Dronningen af korn
Dronningen af korn
Dens fordele for hjerte-kar-sundhed, nervesystemet, fordøjelsessystemet eller endda for at tabe sig har placeret havre i den øverste af kornene. Vi fortæller dig alle dets hemmeligheder, fordelene, hvordan man tager havregryn på den mest egnede og sunde måde, og hvor man kan få det, hvis du ikke har det ved hånden.
Hovedegenskaber ved havre
Hovedegenskaber ved havre
- Meget nærende. Det er kornet, der giver mest protein.
- Masser af fiber. Det har opløselige og uopløselige fibre på samme tid.
- Sund energi. Den indeholder mange hydrater med langsom absorption.
- Rig på mineraler og B-vitaminer samt adskillige antioxidanter og antiinflammatoriske midler.
- Sunde fedtstoffer. De fleste er umættede og anbefales derfor
Havregryn til vægttab?
Havregryn til vægttab?
Ja, havregryn er en stor allieret til at tabe sig. Hvorfor? Fordi at have mere protein og fiber end andre korn - såvel som mindre kulhydrater (og især langsom absorption) - er meget nærende, mættende og opfedende mindre. Men hvordan er det bedre at tage det: korn, flager, klid eller mel? Det afhænger af, hvad du vil have det til.
Havregryn
Havregryn
- Det er den mindst kendte præsentation. Det er plantens korn, som det er eller skrælles, men uden presning.
- Det giver dig alle dets kulhydrater, og hvis det ikke er skrællet, dets fiber også.
- Det er meget nærende, men det anbefales ikke, hvis du vil tabe dig.
- Det kræver gennemblødning og madlavning og bruges i salater eller kombineret med andre korn: ris, quinoa eller couscous …
Havregryn
Havregryn
- De er resultatet af afskalning og presning af kornkornene.
- De giver dig fiber og noget protein og mere langsomt absorberende kulhydrater end i andre præsentationer. Især hvis du tager dem raffinerede uden skallen. Hvis du vil bruge havre til at tabe sig, er hele kornene bedre.
- Indikeret til at berolige sult, mens du får energi, fordi dens langsomme absorption hydrater gør, at energien frigives lidt efter lidt, og du har en følelse af mæthed i længere tid.
- De bruges til morgenmad med havregryn, kager, smør …
Havreklid
Havreklid
- Havreklid er den ydre skal af kornets korn, det vil sige hvad der er tilbage efter raffinering af havrekornene for at opnå flager.
- Blandt dets egenskaber fremhæver det dets lave kulhydratindhold og dets rigdom i fiber, som er mættende, giver mineraler og vitaminer, hjælper med at bekæmpe forstoppelse og giver energi.
- Det er den ideelle præsentation til vægttabskostvaner.
- Det bruges i havregryn smoothies med frugt og grøntsager, morgenmad med yoghurt og andre mejeriprodukter, og som en erstatning for brødkrummer i smør.
Havregryn
Havregryn
- Det er den mindst 'naturlige' præsentation af alle, fordi det er resultatet af formaling og raffinering i større eller mindre grad af havrekornet.
- At være raffineret, det er den fattigste i fiber, men med mange kulhydrater. For at modvirke det er det bedre, hvis det er omfattende.
- Hvis du vil holde vægten i skak, er det mindst angivet af alle.
- Det bruges til at fremstille havregrynpandekager, brød, kager og bagværk og også som erstatning for andre tungere mel.
Hvor kan du finde det?
Hvor kan du finde det?
I dag kan du i alle supermarkeder finde mel, klid og havreflager med en fremragende værdi for pengene. Men hvis du vil finde præsentationer, der er sværere at finde (økologisk, fuldkorns, gourmet havre …), nedenfor har du et udvalg af nogle af de mest efterspurgte og bedst værdsatte på Amazon.
Havre flager af royalty
Havregryn flager af royalty
De er fra det legendariske gourmetmærke af havreflager, der leveres til British Royal House. Selvom de ikke er de billigste (i forhold til andre havregrynflager, som du kan finde i ethvert supermarked), har de den ekstra glamour, så du kan spise morgenmad og spise som en dronning og til at erobre de mest gourmetganer.
Fra Quaker Oats Original hos Amazon, 12,90 € for 1 kg pakke.
Bløde, økologisk dyrkede havreflager
Bløde, økologisk dyrkede havreflager
De er en af de bedst værdsatte havreflager på Amazon og har en god værdi for pengene i betragtning af at de er økologisk dyrkede. Du kan tage dem direkte med yoghurt, mælk, vegetabilske drikkevarer eller juice. Og også at lave mad med dem. Deres eneste ulempe er, at de indeholder gluten og kan have spor af sesam, soja og nødder.
Fra El Granero Integral på Amazon, € 7,43 pr. 1 kg pakke.
