Sådan køles vin hurtigt: det ultimative trick

Det bedste trick

En af de mest originale og mindst skadelige måder at køle vin på er med frosne druer. Ja, når du læser det. Du skal bare være forsigtig med at opbevare en pose eller en tupper med frosne druer i fryseren. Effekten er næsten øjeblikkelig. Ved at tilføje et par eller tre til glasset køler du vinen uden at fortynde væsken. Og når druerne er optøet, har du en sød bid.

Det mest klassiske trick: Isvand

Hvis du ikke har haft forsigtigheden med at fryse nogle druer, og du vil køle vinen så hurtigt som muligt, har du dette alternativ. Fyld en beholder med is og vand (den køler hurtigere end at bruge is alene) og indsæt flaskerne. Du har brug for mellem 12 og 15 minutter for at den hvide eller mousserende vin skal nå den ideelle temperatur og ca. 5 minutter for at have en rødvin klar.

Tilsæt salt

Dette andet trick er at tilføje en spiseskefuld salt til isvandblandingen og røre den. Kombinationen af salt og vand frembringer en termisk reaktion, der får saltet til at absorbere varmen fra vinflasken, når den først er opløst, og dermed passerer kulden fra isen meget hurtigere i væsken.

Hvad hvis du ikke har is?

En anden metode til at afkøle vinen i et læg er at pakke flasken ind i papir (køkken, avis eller hvad du end har til rådighed), våd den og læg den i fryseren. Selvom det (som du vil se senere) ikke anbefales at lægge en flaske i fryseren, fungerer det i nogle nødsituationer. Vandet i papiret (du kan også bruge et køkkenhåndklæde) fryser hurtigt og afkøler flasken på cirka 10 minutter.

Selvom den mest korrekte metode er …

Men hvis du har tid, er den bedste mulighed at sætte vinen i køleskabsdøren og lade den afkøle lidt efter lidt. For de hvide og mousserende vine (som er dem, der tages koldere) har du brug for ca. 60 minutter, og for de røde ca. 30.

Og hvad du aldrig skal gøre …

En af de mest almindelige fejl, når du vil køle en vin i en fart (hvad enten den er mousserende eller ej) er at lægge den i fryseren. INGEN! Glem fryseren. Pludselige temperaturændringer ændrer vinens smag og egenskaber. Ideelt set opnår den gradvist temperatur. Og tænk ikke engang på at lægge is i glasset, fordi du vil udvande det.

Hverken for koldt eller for varmt

Selvom vi har givet dig alle disse tricks til at afkøle vinen, skal du huske på, at hvis du drikker den meget kold (2 til 4 ºC), kan du næppe opleve dens aromaer og de sure smag fremhæves. Og hvis du drikker det meget varmt (over 20 ºC), er alkoholerne og de søde smag meget mærkbare.

Opbevar det korrekt

Det er yderst vigtigt, at vinene opbevares et passende sted. Som en generel regel skal det være et mørkt rum, der ikke lider under pludselige temperaturændringer, og hvis de har kork, skal flaskerne placeres vandret. Det er nytteløst, hvis du kender disse tricks til at afkøle vinen, hvis den senere hakkes, når du smager den, fordi den ikke er blevet opbevaret godt.

Fakta, du har brug for at vide …

Et glas rødvin giver dig ca. 178 kalorier; den lyserøde, omkring 174; hvid, omkring 185; og du skal bruge cirka 30 minutters gang til at brænde dem. Hvis du vil vide mere, skal du opdage de "skjulte" kalorier i alkoholholdige drikkevarer.

Som du har set, er det, du aldrig skal gøre for at køle vin, at sætte den i fryseren eller tilføje is til glasset. Og de tilladte tricks er at lægge den på køleskabsdøren, afkøle den med frosne druer eller placere den i en isspand med vand, is og salt. Men der er stadig mere …

Hvad er den ideelle temperatur for hver vin

For at nyde 100% af alle dets kvaliteter og egenskaber skal hver type vin indtages ved en bestemt temperatur. Ifølge OCU (Organization of Consumers and Users) er disse dem, der svarer til de forskellige vine, der normalt forbruges.

Via OCU

Og hvordan man kan bevare vin korrekt …

Ifølge eksperter er den ideelle ting, at du opbevarer vinen på et mørkt sted, der ikke lider af termiske udsving. Med andre ord må du ikke ændre temperaturen for meget (og hvis den er mellem 12 og 16 ° C).

Med andre ord er køkkenet ikke det bedste sted at opbevare vin, da det normalt er et rum i huset, hvor der er mange temperaturvariationer (når du f.eks. Laver madlavning), og det er oversvømmet med lys.

Men selvfølgelig, hvem har en kælder eller en kælder uden aircondition? Vi gør ikke. Hvad kan vi så gøre? En mulighed er at bruge en vinkøler (de specifikke vinkølere, der giver dig mulighed for at opbevare dine flasker ved den temperatur, du vælger). Og den anden vælger det mørkeste og sejeste sted i huset (forbudt ved siden af opvarmningen, klimaanlægget eller i et skab på balkonen …).

Glem ikke at placere flaskerne godt. Med undtagelse af mousserende vine (såsom cava) anbefales det at lægge vinflaskerne ned, så kork altid er fugtig og ikke tørrer ud. Således gennemgår den ikke volumenændring og holder flasken hermetisk lukket.