Ifølge Europa-Parlamentet smider hver spanier omkring 163 kilo mad om året. Halvdelen er frugt og grøntsager. Vi giver dig de bedste tricks til at forlænge levetiden på disse fødevarer og spare gode penge hver måned.
1. Vælg en troværdig virksomhed
Meget af den frugt og grøntsager, vi køber, er plukket uger før. Dette indebærer, at det har brugt lang tid i kolde rum og derfor vil ødelægge ved en højere hastighed. Men med de nøgler, som vi giver dig nedenfor, vil du være i stand til disse næsten friskindsamlede fødevarer. Dette er hvad man skal se efter:
- Lokalt produkt . I supermarkeder skal de sætte produkternes oprindelse på etiketterne. På markedet kan de nogle gange angive det på samme plakat, hvor prisen kommer fra, eller du kan spørge sælgeren. Hvis det kommer fra en lokal producent, skal du sørge for, at de frugter og grøntsager, du køber, ikke har rejst tusinder af kilometer, før de når dit hjem med den miljømæssige, økonomiske og smagspåvirkning, som det har.
- Sæsonbestemt . Det er lettere, at det først for nylig er opsamlet fra marken, og at det er gjort i et optimalt modningstidspunkt, hvilket giver dig mulighed for at nyde det i længere tid i god stand.
- Fra landmanden . Onlinehandel har gjort det lettere at komme i kontakt med landmænd, der sælger deres høst direkte. Det har den fordel, at der knap et par dage går fra det indsamles, indtil du spiser det, og derudover føres det hjem.
- Andelsselskaber . De køber direkte fra landmanden, hvilket reducerer omkostningerne og kontrollerer kvaliteten. Mange af dem fokuserer på økologiske produkter og tilbyder dem til lavere priser.
2. Som den bedste frugt og grøntsager
Stykker, der er i en optimal tilstand, forhindrer dig i at skulle kaste mere end nødvendigt. Disse taster hjælper dig med at få det rigtigt:
- Glat hud . Det er et tegn på friskhed. Hvis du har stilke og blade, skal de være faste.
- Ingen bump . Gå efter stykker uden pletter, huller eller tegn på ujævnheder. Men afvis dem, der er for perfekte, det er ikke naturligt og kan skjule mangel på smag.
- Intens lugt . At kunne værdsætte dens naturlige lugt er et godt tegn.
- Det er ikke svært . Ideelt set bør det ikke være for blødt eller for hårdt.
3. Tag dagligvarer ud af posen, når du kommer hjem
Når du kommer hjem fra købmanden eller bringer den hjem, skal du fjerne frugt og grøntsager fra plastposerne, da det er sådan, de bliver iltede og forhindrer fugt i at akkumuleres.
4. Vask ikke, før den er forbrugt
Fugt fremskynder nedbrydningsprocessen, så det anbefales, at du ikke vasker dem, før du skal forbruge dem. Du kan højst tørre dem af med en tør klud.
5. Opbevar det på det rigtige sted
De fleste frugter og grøntsager kan opbevares ved stuetemperatur (et køligt, tørt sted), så længe det ikke er for varmt. Kun nogle frugter, såsom jordbær, er meget sarte og letfordærvelige, og det er bedre at opbevare dem i køleskabet. Tværtimod skal du aldrig lægge avocado i det, da de bliver sorte og hårde. Når du opbevarer købet i køleskabet, skal du gøre det i skufferne, der er specielt designet til det, hvor temperaturen ikke er for lav. Og når du går for at forbruge det, skal du tage det ud et stykke tid før, så det genvinder al sin smag.
6. Undgå at blande det med andre frugter og grøntsager
Prøv at holde de forskellige frugttyper adskilt fra hinanden. Nogle, som æbler, producerer ethylen, hvilket får nærliggende frugter til at modne hurtigere.
7. Fjern beskadigede dele
Kontroller spisekammeret fra tid til anden for at fjerne de stykker, der allerede har forkælet. En beskadiget del kan hurtigt forurene og ødelægge resten.
8. Lad den, der stadig er grøn, modne
Opbevar det ikke i køleskabet. Kulden forhindrer den i at modne, og når du går og spiser den, vil den være usmagelig. Lad det være bedre ved stuetemperatur, indtil det modner.
9. Beskyt de mest sarte
I tilfælde af jordbær, hindbær, brombær … opbevar dem i køleskabet i en beholder foret med 2-3 lag køkkenpapir. På denne måde holder det dig længere. Salaten er også bedre at holde den pakket i køkkenpapir, så dens blade forbliver fastere.
10. Og det er altid bedre at genbruge end at smide
Smid ikke noget væk, udnyt alt, før det ødelægges. Her er nogle ideer til, hvad du kan gøre:
- Du kan give en ny mulighed for grøntsager, der er ved at gå, eller bladene og "grimme" dele i form af bouillon, cremer eller puré.
- Grøntsager "berørt" eller med grimme mærker kan genbruges til gryderetter og salater.
- Overmodne frugter er ideelle til at fremstille kompotter, syltetøj og sirup med mindre sukkerindhold, da de har den højeste koncentration af sukker, når de er modne.
- Og "grimme" frugter går ubemærket hen i saft, gelé og frugtsalat.
