Med de høje temperaturer er en salat mere appetitvækkende end nogensinde. Så du kan variere og ikke blive træt af dem, her er sommersalatsopskrifter til enhver smag.
Med de høje temperaturer er en salat mere appetitvækkende end nogensinde. Så du kan variere og ikke blive træt af dem, her er sommersalatsopskrifter til enhver smag.
Mango og skinke salat
Mango og skinke salat
Som du kan se, behøver du ikke at komplicere dit liv for at lave en let, hurtig og lækker sommersalat (dette er især en af mine favoritter, når gæsterne kommer, og jeg vil komme ud af vejen med noget attraktivt, men let let). På en seng med lammesalat og ømme skud skal du lægge skivede tomater, mango skiver og spåner eller skiver skinke (helst iberisk, som er den med mindst fedt). Har du lyst til det, ikke?
- Pynt med nødder.
Tomat med ansjoser og oliven
Tomat med ansjoser og oliven
Fjern topdækslet på tomaterne, tøm dem ved hjælp af en scoop, og hak papirmassen. Bland det med hakket purløg, agurk i terninger, olivenskiver og hakkede ansjoser. Sæt det med lidt mayonnaise eller yoghurt og fyld tomaterne med denne salat.
- Pynt med skiver agurk, grøn eller spirer og nogle hele ansjoser.
Quinoa salat med crudités
Quinoa salat med crudités
Jeg gør det som om det var en couscous. Jeg skar i meget små terninger lilla løg, agurk og grøn og rød peber. Jeg blander dem med et glas forkogt quinoa. Og jeg lader det hele sammen marinere et stykke tid med en tråd af olivenolie, citronsaft og frisk mynte. Prøv det, så ser du det. En frisk og lækker salat.
Caprese salat med asparges
Caprese salat med asparges
Det er mere end let og superfrisk og nærende. I stedet for de sædvanlige store tomatskiver kan du skære små tomater i forskellige farver i halvdelen og lægge mozzarella, burrata eller en anden frisk ost i midten (hvis du er på udkig efter en let, find ud af, hvor mange kalorier din yndlingsost har). Komplet med olivenolie og friske basilikumblade.
- Tilsæt lidt sauteret vild asparges for et specielt strejf.
Pastasalat med spinat, æble og laks
Pastasalat med spinat, æble og laks
Og hvis du vil have en sommersalat lidt mere kraftig, kan du også vælge pastasalater. Den har buer, frisk spinat, æbleskiver, grillet lakstaco, sprød løg, nødder og frø.
- Drys æblet med citronsaft, når du skærer det for at undgå sortfarvning.
Rød frugtsalat
Rød frugtsalat
Salater er uendelige, men ingen er så farverige som vores avocado og rød frugtsalat med appelsinsauce. En super let skål at lave, der ikke kun er en vegetarisk opskrift, men også 100% vegansk (uden spor af ingredienser af animalsk oprindelse) og er fyldt med næringsstoffer og vitaminer.
Kylling rosin og pinjekerner salat
Kylling rosin og pinjekerner salat
Kombiner spirer med forskellige salater med nogle ristede kyllingestrimler, frisk ost og rosiner og pinjekerner (en af de gode ideer til at indarbejde de gavnlige nødder i retterne). Det er en af opskrifterne med kylling (til når du er træt af at spise kylling).
- For at give det et mere lækkert strejf kan du komplettere det med en sauce baseret på eddike, olie og en knivspids sennep.
Endives fyldt med grøntsager
Endives fyldt med grøntsager
Skær tomater i to, skiver radiser og agurker, terninger af trefarvede peberfrugter og strimler rødløg. Bland alt i en skål, krydre med salt og peber og krydre efter smag med olie og eddike. Tilsæt et par terninger ost for at gøre det mere komplet.
- Du kan servere denne grøntsagssalat på nogle vasket endive blade.
Linsesalat
Linsesalat
Når varmen er tændt, vil du ikke have gryderetterne. Men det er ingen undskyldning for at gå fra de sunde og anbefalede bælgfrugter, da de også er lækker kold i salat. Jeg laver dette med spinatblade og hvad jeg finder i køleskabet: rød peber, gulerod, løg, syltede agurker … Jeg skærer det hele lille, blander det med nogle grydelinser og nogle spinatblade og klæder det med en let vinaigrette med noget gammelt sennep.
Avocado og rejer Buddha skål
Avocado og rejer Buddha skål
Her har du en salat i buddha-skålplanen (som ikke er andet end en kombineret plade i en sund plan med lidt eller ingen forarbejdede fødevarer). For at gøre dette skal du tage avocado, agurk, radiser, courgette, gulerod og løg og skære dem i skiver eller strimler. Derefter lægger du alt i grupper sammen med nogle sauterede rejer.
- Pynt det med citronsaft, olivenolie og de krydderier, du bedst kan lide.
Vegetabilsk spaghetti i orientalsk stil
Vegetabilsk spaghetti i orientalsk stil
Hemmeligheden med denne sommersalat er at præsentere den som om det var pasta, men i virkeligheden er det vegetabilsk spaghetti med courgette eller gulerod, som er lysere, når varmen er tændt. For at fremstille dem kan du bruge en spiralizer eller de allerede skårne. Du blander dem med nogle sauterede ømme bønner sammen med løg og peberstrimler.
- Top det med ristede sesamfrø og lidt sojasovs til et orientalsk præg.
Avocado, mango og jordbær salat
Avocado, mango og jordbær salat
Denne frugtsalat er en autentisk eksplosion af lugte, farver og smag, der vil erobre dig fra den første bid.
