De bedste lette og lækre broccoli opskrifter

Opskrifter med broccoli, som du sikkert kan lide

Udnyt broccoliens superegenskaber med disse appetitvækkende og nemme at lave opskrifter.

Makaroni med broccoli og rejer.

Inkluder broccoli som tilbehør til pasta og ris som i denne lækre makaroniret. En nærende og meget afbalanceret mulighed, der ikke behøver at være særlig tung, hvis saucen lyses op med let ost. Se opskrift.

Broccoli og grøntsager i papillote

For at gøre denne ret skal du bare tage broccoli og nogle grøntsager (vilde asparges, gulerod, purre og græskar) vasket og skåret og læg dem i en papillotekuvert (eller en silikonehylster) og bages dem ved maksimal temperatur i ca. 20 minutter, så de forbliver al dente. Kog i mellemtiden nogle æg og læg dem oven på grøntsagerne, når du skal servere det sammen med lidt olivenolie og hakket persille.

Quinoa omrør med broccoli og grøntsager

Bag en purre eller løg i en dyb, bred stegepande. Tilsæt gulerod og sauter igen. Tilsæt et par kviste vasket broccoli og sauter, indtil de får en mere intens farve. Tilsæt kogt og drænet majs og en gryde med forkogt quinoa. Bland alt sammen og klæd med pisket sojasovs sammen med lidt honning og citronsaft. Serveres med sesamfrø og vasket og hakket purløg ovenpå.

Grillet laks med broccoli

En anden mulighed er at bruge broccoli som garnering. På den ene side skal du vaske og hugge broccoli i kviste og dampe den i 4 minutter. Og på den anden side lav nogle grillede laksefilet. Hvis du vil give det et mere sofistikeret præg, kan du sautere hakket hvidløg, blande det med lidt dild, honning, citronsaft, olie, salt og peber og dække lændene med denne blanding. Det er en af de lette middage, der ikke bliver fede.

Broccoli couscous med spirer

Dette er et bevis på, at denne grøntsag ikke kun spises kogt. Vask nogle broccoli blomster og mal dem ved hjælp af en mixer, indtil du får en sand tekstur. Blancherer den resulterende couscous i ca. 30 sekunder i kogende saltet vand, sil og sæt til side. Skær nogle grøntsager (tomat, agurk, peber, løg, majs, ananas, mango …) i små terninger. Bland dem med broccoli-couscousen. Krydre det med olie, salt, peber og citronsaft. Og komplet med frisk mynte og spirer på toppen.

Broccoli med muslinger

På den ene side skal du rense nogle muslinger, vaske dem og koge dem, indtil de åbner, dræne dem og reservere dem. På den anden side skal du rense broccoli, vaske den, skære den i skiver og dampe dem i 8 minutter. Og til sidst bland dem med muslingerne og drys med hakket persille. For at krydre det kan du lave en sauce ved at sautere lidt hvidløg. Tilsæt citronsaft, et par spiseskefulde kogevæske fra muslingerne og en teskefuld majsstivelse. Og kog indtil fortykket. En tallerken med 215 kalorier.

Kyllingespyd med broccoli og grøntsager

Skær brystet i strimler, sæt det i spyd og grill. Ledsag dem med broccoli og andre grøntsager kogt, dampet eller i mikrobølgeovnen, og sauter dem derefter med en tråd olie i et par minutter. Det er en af opskrifterne med kylling (til når du er træt af at spise kylling).

Broccoli wok med mørbrad

I en wok eller nonstick stegepande, sauter julenned løg. Tilsæt vasket og drænet broccoli kvist og sauter igen. Når broccoli har fået en mere intens farve, skal du tilføje et par strimler svinekød, kylling eller kalkun mørbrad. Sauter, indtil kødet er brunet, tilsæt nogle cashewnødder, salt og peber, drys honning fortyndet i lidt vand og sennep. Og pynt med sesam og persille.

Broccoli med tørret tomatvinaigrette

Denne broccoli med soltørret tomatvinaigrette viser, at en diætopskrift ikke behøver at være kedelig og uappetitlig. Den har kun 183 kalorier, og som du selv kan se, ser den simpelthen uimodståelig ud. Se opskrift.

Sød kartoffel og broccoli tærte

På den ene side skal du koge et par kvist broccoli, dræne og reservere. På den anden side skræller du nogle søde kartofler og skærer dem med en mandolin i meget tynde skiver. Skold dem og læg en form, der tidligere er smurt med smør, med dem. Sæt den i en forvarmet 180 ° ovn i 10 minutter. Tilsæt broccoli ovenpå, dæk med bechamelsauce og revet ost ovenpå. Bag 10 minutter mere. Tilsæt nogle skivede mandler og gratiner indtil de er gyldenbrune. Lad det temperere og unmoldes.

