Fald mad, der hjælper dig med at tabe dig

Svampe

Svampe er en af hovedstjernerne i efterårsfødevarer, der hjælper dig med at tabe sig, for bortset fra at have få kalorier (på grund af deres lave indhold af kulhydrater og fedt) indeholder de en stor mængde fiber, hvorfor det ud over at gå op i vægt meget lidt er en af de mest tilfredsstillende fødevarer. Derudover er de rige på vitaminer i gruppe B, der favoriserer dit forsvar; indeholder kalium, hvilket forbedrer væskeretention og bekæmper oppustethed og dets bidrag til fosfor aktiverer mental smidighed.

Kraftig sultfjerner. Ifølge en undersøgelse foretaget af Johns Hopkins University i Baltimore (USA) varer deres sultdæmpende effekt op til tre dage efter at have spist dem.

græskar

Græskar, en af de mest symbolske efterårsgrøntsager, består hovedsageligt af vand, som føjes til sit lave kulhydratindhold og lave fedtindhold, hvilket gør det til en af efterårsfødevarer, der hjælper dig med at holde dig i kø. Dens rigdom i fiber gør det også meget mættende og forbedrer også tarmtransit på grund af den høje tilstedeværelse af mucilage, en type opløselig fiber, der har evnen til at blødgøre slimhinderne i mave-tarmkanalen.

Få mest muligt ud af det. Du kan bruge det som garnering til erstatning af kartofler eller til at tykne i cremer og gryderetter i stedet for mel. Hvis du vil have flere ideer, er her opskrifter med græskar, som du gerne vil gentage.

Rød multe

Denne halvfede fisk, halvvejs mellem den hvide og den blå, er en af dem, der i endnu et år er i deres bedste. Som fedtet fisk er den rig på sunde omega 3 fedtsyrer, som hjælper med at reducere kolesterolniveauer, men da det ikke er meget fedt, er det stærkt indiceret, når man slankekure. Derudover betragtes proteinerne af høj biologisk værdi, selvom dets proteinindhold ikke er meget højt, fordi de indeholder alle de essentielle aminosyrer.

Hvordan man laver det. Du kan adskille lændene og gøre dem grillet, bagt eller dampet, madlavning, der er meget lettere end traditionel stegning. Og det er lækkert ledsaget af nogle sauterede svampe.

Æble

De mange sundhedsmæssige fordele ved æblet har fået dem til at sige deres eget ordsprog og alt sammen ("et æble om dagen tager lægen ud af dit liv"). Og er det blandt grundene til at spise æble dagligt (det hjælper med at reducere kolesterol, har en høj antioxidantkraft …) er, at det er meget let på grund af dets få kalorier, og at det fjerner din sult takket være pektin, en type fiber, der danner en gel i maven, der nedsætter fordøjelsen.

Flere fordele. Hvis du spiser det sammen med huden, er det en fremragende allieret mod forstoppelse.

Rejer

Efterårsmånederne, og når slutningen af året nærmer sig, er rejer bedst, og ligesom andre fisk og skaldyr er de en fedtfattig mad med et højt proteinindhold. Medmindre du har problemer med højt kolesteroltal, anbefales det fuldstændigt, når du vil have noget meget nærende, men samtidig let. For at undgå at tilføje skjulte kalorier skal du koge dem på grillen, dampet eller kogt og ikke ledsage dem med meget kaloriske saucer.

Flere fordele. Rejer anslås at have 220 mg calcium pr. 100 g, så de er en perfekt mulighed for at styrke dine knogler. Find flere måder at få mere calcium på uden at indse det.

Grøntsager

Bælgfrugter er langsomt absorberende kulhydrater, der hjælper med at opretholde blodsukkerniveauet og undgår den frygtede energi "styrter ned". Og de er rige på protein og fiber, hvilket gør dem til listen over de mest tilfredsstillende fødevarer, og at du ikke har så mange fristelser til at snack. Du kan spise dem i salat, i vegetabilske gryderetter, i form af patéer som hummus …

"Nye" bælgfrugter. Selvom du kan finde dem tørre og pottede hele året rundt, er deres bedste tid efterår efter sommerhøsten.

Spinat

At være meget let, med et meget lavt kalorieindtag, men også meget rig på fiber, er spinat en af efterårsfødevarer, der hjælper dig med at tabe sig og samtidig føle dig mæt. Derudover er de rige på A-vitamin, folinsyre, C-vitamin, magnesium, jern, og de renser leveren og er et afføringsmiddel (selvom de ikke anbefales hos nyrepatienter på grund af deres rigdom i oxalater).

