Hvordan man laver hjemmelavet pizzadej, let og lækker

Ingredienser til dejen

For at lave en hjemmelavet pizzadej som denne (uden at tælle hvad du lægger oven på den senere) har du brug for:

300 g mel
5 g bagegær
100 ml varmt vand
30 ml olivenolie
1 tsk salt
1 tsk sukker

Forbered dejen

For at forberede pizzadejen er det første, du skal gøre, at blande gæren med det varme vand og lade det hvile i cirka fem minutter. Dann derefter en vulkan med melet og læg salt, sukker, 30 ml olie og vandet sammen med den fortyndede gær i midten.

Ælt dejen

Når du har alle ingredienserne, blandes og æltes med dine hænder i cirka fem minutter, indtil du får en homogen og elastisk blanding. For at det ikke rammer dig, kan du mele arbejdsfladen.

Dæk og lad stå

Form den derefter til en kugle, læg den i en skål, dæk den med et køkkenhåndklæde, og lad det hvile på et varmt sted i cirka 1 time, indtil det blødgør (dvs. det øges i volumen på grund af gærens virkning) og dobbelt dens volumen mere eller mindre.

Stræk dejen ud

Efter hviletiden skal du fjerne pizzadejen fra skålen og sprede den ved hjælp af en kagerulle på en melet overflade, indtil den er meget tynd (jo finere jo mere den spreder sig og jo lettere bliver den).

Danne en plade og DJ

Hvis du vil have den runde, skal du skære en tynd skive, placere den på et bagepapir dækket med pergamentpapir og stikke den med en gaffel, så den ikke svulmer op, når du bager. Og intet at smide dejen, du har til overs, du kan lave flere diske, koge dem halvdelen af tiden, lade dem afkøle og fryse dem til at få dine egne hjemmelavede pizzabaser klar og løse lette og uimodståelige frokoster eller middage på ingen tid.

Fold kanterne

Hvis du ikke vil have, at fyldet "lækker" ud, er et sikkert trick at bøje kanten af omridset let ved hjælp af dine fingre.

Fyld pizzaen

Forvarm ovnen til 220 ° og dæk dejen med det, du bedst kan lide: tomatsauce, ratatouille, tun, bacon, hårdkogt æg … Her har du flere ideer til dine hjemmelavede pizzaer. Og hvis du vil spise pizza uden at blive fedt, skal du huske at påfyldningen er nøglen. Sørg for, at den indeholder naturlige ingredienser (hjemmelavet tomat med lidt sukker, grøntsager, olivenolie …), og vælg den mindst kalorieindhold (grøntsager, fedtfattig ost …).

Bag og server

Til sidst tilsættes stykker mozzarella eller drys ost ovenpå og bages i ca. 15 minutter. Og server hele skåret i trekanter eller hvad du vil. Hvis du er bekymret for linjen eller ønsker at tabe dig, skal du huske, at den anbefalede servering er størrelsen på din hånd med alle fingre spredt. Og opdag vores 100% skyldfri pizza.