- Hvis du vil overgive dig til dets charme, skal du ikke gå glip af, hvordan du gør det trin for trin.
Express blomkål- og skaldyrssalat
Express blomkål- og skaldyrssalat
Jeg laver denne sommersalat, når helgenen kommer til himlen, og jeg næsten ikke har tid. Jeg tager nogle blomkåltræer på dåse fra spisekammeret, dræner dem og blander dem med nogle dåse muslinger, strimler af grøn og rød peber og forårsløg.
- For at give det en festlig touch tilføjer jeg nogle rejer, som jeg normalt har frosset og sauter direkte i en varm gryde med en tråd olie.
Salat med tun tataki
Salat med tun tataki
Hvis du leder efter en sommersalat med et gourmet-touch, er det lækkert. Som base er arugula blade, lammesalat og endive. Og ovenpå radiser og rød tun tataki. Tricket for at få tun til at se sådan ud er lænd, let brune det på grillen på begge sider (men efterlad midten lidt rå) og skær det i terninger. Du kan ledsage det med kogt æg og sojasovs. Og pynt med sesamfrø.
- Hvis du ikke vil komplicere dit liv, kan du sætte en god bonito eller dåse tun i stedet for tataki.
Avocado og appelsinsalat
Avocado og appelsinsalat
Hvis du er på udkig efter en nærende salat, ikke for tung, men meget forfriskende, så prøv denne med avocado og appelsiner. En vegetarisk opskrift og meget nem at lave, som kun kræver 15 minutters forberedelse. Du bliver forelsket.
Jordbær, agurk, avocado og rejesalat
Jordbær, agurk, avocado og rejesalat
For at gøre denne salpicón skal du skære jordbær i kvartaler, agurkskiver og avocadotaco. Du blander dem i en skål med nogle kogte og skrællede rejer. Og klar.
- Du kan ledsage den med nogle ømme skud, og du har en super komplet unik skål.
Oplev flere opskrifter med avocado.
Figesalat med mozzarella
Figesalat med mozzarella
Vask nogle figner, fjern enden og skær dem i skiver. Skær frisk mozzarella i små kugler eller terninger. Skær et par skiver skinke i julienne-strimler og brun dem i et par minutter i en non-stick gryde med et par dråber olie. Lad dræne på absorberende køkkenpapir. Arranger fignerne, mozzarella-kuglerne, den julenede skinke og krydre efter smag på en seng med salat.
- Hvis du vil have den mere velsmagende, kan du marinere mozzarellaen et stykke tid med citronsaft, olie, peber, salt og hakket hvidløg.
Gazpacho salat
Gazpacho salat
Ja Ja. Det handler om at lave en salat med ingredienserne i gazpacho, men uden at knuse dem. I en salatskål arrangeres tomat, peber, agurk og løg skåret i små terninger. Dress med en vinaigrette, salt og peber og server med skiver toast.
- Hvis du vil have det til at minde mere om gazpacho, skal du tilsætte 1 hvidløg skrællet og moset i mørtel til vinaigrette, indtil den er pureret.
Avocado fyldt med salat og laks
Avocado fyldt med salat og laks
Du kan også prøve denne opskrift med røget laks. Du tømmer en avocado og fylder den med salat. Et rigtigt skud af gavnlig omega 3 , der tilberedes på bare 15 minutter.
Melonsalat med skinke
Melonsalat med skinke
Og hvorfor ikke gøre melon med skinke til en salat, en af de mest kendte sommeropskrifter. Vask nogle grønne skud, dræn dem og fordel dem på 4 plader. Tilsæt agurk og melon skåret i tynde skiver ved hjælp af en køkkenmandolin eller en kartoffelskræller. Dress med en bittersød vinaigrette (baseret på olie, eddike, honning, salt og peber) og komplet med skinke spåner.
- Hvis du vil give det en anden smag, skal du erstatte skinke med røget laks.
Som du har set, er der sommersalater for enhver smag. Hvis du vil få mest muligt ud af dem, skal du være opmærksom.
Røntgen af den perfekte sommersalat
- Sæt en god base. Salat, grønne spirer, spinat, rødkål …
- Giv det krop med grøntsager og frugt. Gulerod, tomat, agurk, peber, avocado, æble, mango, jordbær, røde bær, svampe …
- Tilsæt protein (animalsk eller vegetabilsk). Bælgfrugter, ost, æg, fisk og skaldyr, fisk, kød …
- Suppler med sunde fedtstoffer. Frø og nødder, oliven …
- Pynt med ægte mad eller lidt forarbejdet. Friske eller spirede urter, tørrede krydderier …
- Sæson uden at skade dit helbred. For at undgå at falde for forræderiske salater, skal du vælge olivenolie, citronsaft, lette vinaigretter, yoghurt eller sennepsauce …
For at gøre det meget mere komplet og arbejde som en enkelt skål, glem ikke at også tilføje kulhydrater, et af kravene til en sund salatbaseret diæt.
- Et plus af energi. Kogt kartoffel, quinoa og couscous, fuldkornsris og pasta, som er meget mere mættende …
Lav dine egne versioner
- Skær ikke dig selv. Uanset om du ikke har nogen af ingredienserne derhjemme, eller hvis du eller nogen derhjemme ikke kan lide det, kan du erstatte det med en anden lignende, eller at du kan lide mere.
- Specielle effekter. Hvis du serverer dem i smukke beholdere, såsom briller, originale skåle og andre attraktive former, kommer de ind i dine øjne, og de vil være meget mere appetitlige.
