Sikkert mere end man har spekuleret på, om det er sundt at diæt at tabe sig kun baseret på salater . Svaret er fra starten, at det ikke er sundhedsskadeligt. Men det betyder ikke, at det nødvendigvis er gavnligt.
Krav til en salat for at være sund
Nøglen til at gøre dine salater sunde afhænger af, hvad du forbereder dem med for at sikre, at du får alle de nødvendige næringsstoffer.
- Alle fødevaregrupper (grøntsager, proteiner, kulhydrater og fedt) skal være repræsenteret.
- Du skal kombinere rå grøntsager og grøntsager med kogte, da der er nogle næringsstoffer, der bedre assimileres, når maden er rå (som med C-vitamin) og andre på den anden side, når den er kogt (såsom lycopen fra tomater eller beta-caroten fra gulerødder). Også varm eller varm mad er mere tilfredsstillende.
Er salater lavt i kalorier?
Ikke altid. Afhængigt af ingredienserne kan en salat være mere kalorisk end andre traditionelt "forbudte" retter (pasta, bælgfrugter, kartofler …) og få dig til at gå i vægt uden at vide det. For at forhindre dette skal du undgå (eller moderere en masse) ingredienser som bacon, fede oste, krutoner, tunge saucer …
Salater til at tabe sig, lav dem selv!
Vær mistænksom over forberedte salater og prøv at lave det selv. Det er den bedste måde at kontrollere, at din salat opfylder alle de nødvendige krav.
- Gode fedtstoffer. Ligesom dem, som nødder eller avocado giver dig.
- Proteiner Vælg dem med lavt fedtindhold: kylling, laks, tofu, bælgfrugter osv.
- Hydrater Ligesom fuldkorns kogte kartofler, bælgfrugter, ris eller pasta.
- Basen: fiber. Tilsæt masser af greener og grøntsager, de er fyldte og lette.
Og hvad kan du krydre det med?
Ingen industrielle saucer fyldt med kalorier som mayonnaise, lyserøde saucer eller ost. Det er meget bedre at vælge lette vinaigretter med lidt olie og eddike, yoghurt med urter eller sennep med appelsinjuice.
