- Ingredienser:
- til påfyldning
- 1 courgette
- ½ rød peber
- 2 purløg
- 1 spsk kapers
- Olivenolie
- 1 kvist timian
- Peberfrugter
- Salt
- Til messen
- 370 g mel
- 50 ml olivenolie
- Salt
Både kakaoerne og pizzaerne passer perfekt til enhver form for påfyldning, selvom de kun er grøntsager. Og de kan lide alle.
Vores, lavet af courgette, peber og purløg, gør vidundere, når du vil få de små i huset til at spise mere grøntsager, eller når du leder efter en lækker vegetarisk eller vegansk skål, da den ikke indeholder ingredienser af animalsk oprindelse.
Sådan gør du det trin for trin
- Lav dejen. Læg først 125 ml varmt vand, olien og ½ teskefuld salt i en skål. Tilsæt derefter 350 g mel lidt efter lidt og uden at stoppe med at røre ved hjælp af en træske. Når det begynder at tage form, skal du placere blandingen på en melet overflade og ælte den i ca. 5 minutter. Dann derefter en kugle, læg den i en skål, dæk den med en klud og lad den hvile i 10 minutter.
- Forbered påfyldningerne. Vask og hugg timian. Rens purløg og paprika. Fyld zucchini på og vask den også. Tør alle tre ingredienser for at fjerne overskydende vand og skær purløg i skiver, paprika og courgette i halve måner.
- Rul dejen ud og bag. Forvarm ovnen til 220º. Rul dejen ud, indtil den er ca. 5 mm tyk mere eller mindre. Arranger det på pladen på et ark pergamentpapir. Dæk dejen med grøntsagerne, krydre og vand med en tråd med olie. Til sidst drys paprika og timian over, og bages i ca. 15 minutter.
- Fjern og server. Fjern cocaen fra ovnen efter 15 minutter, tilsæt de skyllede og drænede kapers ovenpå og server i portioner.
Express alternativ
Hvis du ikke vil gøre dit hoved for varmt, behøver du ikke engang at lave dejen. Du kan tage dejen, de sælger allerede lavet, eller en forkogt pizzabund og berige den med de grøntsager, du bedst kan lide, eller som du har i køleskabet.
