- Ingredienser:
- 4 æg
- Halv citron
- 2 fuld hvede muffins
- 2 æggeblommer og 2 hvide
- 1 spsk dijon sennep
- 50 g smør
- Salt
- 1 avocado
- Salatblade
(Traditionel version: 553 kcal - Let version: 356 kcal)
Den Eggs Benedict er en skål lavet med brød, kogt æg, bacon og hollandaise sauce eller andre toppings. En tidsbombe til enhver diæt til både bacon og hollandaise sauce, en smørbaseret sauce, der sprænger med kalorier på alle fire sider.
Der er dog ingen grund til at give dem op for evigt. Vores benedictine- opskrift med lavt kalorieindhold er meget mindre tung end traditionelle æg - de er 200 kalorier mindre - og derfor 100% skyldfri, så du har råd til at spise dem nu og da.
For at opnå dette har vi erstattet baconet med avocado, som ud over at give det et saftigt og frisk touch er meget sundt, da det er meget rig på oliesyre, gavnligt for hjertet.
Og vi har lette saucen ved at reducere mængden af smør og æggeblommer (normalt har den 200 g smør og 4 æggeblommer). Ud over at tilføje et strejf af sennep, en sauce, der er inkluderet i gruppen af krydderier med en fedtforbrændende effekt, da den er lavet med frø, der takket være deres vasodilatorkraft fremskynder forbrændingen af fedt.
Hvordan man laver kalorier med lavt kalorieindhold trin for trin
- Lav sauce. Pisk de 2 æggeblommer med 1 spsk sennep. Og tilsæt lidt efter lidt 50 g tidligere smeltet smør, 2 teskefulde citronsaft, den hakkede dild og salt og de 2 hvide, pisket til stivhed. Bland og reserver saucen i køleskabet.
- Forbered avocadoen. Skræl den og skær den i to ved hjælp af en skarp kniv. Fjern knoglen med spidsen af kniven. Skær det i skiver og drys dem med citron for at forhindre dem i at blive brunet. Og reserver dem.
- Kryp æggene. Lin en kop med gennemsigtig film, knæk 1 æg, luk derefter en pose og kog i 4 minutter i vand; og gentag med de tre andre.
- Saml æg Benediktiner. Skær brødene i to, skål dem og dæk med salaten, avocadoskiverne, det pocherede æg og en spiseskefuld sauce.
Clara trick
For at berige dem
Du kan tilføje nogle skiver røget laks eller iberisk skinke. Eller bare et par nødder eller en anden tørret frugt, hvis du vil have det til at forblive en vegetarisk opskrift.
Og hvis du vil have flere lette opskrifter, kan du finde dem her.
