Hvad skal man spise i dag: nemme retter, du kan lave med det, du har i køleskabet

Couscous her Jeg fanger dig her jeg spiser dig

Et af trickene til at improvisere opskrifter, når man spekulerer på, hvad man skal spise i dag, er at altid have en pakke couscous i spisekammeret. Det er meget let at forberede og giver meget leg. For at gøre dette er alt, hvad vi har gjort, fugtet det med en lille varm bouillon, som vi havde gemt, og bland det med en gulerod og rød og grøn peber, som vi har fundet i køleskabsskuffen.

For at ledsage, mens vi suger bouillon, har vi dampet en portion grønne bønner, som vi havde frosset og et kogt æg.

Improviseret linsesalat

Ja Ja. Til de improviserede, ikke til Rioja. Det indebærer at tage en dåse dåse linser, dræne dem og blande dem med hvad du har i køleskabet. I dette tilfælde har den æbleskiver, tomatbiler og rå grøntsager som salat.

For at gøre det mere komplet tilføjer vi lidt kyllingebryst, som vi havde tilovers for at få en lækker og super let unik skål. Det er en af opskrifterne at spise kylling, når du er træt af at spise den på grillen.

Høst ris med en masse glamour

Ris er en anden af de grundlæggende ingredienser til når du ikke ved, hvad du skal spise i dag. Både den hvide ris, der er lavet udtrykkeligt, og en, som du har tilovers fra et måltid (en paella, en risotto …), kan bruges til at lave en glamourøs opskrift som denne. Du lægger det på en appetitvækkende base, i dette tilfælde nogle forkogte tartlets, du tilføjer nogle grøntsager, som du har i køleskabet, og kompletterer det med nogle skrællede rejer haler, som du kan have fremsynet for at holde frossen (eller tun på dåsen eller sardiner) og det dekorere med urter.

En anden mulighed ville være at servere det på ristet brød (som du kan have frosset i skiver klar til at skåle). Eller hvis du vil have en lettere mulighed, skal du servere den i en dejlig beholder: cocktailglas, individuelle gryderetter …

Sidste øjeblik kikærter gryderet

Gryderetterne er normalt meget besværlige, men denne er super let. Hvis du ikke ved hvad du skal spise i dag, så prøv det. Kog spinat eller chard eller sauter dem direkte i en stegepande. Når det er drænet, eller når vandet er fordampet, tilsæt en gryde med kogte og drænet kikærter, tilsæt lidt vegetabilsk bouillon, og lad det koge sammen i et par minutter for at blande smagene. Komplet med kogt æg, grillet torsk eller kulmule … For at spare tid kan du tilberede det parallelt, mens du koger gryderet, og du tilføjer det i de sidste minutter med madlavning, så de får smagen.

For at få det til at sidde fast skal du knuse tre eller fire kikærter med en gaffel, tilføje dem til gryderet og røre for at tykne saucen.

Rig pasta i et spisekammer blinker

En anden af de klassiske opskrifter, du kan lave med det, du har i spisekammeret, når du ikke ved, hvad du skal spise i dag, er pasta med sauce. Du skal bare tilberede det ved at følge instruktionerne på pakken og tilføje en sauce, som du kan improvisere med det, du har ved hånden. Disse spaghetti har vi for eksempel ledsaget af en Bolognese sauce lavet med en ratatouille, der var i køleskabet og lidt hakket kød.

Du kan også lave den med dåse tun, frosne og sauterede rejer, kogte skinketerninger, diverse svampe, kogte grøntsager … Pasta passer godt sammen med alt, og hvis du ved, hvordan du tilbereder det, behøver det ikke at blive fedt.

Røreæg (og meget godt ledsaget)

Æg er en anden af de perfekte allierede til improvisation i køkkenet. De kan føjes til næsten alt og kan også være basen for mange espressoretter og opskrifter. For eksempel kan du tage enhver grøntsag, du har i køleskabet, både frisk og allerede kogt, skære den i små terninger, sautere den og tilføje pisket æg for at gøre en krybning så rig og appetitvækkende som denne vilde asparges med rejer.

Hvis du ikke kan lide eller ikke har asparges eller rejer, er der uendelige alternativer. Du kan erstatte asparges med grønne bønner, courgette, broccoli-træer … Og rejerne til bacon, kogt skinke, svampe …

Ønsker du en gratis e-bog med middagsideer?

