8 Fødevarer, der hæver kolesterol, og du havde ikke forventet det

Demontering af myter

Hvad vi spiser er vigtigt for at holde kolesterol i skak. Men der er stadig nogle falske overbevisninger, der kan ende med at skade sundheden. Og det er, at der på den sorte liste over fødevarer, der hæver kolesterol, er der nogle, der er tilbage (f.eks. Æg) og på den anden side andre, der burde være. Ja ja, disse popcorn er en af dem. Tage til efterretning…

Popcorn

Hvis de er hjemmelavede og lavet med olivenolie, kan de endda være en allieret for kolesterol, fordi de indeholder fiber og umættede fedtstoffer.

Hvor er faren? Hvis det er industrielt popcorn eller at lave i mikrobølgeovnen, ændrer tingene sig helt, da disse normalt dyppes i smør eller olier af lav kvalitet, hvilket betyder et betydeligt bidrag af mættet fedt (en af de største fjender kolesterol) og også kolesterol.

Maria cookie

Hun præsenteres ofte som den sunde søster til cookies. Men det er langt fra sandt. Cookies som helhed, som anerkendt af sundhedsministeriet i ernæringsundersøgelsen af spansk diætindtagelse, betragtes som "bagværk" ligesom kager, boller, donuts eller churros.

Tage til efterretning. Maria cookies er ikke langt fra en croissant eller en salon. Den har 10% mættet fedt, samme mængde som en croissant og kun 1% mindre end en salon; og på den anden side er dets sukkerindhold meget højere.

Kartoffel chips

Da de er et produkt af planteoprindelse, indeholder de ikke kolesterol som sådan. Hvad de indeholder og i store mængder er fedt.

Øje med dataene. Ifølge en undersøgelse foretaget af OCU er en tredjedel af dem fede. Hvad der er værre, ligesom de fleste dårlige ultraforarbejdede fødevarer, er det ofte transfedt og vegetabilske olier af dårlig kvalitet, der er den værste fjende for at opretholde et sundt kolesterolniveau.

Margarita pizza

Hvis du tror, at det at vælge en margarita-pizza i stedet for en salami eller grillpizza hjælper dig med at holde dit kolesterol i skak, tager du fejl. Margarita-pizzaen har stadig ost, der giver mættet fedt.

Transfedt. Selv når osten fjernes, hvis pizzaen er frossen eller lavet med en færdiglavet base, vil den i de fleste tilfælde have lavkvalitets transfedtstoffer eller vegetabilske fedtstoffer, hvilket du bør undgå.

Muffins

Til udarbejdelsen anvendes smør, mælk og æg. Resultatet, kolesterol og mættet fedt i store mængder.

Hvad hvis det er vegansk? Det er heller ingen garanti. Selvom det ikke giver kolesterol, hvis det er en industriel muffin, vil det have mættede fedtstoffer, der er værre, når det kommer til at holde kolesterol på et sundt niveau.

Isene

Hvis det er en cremet is, er dens mættede fedtindhold meget højt. En enkelt kop kan give dig næsten 16 g mættet fedt, dvs. næsten den mængde, du skal tage på en hel dag.

Alternativer. Hvis du er fast besluttet på at spise en is, er det bedre at have en vand, en slushie eller en sorbet. I vores nemme og lækre hjemmelavede is har du flere opskrifter på popsicles og en til sorbet, så du kan lave dem selv.

Blæksprutte

Du er måske opmærksom på, at fisk og skaldyr er meget højt i kolesterol, og at når det kommer til at forkæle dig selv, i stedet for rejer, rejer eller scampi, vælger du blæksprutte, der tror, at det er meget sundere. Desværre er det ikke. Alle har en lignende mængde kolesterol, ca. 200 mg for hver 100 g mad. Og hvis du også er en af dem, der tager blæksprutter med majones, bliver tingene endnu værre.

Flere forholdsregler. Husk, at i tilfælde af krebsdyr findes det meste af kolesterol, de bidrager med, i hovederne; så bedre, glem alt om at suge dem.

Gris hjerner

Det er en af de fødevarer, som bedstemødre anbefalede for at gøre dig stærk. Men hvis du har højt kolesteroltal, og du har brug for at kontrollere det beløb, du spiser gennem din diæt, skal du glemme dem helt.

Høj koncentration. Med kun 10 g hjerner får du lige så meget kolesterol som med et lille æg.

Fødevarer, der sænker kolesterolet

Den gode nyhed er, at der er mange fødevarer, som f.eks. Iberisk skinke, der gør det modsatte. De er fødevarer, der hjælper med at sænke kolesterolet. Og også, som vi fortæller dig nedenfor under disse linjer, er kolesterolets store fjende ikke så meget de fødevarer, du har set som mættede og transfedtstoffer.

Det er bevist, at diæt er nøglen til at kontrollere kolesterol. Men som vi fortalte dig i begyndelsen, er der stadig nogle myter, der kan være skadelige for helbredet. Og er det mange gange, at mad, der ikke betragtes som skadeligt, og andre, der er meget farligere, glemmes. Vigtigst er det, at mængden af kolesterol i mad ikke er det, der får det til at stige mest, men en anden faktor, der ofte går ubemærket hen …

Kernen i spørgsmålet om kolesterol

Ægget betragtes for eksempel ofte som den store fjende. Der er dog ikke kun andre fødevarer, der giver så meget eller mere kolesterol, men også de seneste undersøgelser tyder på, at du kan spise op til et æg om dagen uden at øge kardiovaskulær risiko. Find ud af, hvor mange æg du kan spise på en diæt.

På den anden side behøver du ikke kun se på mængden af kolesterol i en bestemt mad. Som Dr. Petra Sanz, fra ekspertrådet for det spanske hjertefond, påpeger , er kolesterol i kosten generelt ikke årsagen til vores høje kolesterol, fordi kun 15-20% absorberes af tarmen, skønt det naturligvis kan påvirke, hvis vi tager det for meget.

Faktisk er hovedårsagen til højt kolesterol mættede fedtstoffer og transfedtstoffer (meget til stede i forarbejdede og ultraforarbejdede fødevarer, som den realfood-bevægelse, som vores samarbejdspartner Carlos Ríos foreslog, anbefaler at undgå for enhver pris). Sardiner har for eksempel kolesterol, men de hjælper med at sænke det; På den anden side har kartoffelchips ikke kolesterol, men de har mættede fedtstoffer, så de kan øge blodkolesterolet.