Torsk papillote med grøntsager

Ingredienser:: 4 portioner frisk eller afsaltet torskelænd; 2 gulerødder; 300 g flade grønne bønner; 2 store kartofler; 1 fed hvidløg; 1 kvist timian; Olivenolie; Salt og peber

Papilloteteknikken har uendelige fordele: den kan laves med næsten enhver mad, det gør det muligt at lave tilberedninger med mindst muligt fedt, og det bevarer de naturlige smag af alle ingredienserne.

Hvis du vil, kan du starte med at prøve denne torsk papillote med grøntsager, der kun har 235 kalorier per portion. Udover at være let og meget sund, er det en ultra let skål at lave.

Hvordan man laver torsk papillote med grøntsager

Skær gulerødder og bønner. Først skal du skrabe og vaske gulerødderne og skære dem i meget tynde, korte pinde. Trim derefter bønnerne, og fjern trådene, hvis de har dem. Vask og skær dem på samme måde som gulerødder.
Forbered kartoflerne. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i skiver. Placer tre eller fire oven på hinanden og skær dem i små pinde af samme størrelse som bønner og gulerødder.
Tilsæt hakket hvidløg. Arranger alle grøntsager i en skål, tilsæt skrællet og finhakket hvidløg, salt og peber, vand det hele med en spiseskefuld olie og rør om.
Vask fisken. Forvarm ovnen til 200 ^o . I mellemtiden skal du vaske fisken og klappe den tør på den ene side. Og på den anden side skal du skære 4 ark pergamentpapir ca. 40 cm på hver side (et pr. Person). Fold dem i halvdelen, som om du lavede en bog, og fold den ud igen.
Saml papilloten. Børst papirets inderside med olie, og efterlad en ren margen omkring det. Arranger de skårne grøntsager på dem, torsken ovenpå og en kvist vasket timian.
Bag og server. Forsegl de fire folier ved at folde enderne indad flere gange. Bag dem og server med det samme.