Mit yndlingsnummer er 7, men da jeg så det som det første ciffer på min skala, sagde jeg til mig selv "Encarna, så langt!" Jeg var nødt til at komme i gang. Så da vores instruktør, Mamen Lorenzo, sagde til mig "Vil du gøre udfordringen med at tabe sig ved at følge Claras diæt i 21 dage?", Svarede jeg "Ja, ja." Fordi ikke en anden ting, men når man forpligter sig, gælder det for alle.
Min situation inden udfordringen
For 4 år siden blev jeg diagnosticeret med brystkræft, og kort derefter blev mine æggestokke fjernet som en forebyggende foranstaltning for at forhindre, at den reproducerer på hormonalt niveau. Indtil videre er alt korrekt. Længe leve forebyggelse! Men hvad jeg ikke havde, var virkningerne af overgangsalderen, mit stofskifte bremsede, og jeg steg gradvist i vægt . I løbet af hele denne tid har jeg ikke haft meget travlt med at træne, men jeg har fokuseret på at spise sundere. Jeg har forsøgt så meget som muligt at undgå mættet fedt og sukkerifølge anbefaling fra onkologen. Et råd, som du helt sikkert allerede har læst i Clara mange gange, fordi det har en gunstig indvirkning på enhver kvindes sundhed. Men når jeg ser på min diæt detaljeret, har jeg indset, at der var mange ting, der kunne forbedres.
Hvilke ændringer har jeg foretaget i min diæt
Protein til morgenmad
Før udfordringen var min morgenmad næsten alt flydende: en infusion af ingefær, honning og citron; en appelsinjuice med to spiseskefulde knuste hørfrø og en grøn te, der blev ledsaget af en hel hvedemuffin. Lad os se, det er fint at øge forsvaret. Men jeg indrømmer, at det ikke var en meget afbalanceret morgenmad. I stedet for saften (som er tre pressede appelsiner, hvilket indebærer for meget sukker), som en skrællet appelsin (det vil sige, jeg leverer ikke kun vitaminer, men også fiber ). Jeg ledsager de appelsinsegmenter med en portion frisk ost eller et par skiver kalkun eller en æggekage med et æg (det protein, der er så nødvendigt for vores krop), og jeg fortsætter med at drikke min grøn te, som har antioxidantegenskaber, og jeg elsker det.
Andelen af næringsstoffer
Mange dage var jeg alt for grøn, men jeg glemte, at kulhydrater også er vigtige, du skal give din krop energi! Så jeg har tilføjet mere farve til mine retter og forsøgt at respektere andelene af 50% grøntsager, 25% protein og 25% kulhydrater.
Lette middage
Hvis jeg tilbringer hele dagen med at sidde foran computeren, hvilket behov har jeg for at ære mig selv med en gigantisk middag? Erstatningsloven er fin, men op til et punkt. Hvis jeg har været meget god med mad, kan jeg tage orlov med aftensmaden, men ikke som regel. At noget skål med foie eller god skinke med et glas vin, fordi du ikke vil have noget at lave mad, er gået ind i historien. Der er ingen alternativer! For eksempel en rig hummus med crudités af grøntsager eller en rig escarolesalat med granatæble og stykker torsk. Der er ingen undskyldninger, du kan tilberede lette og velsmagende retter uden komplicerede forberedelser.
Madlavning og dressinger
Stegt naaaaada. I stedet for nogle mairer, der er slået i mel, bedre grillet, hvilket også er meget godt. I stedet for kulmule stegt med mayonnaise, bedre dampet med et par dråber olivenolie og en dryp citron ovenpå. Lækker! Fiskens smag er ikke engang camoufleret, og du værdsætter det mere. Og kyllingefiletene, hvis du i stedet for at lave dem med sovs, gør du dem grillede og tilføjer lidt oregano eller karry, tingene ændrer sig helt. Meget mere, hvis du ledsager dem med nogle grønne bønner al dente og lidt quinoa eller couscous med en håndfuld nødder. Du har en mest eksotisk, rig og nærende ret med næsten ingen kalorier. I Claras opskrifter har jeg fundet en rigtig mine.
Drikkevarer
I løbet af disse tre uger har jeg forvist alkohol fra mit liv. Det er heller ikke, at jeg drak meget, men jeg har endda undladt ikke-alkoholholdige øl, som, selvom de har færre kalorier, ikke tager fejl, byg er der. Derfor er der altid vand ved hånden, som hydrerer, bedrager maven og hjælper med at fjerne væsker. I weekenden forbereder jeg en mega gryde med rensende bouillon (selleri, purre, gulerødder, løg, majroe) og om natten ledsager jeg middagen med et glas, hvortil jeg tilføjer lidt citron og peber. Hvis jeg er hjemme om eftermiddagen, har jeg også været glad for grønne smoothies til en snack. Selleri, æble, agurk og spinat med havregryn er min favorit.
Resultaterne
Den første uge. Oeeeee, oeeee, oee, oee .. Jeg tabte mere end 2 kilo! Jeg gik fra 70 kg 300 gram til 68 kg. Jeg var ophidset. Den første ting, jeg bemærkede, er, at jeg tømte luften, min mave faldt og lidt efter lidt er taljen "kommet tilbage". De jakker, jeg havde på, er åbne, jeg kan nu knap dem. Plas, plas, plas (virtuel bifald).
Den anden uge. Meeeeck! Ikke at det var en total fiasko, nej. Men jeg blev på vægten. Hvad skete der i denne uge? Broen fra 12. oktober fangede mig, og da jeg gik ud for at besøge middelalderlige landsbyer i L'Empordà-området (Girona), var det selvfølgelig meget vanskeligt ikke at falde i fristelsen til et gastronomisk indfald. Jeg vil ikke gå i detaljer. Men jeg vil kun sige, at jeg ikke steg i vægt, fordi vi bogstaveligt talt parkerede bilen og besluttede at få adgang til landsbyerne ved at gå langs allerede afmærkede stier. Hvor godt det er at gå ned ad en lækker chokoladefarve!
Den tredje uge. Du kan ikke bede om almepærer. Jeg tabte kun et halvt kilo. Jeg startede det med fødselsdagen for en veninde, der underholdt os i sit hus med alle slags delikatesser (hendes mand er en fremragende kok). Jeg havde en masse viljestyrke, og jeg valgte den mindst kalorieindhold, der var på bordet: rejer, barbermosser, hjertemuslinger. Den dårlige ting er, at der var paella som hovedret, og jeg måtte holde mig tilbage for ikke at gentage. Champagnetoasten var naturligvis et "must". Resten af ugen var jeg ret god til det og introducerede noget grundlæggende for at skubbe cifrene "ned" på min skala: motion.Det er uden tvivl, hvad jeg har brug for for at fortsætte med at tabe mig. Da jeg ikke kan finde plads til at deltage i gymnastiksalen (jeg laver yoga to gange om ugen, men jeg forbrænder ikke så mange kalorier, som jeg gerne vil), har jeg besluttet at springe over metrooverførslen og gå svarende til tre stop. Det hele tilføjer.
Mit næste mål
Baglæns eller for at få fart. Jeg har foreslået at nå 65 kilo i de næste tre uger, og jeg ved, at ved at opretholde de effektive ernæringsretningslinjer for Clara's kost plus inkorporering af fysisk aktivitet, vil jeg nå det. Jeg fortsætter med min udfordring!
