Brownie er en kompakt og tæt type brownie (den har ikke gær og stiger derfor ikke). Selvom det oprindeligt kommer fra USA, er det blevet populært rundt omkring i verden og er meget værdsat, for det er ud over at være lækkert en af de nemmeste desserter at lave. Og hvis ikke, så tjek det selv.
ingredienser
- For 6 personer: 100 g mørk chokolade i barer (mindst 70% kakao) - 125 g sukker - 80 g smør - 4 æg - 50 g mel - 125 g nødder.
Sådan gør du det trin for trin
- Lad smørret stå ved stuetemperatur i et stykke tid, indtil det bliver blødt.
- Hak chokoladen, læg den i en skål inde i en anden med kogende vand, og opvarm den i et vandbad, indtil den smelter.
- Tilsæt smør og sukker, og rør, indtil det er helt inkorporeret.
- Tilsæt æggene et ad gangen uden at tilføje et andet, indtil det forrige er fuldt integreret.
- Sigt melet over det foregående tilberedning, og rør ved hjælp af en spatel, indtil du får en glat og homogen dej.
- Tilsæt halvdelen af valnødderne og bland igen.
- Med et dobbelt ark pergamentpapir skal du rette en rektangulær, men bred form (ideelt set skal den være ca. 20x18 cm eller næsten firkantet).
- Hæld det foregående præparat, og plan det, indtil det er jævnt fordelt.
- Fordel de resterende valnødder ovenpå dekorativt.
- Anbring brownien i ovnen forvarmet til 180 ° i midten og kog i ca. 20 minutter.
- Fjern det, læg det på et stativ, og lad det køle af, før det udfoldes.
Tip til at tilpasse det
- På dit tidspunkt. Den klassiske brownie er tør udvendigt og let fugtig indvendigt; så det er vigtigt, at du ikke koger for meget. Afhængigt af ovnen bliver du nødt til at tilberede den mere eller mindre, hvis du vil have den sådan eller tørre.
- Andre påfyldninger. I stedet for nødder kan du lægge andre nødder eller tørrede frugter: pistacienødder, mandler, rosiner, blåbær, hakkede tørrede abrikoser …
- Alternativer til hvidt sukker. Du kan også lave det med brunt sukker, panela eller naturlig fruktose i stedet. Og hvis du vil have en uden sukker, så gå ikke glip af den rå kakao brownie med valnødder og hasselnødder i vores desserter med ren og sukkerfri kakao.
Brownie Opskrift: Ultra Easy Version
- Ingredienser: 1 kop kakaocreme - 10 spsk mel - 2 æg
- Forvarm ovnen til 180 °.
- Sigt melet i en skål, tilsæt de let piskede æg og kakaokremen.
- Bland alle ingredienserne, indtil du opnår en homogen tekstur uden klumper.
- Hæld dejen i en ikke særlig stor rektangulær form, der tidligere er foret med pergamentpapir.
- Bages i 12-15 minutter, fjern og lad den varme op, før den udformes.