Ikke bare kogt. Lav salater, cremer, røræg, fyld … Flere ideer? Bemærk: opskrifter med spinat uimodståelig og nemme at lave.

Sardiner

I begyndelsen af sæsonen kan du stadig finde sardiner, hvis bedste tid er fra det sene forår til det tidlige efterår. Bortset fra at være en meget god (og billig) kilde til gavnlige omega 3'er, som, taget i den rigtige mål, hjælper dig med at tabe sig, er de ikke for kaloriske. Hvis du spiser dem med rygsøjlen, tager du en god dosis calcium ved rebound. Og de er også en del af de fødevarer, der giver mere D-vitamin, som blandt andre funktioner hjælper med at fikse calcium i knoglerne.

Gode ideer. Gør dem grillede, bagte eller improviserede opskrifter med en dåse sardiner, som også er meget sunde, når de konserveres.

Kiwi

Selvom det ikke er den letteste, er denne efterårsfrugt, der findes hele året rundt i dag, så sund at det anbefales, at det er en af de tre stykker frugt, du tager en dag, selv på en diæt. Og ikke kun fordi det er en af fødevarer med mere C-vitamin (perfekt til bekæmpelse af forkølelse), men fordi det stimulerer tarmtransit og på grund af dets vanddrivende kraft takket være dets rigdom i kalium. Derudover indeholder kiwi lidt natrium, som forhindrer oppustethed.

Andre fordele. Forbedrer optagelsen af jern og har antioxidantkraft.

Bushmeat

Selvom der i dag findes noget kød året rundt, er der et, der er typisk for efteråret, vildtkød. Og det er på dette tidspunkt, hvor forbuddet ophæves. Og det er også lettere end andet kød på grund af dets lave fedtindhold sammen med et højt proteinindhold.

Hvordan man laver det. Vagtler, patroner, harer … kræver langsom madlavning for at gøre deres magert og fedtfattigt kød mere mørt. Kog dem i ovnen eller steg dem over overdækket svag varme og med grøntsager, der frigiver vand.

Kastanjer

I modsætning til hvad mange tror, er kastanjer ikke særlig fede. Cirka 100 gram af denne mad giver kun 190 kalorier og indeholder cirka 5 gram fedt sammenlignet med de 45, som andre nødder normalt har. Og det er, at omkring halvdelen af sammensætningen af kastanjer er vand, og derudover har de et højt fiberindhold (hvilket favoriserer tarmtransit og bekæmper forstoppelse) og gode mængder omega 3- og omega 6-fedtsyrer.

Meget mættende. At være rig på fiber og have komplekse kulhydrater, er kastanjer meget mættende fødevarer, der ikke udløser blodsukker eller insulinniveau. Af denne grund kan de inkluderes i moderation i kostvaner for at tabe sig.

Endiv

Endive hjælper med at fordøje godt og er vanddrivende, hvorfor det er en af fødevarerne at fjerne væsker fra den rensende diæt og har også betydelige mængder fiber, som forhindrer forstoppelse og tyktarmskræft. Og derudover er den velegnet til at tabe sig, fordi den har meget få kalorier. Årsagerne til at elske hende er masser.

CLARA trick. En god idé at tabe sig er salater med en enkelt ingrediens, for eksempel kun andive, fordi de er lettere at fordøje og fylder mere. Tricket, så du ikke får et bjerg, er at tilføje en god krydderi, som selvfølgelig også er let. Mål: en spiseskefuld olie, en af vand, en af appelsinsaft og aromatiske urter efter smag. Bland det sammen, føj det til din endive salat, og du vil se, hvor velsmagende.

Havbrasen

Havbrasen er ikke kun en af juleopskrifternes konger, men også en af efterårsfødevarer, der hjælper dig med at tabe sig, fordi det er en af de magreste blå fisk, ca. 2-5 gram fedt pr. 100 gram. Desuden betragtes det som resten af fisken som en god kilde til proteiner af høj biologisk værdi ud over at indeholde andre næringsstoffer som vitaminer og mineraler.

Mere økonomisk. Da det er hovedingrediensen i en julefad, går prisen gennem taget. Et trick for at undgå det er at gøre det før, når det endnu ikke er steget så meget i pris og fryse det. Oplev hvordan man laver bagt havbrasen trin for trin.

