- Ingredienser:
- 400 g hakket svinekød
- 1 knivspids karry
- 50 g bacon
- ½ løg
- ½ kop æblecidereddike
- 150 g sukker
- 2 cm ingefærrod
- 1 kanelstang
- Salt
- Farvet peber
- 4 spsk olivenolie
- 2 æbler
- 8 miniboller
- Et par blade af timian
Vi indrømmer det: mini-hamburger-canapes har udmattet os. De har ikke mere mysterium end at lave hamburgere og placere dem på miniboller.
Det sofistikerede præg leveres af akkompagnementet: en æblechutney, som er en super simpel marmelade-lignende krydderi at lave og kan udskiftes med mange andre saucer eller syltetøj.
Og da den vigtigste ingrediens er hamburgere, er det en type canapé, som unge og gamle elsker. Succes garanteret!
Sådan gør du det trin for trin
- Forbered hamburgere. For at lave mini-burgere blandes kødet sammen med løg (skrællet og hakket) og bacon (skåret i små terninger). Tilsæt derefter salt og peber, tilsæt et par dråber olivenolie og ælt med dine hænder. Til sidst dannes omkring otte mini-hamburgere, og reserver i køleskabet.
- Lav æblechutneyen. For at lave denne krydderier skal du først skrælle æblerne, fjerne kernen og skære dem i terninger. Mariner dem derefter med sukker og eddike i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter krydderier, revet ingefær og salt. Og endelig opvarmes over medium varme i ca. 30 minutter under omrøring fra tid til anden.
- Saml kanapeterne. Når du har færdiggjort chutneyen, skal du stege miniburgerne i ca. 3 minutter på hver side. Server dem på minirullerne med lidt æblechutney ovenpå og et par vaskede blade af frisk timian.
Nogle ideer
- Hvis du kan lide det mere, kan du også lave chutneyen med pærer på samme måde . Og hvis du ikke ønsker at spilde så meget tid på at lave det, skal du huske på, at de sælger pakket chutney i mange virksomheder, eller at du også kan erstatte det med syltetøj eller peber, tomat, blomme syltetøj …
- Og hvis der er en vegetar blandt gæsterne, er løsningen også at lave vegetariske versioner: med mini soja eller seitan burgere eller med falafel (kikærter eller fava pasta kødboller), for eksempel.
TrickClara
HVIS DU IKKE har meget tid
Du kan gå fra at lave dejen til burgere og de tilberedte. Dette sparer dig ekstra tid. Og endnu mere, hvis du erstatter chutneyen med en færdiglavet syltetøj.
