kyllingen med en tråd af olivenolie. For at give det farve har vi tilføjet en knivspids forårsløg og rødkål skåret i julienne. Og til at dekorere, lidt ristet sesam.