- Ingredienser:
- 125 gr laksefilet
- 172 moden men fast avocado
- 1 lille rød tomat
- 1 citron
- 1 tsk brandy
- 1 tsk sojasovs
- 2 spiseskefulde jomfru olivenolie
- Salt og peber
- Et par kvist friske purløg
Hvis du kan lide rå laks, skal du prøve vores laks og avocado skeer, en af vores foretrukne appetitvækkere. Og ikke kun fordi de kombinerer to super sunde fødevarer fyldt med omega 3 som laks og avocado i samme opskrift , men fordi de ud over at være udsøgte har et ganske enkelt spektakulært udseende.
Hvordan man laver laks og avocado teskefulde trin for trin
- Skær laksen. Hvis laksen var frisk, skal du fryse den i et par dage, før du håndterer den for at dræbe eventuelle parasitter. Når det er optøet, skal du skære det i små terninger uden spor af hud eller torner, salt dem og reservere.
- Skær avocado. Tag avocadoen, fjern huden og den centrale knogle, skær den i små terninger som dem, du lavede med laks, og drys citronsaften over dem.
- Skær tomaten. Vask tomaten og skær den på samme måde som de to foregående ingredienser, og reserver den også. Hvis du vil have den finere, kan du skrælle tomaten enten direkte eller ved at skåle den i et par sekunder i kogende vand.
- Forbered vinaigrette. Tag jomfru olivenolie, sojabønner, brandy og et strejf af salt og peber. Og slå dem alle, så de er godt emulgerede.
- Bland ingredienserne. Bland forsigtigt ternet laks, avocado og tomat i en stor skål med vinaigrette, og sørg for, at de ikke går i stykker, når de blandes. Og lad dem køle af i køleskabet i en time eller deromkring.
- Tallerken og server. Når hviletiden er gået, fordeles blandingen i keramiske skeer (med disse mængder udgør den op til fire skeer), og top dem med hakket purløg. Hvis du ikke har keramiske skeer, kan du servere den i nogle dejlige, normale skeer eller i fx briller.
Clara trick
Hvis du vil have et mere eksotisk præg …
… og du har ikke noget imod det, hvis det er lidt hakket, kan du tilføje en knivspids wasabi, en grøn pasta, der er typisk for det japanske køkken. Men husk at det svider meget, så det er bedre ikke at gå overbord …
Og hvis du vil have flere opskrifter med avocado, kan du finde dem her.