Sidste minut nudelsuppe

Medmindre du ligesom Mafalda hader supper, er de en anden af de mest populære retter til at improvisere måltider og middage i blink af et spisekammer. Denne er super enkel, vi har lavet den med en løg- og gulerodssauce, som vi havde i køleskabsskuffen, og vi har tilføjet en forkogt bouillon og en håndfuld nudler, som vi havde i spisekammeret. Men du kan sætte næsten alt: broccoli, ærter, ris, hårdkogt æg …

Pakket bouillon kan få dig ud af problemer i et øjebliks nødsituation, men det anbefales ikke at misbruge det, fordi det kan bære mange tilsætningsstoffer og fortsætte med at føje til listen over ultraforarbejdede fødevarer for at undgå. For at modvirke dette kan du selv lave en vegetabilsk bouillon eller fløde og fryse dem i portioner eller i terninger, og hvis du er tvunget til at lave en, skal du læse etiketten omhyggeligt og vælge den, der er mindre forarbejdet.

Fyldte kartofler med ekspres sauterede grøntsager

Det handler om at kombinere to af de fødevarer, der normalt ikke mangler i køkkenet: kartofler og grøntsager. Du tager en ratatouille eller de grøntsager, du har. Du skærer det lille og sauter det. Og med den fylder du nogle stegte kartofler eller lader den være. Du kan kombinere det med enhver grillet fisk eller kød eller endda tilføje hakket kød til påfyldningen. For at stege kartoflerne skal du vaske dem, pakke dem i pergamentpapir og bage dem i 40 minutter ved 180 °. Fjern dem, lad dem køle af lidt, tømme en del og fyld dem med grøntsagerne.

Hvis du vil fremskynde processen, kan du stege dem i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du vaske dem med huden, gennembore dem flere steder, så de ikke sprænger og kog dem med maksimal effekt i ca. 5-10 minutter afhængigt af størrelse og mængde. For at undgå at overdrive det skal du klikke med et tandstikker efter 5 minutter og kontrollere, at det kommer let ind. Hvis ikke, skal du fortsætte med at lave mad i korte portioner på et minut, indtil det kommer uden problemer.

Overraskelse og enestående omelet

Omeletter er en anden af klassikerne med æg for at improvisere retter, når du spekulerer på, hvad du skal spise i dag. Bortset fra den klassiske franske omelet og kartoffelomelet (med eller uden løg, afhængigt af hvordan du kan lide det), kan du lave omeletter af praktisk talt enhver mad, du finder i spisekammeret eller køleskabet: peber, spinat, courgette, bælgfrugter, tun , ost, chorizo …

Prøv originale og nemme forberedelser og præsentationer som denne. Brug en fransk omelet som en pizzabund, spred den med tomatsauce og dæk den med det, du finder i køleskabet. I dette tilfælde har vi tilføjet nogle tomater, oliven og revet ost, og vi har tilfredsstillet det i et par sekunder på mikrobølgeovnen.

Salat med hvad der er der og et strejf af fantasi

Og selvfølgelig kunne du ikke gå glip af en salat. Ud over at have en grøn base, kan du praktisk talt sige, at salater ikke har nogen regler. Vi har lavet dette med nogle ømme skud (vi har altid en pose i køleskabet for at improvisere salater, når vi ved hvad vi skal spise i dag), hvortil vi har tilføjet skiver æble, som vi havde i frugtskålen, nogle skiver selleri fra en gren, der Der var rester efter at have lavet bouillon, en håndfuld valnødder fra spisekammeret, og som en vinaigrette slået yoghurt med et strejf af honning og citron for en mere sofistikeret luft.

Hvis du vil have flere ideer, så gå ikke glip af vores lette, hurtige og … lækre salater!

Du har set nogle hurtige og lette fadideer, når du ikke ved hvad du skal spise i dag. Men du kan improvisere uendeligt under hensyntagen til, at der er en række fødevarer, der altid er gode at have i spisekammeret eller køleskabet for at komme ud af problemer. De er bunden af køkkenskabet.

Ingredienser, der ikke kan mangle i spisekammeret

Pasta, ris og couscous til gryderetter, salater eller ledsagende kød og fisk.
Hermetiserede eller frosne kogte bælgfrugter til fremstilling af supper og salater eller som pynt.
Hermetisk tun og sardiner, som er meget sunde, selv dåse, og bruges til at komplettere risretter, pasta, saucer …
Æg til at lave røræg, æggekage, berige retter …
I grønthandleren, kartofler (for at lave en base, fyld, puré …) og løg (de er bunden af næsten alle stegte frites).
Grønne bladgrøntsager (spinat, chard …), der koges eller sauteres i en plis plas.
Terrængrøntsager (såsom gulerødder, peberfrugter, courgette, broccoli …), der er lige så gode til en sauce som til fyldning eller ledsagelse.
Salat, blandinger og ømme skud til fremstilling af alle slags salater eller til ledsagelse.
Konserverede eller frosne svampe til tilbehør, fyld, saucer …
Frossen kylling, kalkun, hakket oksekød, fisk og skaldyr i portioner, der hurtigt kommer ud af et tæt sted.
Skivet frossent brød, så du kun kan tage ud og skåle det, du har brug for.
Nødder til at berige og dekorere retterne.
Olivenolie til madlavning og dressing.