Dampet kulmule med broccoli og grøntsager

En komplet, let og lækker fad baseret på fisk, broccoli, græskar, artiskokker, grønne bønner og en velsmagende olie. Grillet eller dampet salat eller vegetabilske garneringer gør dig mere mættende og tynger dig ikke. Se opskrift.

Broccoli og svampe med béchamelsauce

Du skal bare sætte kogte eller dampede broccoli-blomster i en ildfast skål sammen med sauterede svampe og lidt sauteret bacon. Derefter dækker du dem med bechamel og gratin. Let og lækkert.

Broccoli med makrel og hakket

Tag nogle broccoli-træer, vask dem og kog dem i saltet vand i ca. 3 minutter. Tøm og afkøles under koldt vand. Lav derefter et hak af løg, gulerod, peber og tomat. Bland dem alle med eddike, lidt olivenolie og salt og peber. Og til sidst tilsæt kogt broccoli og drænet og hakket makrel. Udover at være en meget let skål, har den kun 180 kalorier.

Broccoli, grønne bønner og avocadosalat

For at lave denne opskrift på 185 kalorier er alt hvad du skal gøre, at få fat i et par kvist broccoli og nogle kogte eller dampede grønne bønner; og bland dem med terninger af avocado, tomat og lilla løgstrimler. Du kan tilføje det med en sauce baseret på sennep, citronsaft, hakket persille, olivenolie og salt. Og for at gøre det endnu mere nærende, tilsæt nogle cashewnødder eller andre nødder.

Laks en papillote med broccoli og asparges

Kog nogle laksefilet ledsaget af kvist af broccoli, vilde asparges og tomater i en papillote eller i en silikoneetui. Du kan også lave det i en bageplade, dækket med aluminiumsfolie eller svovlgjort. Det er en af de nemme at lave og lækre sunde middage!

Broccoli er en af de mest anbefalede fødevarer for dets anti-kræft, anti-anæmiske egenskaber, for at styrke knogler, for at være meget nærende og for at være en af de bedste fødevarer til at forbrænde fedt. Men når det er kogt, mister det en del af dets egenskaber, hvorfor det er bedre at tage det dampet eller endda rå. Ja, det kan også spises rå og på mange andre måder lige så let og sundt. I galleriet har du 15 opskrifter med broccoli, og her er nogle tip til madlavning.

Nemme og lækre broccoliopskrifter

Makaroni med broccoli og rejer
Broccoli og grøntsager i papillote
Quinoa omrør med broccoli og grøntsager
Grillet laks med broccoli
Broccoli couscous med spirer
Broccoli med muslinger
Kyllingespyd med broccoli og grøntsager
Hønsefilet wok med broccoli
Broccoli med tørret tomatvinaigrette
Sød kartoffel tærte med broccoli
Dampet kulmule med broccoli og grøntsager
Broccoli og svampe med béchamelsauce
Broccoli med makrel og hakket
Broccoli, grønne bønner og avocadosalat
Laks en papillote med broccoli og asparges

Måder at tilberede broccoli på

Rå. Bagagerummet er lækkert som det er. Du skal bare fjerne den fibrøse hud udefra og lave stænger med bagagerummet. Og bladene kan knuses og bruges som om det var couscous eller ris og marineret med lidt olivenolie og citronsaft. Hvis du vil have en blødere struktur, kan du blanche dem i et par sekunder, efter at de er knust.
Grillet. Vask den og skær den i skiver så flade som muligt som i opskriften på broccoli i muslinger. Varm et jern op, brun dem i et par minutter på hver side, og det er det. Du kan også gøre det sådan på grillen eller grillen.
Kogt eller dampet. Selvom det i mange opskrifter er angivet, at broccoli er kogt i flere minutter, er det bevist, at det med cirka tre til fem minutter er nok for, at det blødgør og forbliver sprød og med de fleste af dets egenskaber. Hvis du damper det, har det stadig flere egenskaber, men det tager et par minutter mere. En anden mulighed er en silikoneetui med en tråd med vand under grillen.

En sundhedskilde

Rig på vitaminer. Ud over et meget højt C-vitaminindhold, giver det også B-vitaminer og folsyre, meget vigtigt i vævsdannelse og cellemultiplikation. For at vandopløselige vitaminer som C ikke går tabt i kogevandet, er det bedre at spise det rå eller dampet.