Glutenfri havreflager
Glutenfri havreflager
Disse havreflager er også meget værdsatte af internetbrugere, og udover at være økologiske er de glutenfrie og indeholder ingen spor. De har en behagelig og glat smag og er velegnede til coeliacs.
Fra Bauck Hoff hos Amazon, 8,21 € for 1 kg.
Hele havreflager
Hele havreflager
De er ikke særlig billige, men de er integrerede, noget der ikke er let at finde, og som anbefales i visse opskrifter med havre.
Fra El Granero Integral på Amazon, € 11,62 for 1 kg.
Almindelig havreklid
Almindelig havreklid
Dens værdi for pengene gør det til et af forbrugernes bedst værdsatte havreklid. Den indeholder korn og skræl i små stykker, der gør det let at indarbejde det direkte i yoghurt og smoothies i vægttabskostvaner.
Fra El Granero Integral på Amazon, 6 € pr. Kg.
Glutenfri havreklid
Glutenfri havreklid
Selvom det ikke er meget billigt, får denne havreklid strålende anmeldelser. Ud over at være økologisk dyrket har den kvaliteten af at være glutenfri, hvilket gør den velegnet til cøliaki.
Fra Sol Natural på Amazon, € 11,93 pr. Kg.
Organisk havreklid
Organisk havreklid
Selvom det er lidt dyrt, er det angivet, hvis du leder efter en havreklid, der er økologisk dyrket.
Fra El Granero Integral på Amazon, 12,9 € pr. Kg.
Hele havregryn
Hele havregryn
Da den er hel, har den mere fiber end normalt havregryn og er mere velegnet til vægttabskostvaner.
Fra El Granero Integral på Amazon, 3,80 € pr. Kg.
Hele glutenfrie havrekorn
Fuldkorn og glutenfri havre
Aftenen før vask havregrynkornene i koldt vand og lad dem trække sig i blødhed. Den næste dag koges de med fire gange deres volumen vand i 50-60 min. Ved at have skallen er dette havregryn meget tilfredsstillende såvel som nærende.
Fra Sol Natural på Amazon, 5,95 € pr. Kg.
Og hvad er den havregryngrød?
Og hvad er den havregryngrød?
Hvis du vil opdage, hvad den nyeste foodie-mode på Instagram består af, fortæller vi dig, hvad grød er, hvordan den tilberedes, og hvilke gadgets du har brug for for at lave den.
Brug havregryn i dine retter
Brug havregryn i dine retter
Her har du en masse originale og lækre havregrynopskrifter.
Behovet for at inkorporere korn i en sund og afbalanceret diæt har sat havre på podiet af de mest populære takket være dens mange egenskaber og sundhedsmæssige fordele.
Havreegenskaber:
- Det har meget protein. Det er kornet, der giver mest protein. De er også proteiner af høj biologisk kvalitet, da de tilvejebringer næsten alle essentielle aminosyrer. Kun ris overgår den i proteinkvalitet, men ikke i mængde. At forbruge det sammen med en bælgfrugt, kogt for eksempel med linser eller bønner, giver mulighed for at opnå mere komplette proteiner.
- Det er meget energisk. Dens kulhydratindhold er ens eller lavere end for andre frø, ca. 60%. Og for det meste absorberes de langsomt, hvilket giver en større følelse af mæthed efter at have spist, og de giver energi på en moderat, men konstant måde. Dette forhindrer svaghed, træthed og angst, der fører til at spise mellem måltiderne og afbalancere kosten.
- Ideel til forstoppelse. Havre er den eneste korn med både opløselige og uopløselige fibre. Takket være den uopløselige fiber letter det tarmtransit og reducerer forstoppelse. Derudover griber virkningen af opløselig fiber ind i reduktionen af dårligt kolesterol og beskytter derfor mod hjerte-kar-sygdomme.
- Rig på mineraler og B-vitaminer.En servering på 50 gram hele havreflager tilvejebringer 25% af det daglige fosfor, 20% af magnesiumet, 15% af jernet, 50% af mangan og 22% af vitamin B1 . Det giver også noget kalium, calcium, selen, silicium, kobber, zink og vitamin E, B2 og B3 samt adskillige antioxidanter og antiinflammatoriske midler, såsom avenanthramider.
- Sunde fedtstoffer. Fedtstoffer i havre overgår også andre kornprodukter. Og de fleste af disse er desuden umættede og anbefales derfor.
- Super mættende. Det er ideelt til at tabe sig, fordi det tilfredsstiller meget og gør dig lidt fedt. Især hvis det er i form af klid eller i dets integrerede versioner, som er dem med mest fiber.
- Beskytter dit hjerte. Det har antiinflammatoriske, vasodilaterende og rensende egenskaber.
- Pas på dit nervesystem. Vitamin B1, calcium og alkaloider beskytter systemet og hjælper med at slappe af, fokusere og forhindre mental udmattelse.