Pære

Dens sammensætning, 85% vand og 3% fiber, gør denne efterårsfrugt meget let (og velegnet til at tabe sig), rensende og fordøjende. Derudover tolereres dets sukker godt af diabetikere. Og ved at give rigeligt med kalium og næsten ikke noget natrium er det vanddrivende og er meget velegnet til at holde hypertension i skak eller i tilfælde af forstoppelse.

Få mest muligt ud af det. Udover som en dessert, morgenmad eller snack kan du tilføje den til dine salater eller som pynt til kød og fisk i stedet for andre tungere tilbehør. Du skal bare skære det i kiler og sauter det lidt eller tilsæt det i gryderetter eller vegetabilske cremer.

Muslinger

Muslinger som andre bløddyr er super lette (60-70 kcal pr. 100 g), og om efteråret er de bedst. Ud over at de ikke går op i vægt og er en god kilde til protein, er de meget rige på krom, et mineral der aktiverer tømning af fedt fra celler. Af denne grund er et af de 20 tricks til at tabe sig hurtigere at spise dem som en snack.

Mere smag. Hvis du er træt af at spise dem dampet eller grillet, kan du tilberede dem med grøntsager og aromatiske urter som i vores muslinger med mynte og abail.

Avocado

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Nutritional Journal kan tilføjelse af en halv avocado til din daglige diæt hjælpe dig med at holde kiloerne i skak. Grunden? Når det er meget mættende, reducerer det ønsket om at snack med 40% i de næste 3-5 timer. Så der er ingen grund til at give op i efteråret mad selv på en diæt.

Også til morgenmad. Bortset fra frokost og middag kan du lave morgenmad med avocado for at drage fordel af dens egenskaber fra den første time på dagen.

Blomkål

Blomkål og resten af korsfæstet (broccoli, kål, rosenkål eller grønkål) er grøntsager, der er rige på næringsstoffer (inklusive carotenoider, vitaminer og mineraler) og rige på fiber og med et meget lavt kalorieindtag. Af denne grund er det en anden af efterårsfødevarer, der hjælper dig med at tabe sig.

Alternativ til kulhydrater (let og glutenfri). Du kan male det og spise det rå eller blancheret som erstatning for ris eller pasta eller forberede det som en couscous. En anden mulighed er at bruge det som garnering, kogt eller dampet og sauteret. Med stegt æg er det lækkert i stedet for stegte kartofler.

Blæksprutte

Blæksprutter er en del af den eksklusive liste over fødevarer, der er mest fyldende og ikke opfedder. Årsagen er, at det giver meget protein, hvilket er meget tilfredsstillende, og hvis det ikke er stegt, få kalorier. Derudover tvinger deres faste kød os til at tygge dem langsomt, og det får os til at føle os mere tilfredse. Selvfølgelig, hvis vi har kolesterolproblemer, bør vi moderere dets forbrug.

Ikke bare grillet. Hvis du vil have en meget komplet og nærende skål, men som ikke vejer dig for meget, så prøv vores ærter med blæksprutter.

Ananas

Den findes hele året rundt, men om efteråret er den bedst. Ananas er lav i kalorier og giver os meget vand og fiber, så det vil tilfredsstille dig uden at blive fedt. Derudover indeholder det bromelain, et enzym med antiinflammatoriske virkninger, og som også hjælper med at bekæmpe tromber eller blodpropper samt overskydende væske i kroppen. Og det indeholder C-vitamin, så det beskytter mod infektion og hjælper med at modvirke for tidlig aldring. Med et panorama som dette er det ikke overraskende, at det betragtes som en af fødevarer at leve længere og bedre.

God kombination. Hvis du også tilføjer et stænk limejuice (ideel hvis du har tunge fordøjelser) og et stykke iberisk skinke, vil det tilfredsstille dig endnu mere uden at lide af linjen.

Aubergine

Aubergine er en af efterårsfødevarer, der er mindre opfedning, fordi vand er dens hovedkomponent sammen med fiber. Den eneste fare er, at det er meget luftigt, og hvis du steger det eller koger det med en masse olie, kan det blive en rigtig kalorietank. Den gode nyhed er, at den også fungerer som en "svamp" for kolesterol, hvilket gør den til en af de fødevarer, der sænker kolesterolet. Men for at det skal fungere, skal du tage det kogt og helt med dets hud og frø.

Lettere. For at de ikke absorberer så meget fedt, skal du lade dem være i saltet vand i 30 minutter og dræne dem godt, inden du koger dem i en non-stick gryde med lidt olie, og hvis du vil, tilsæt lidt olivenolie i slutningen. Flere ideer med aubergine her.