Opskrifter med ris: den mest efterspurgte og lækre

Er der liv ud over paella og cubansk ris? Selvfølgelig. Og hvis ikke, se selv i disse risopskrifter, der skal dø for.

Curry ris med bacon og omelet

For at lave denne karryris skal du koge 400 g ris, dræne og lade afkøle. Hak 1 løg og karameliser den over svag varme med olie. I en anden gryde brune baconstrimler og tilsæt 50 g gennemblødte rosiner, 1 tsk nelliker, 1 kanelstang, 2 spsk karry og løg. Bland godt, tilsæt ris og et par strimler fransk omelet. Sauter alting lidt, krydret og pynt med persille.

Risotto med muslinger

Blandt opskrifterne med ris kan du ikke gå glip af en risotto. Hak purløg og paprika. Sauter dem, tilsæt 200 g ris, omrør og inkorporer gradvist 750 ml tidligere opvarmet vegetabilsk bouillon under konstant omrøring indtil al dente. Tilsæt 300 g skyllede muslinger (lad dem suge i et par timer), og kog et par minutter mere, indtil de åbner. Fjern, tilsæt 50 g revet parmesan. Rør indtil smeltet. Pynt med osteflager.

Rissalat med fisk og skaldyr

Mens du tilbereder risen, skal du hugge løg, tomat og grøn og rød peber i små terninger på den ene side. Og for en anden lav nogle muslinger og nogle dampede muslinger. Fjern skaller fra bløddyrene, bland dem med hakket peber og den kogte og drænede ris. Og komplet med nogle kogte rejer eller rejer.

Ris med grøntsager

Sauter hakket rød og grøn peber i en paella-pande. Tilsæt stumpe og hakkede bønner og kog et par minutter mere. Tilsæt vasket artiskokker og skær dem i kiler, og fortsæt madlavningen. Vask tomaterne, riv dem og tilsæt dem sammen med nogle ærter. Sauter i et par minutter, sænk varmen og krydre. Dæk med varm bouillon og kog. Tilsæt ris og kog i 15 minutter. Fjern og lad den hvile.

Hawaiian blæksprutte ris stikke

En af de opskrifter med ris, som vi bedst kan lide, er hawaiianske pokes. Kog brun ris efter anvisningerne på pakken. I mellemtiden lav noget dampet edamame eller nogle ærter. Sæt risen som base, ovenpå den nogle ømme spirer (eller wakame tang, hvis du vil have den mere orientalsk), strimler rødløg, tomater, edamamekorn og nogle spirer. Og for at gøre det mere komplet, lidt kogt blæksprutte eller tun, laks, rejer …

Brie risotto med salvie

Varm 1,2 l vegetabilsk bouillon. Sauter 4 hakkede skalotteløg med 2 fed hvidløg. Tilsæt 400 g ris og omrør. Tilsæt 200 ml hvidvin, og lad den reducere ved at ryste den. Når det er tørt, tilsæt 1 spsk varm bouillon. Omrør, lad det absorbere, og gentag operationen, indtil bouillon er færdig, eller kog i cirka 15-18 minutter. Fjern derefter, tilsæt 50 g ternet smør, 200 g hakket brie og frisk hakket salvie. Ryst gryden og bland den med en spatel for at emulgere den.

Marokkansk ris og agurksalat

Du skal bare blande kogt og drænet basmati-ris med kvarter agurkskiver, tomatterninger og hakket løg. Derefter tilsættes hakket mynte og persille. Salt og peber, vand med en olietråd og saften af en anstrengt citron, og bland godt. Hvis du ønsker, at det skal være en unik skål, skal du tilføje noget protein: et par strimler grillet kød eller fisk eller et par terninger sauteret tofu …

Ris med kylling og grøntsager

Brun et par kylling taquitos, og fjern derefter. Sauter løg. Tilsæt grønne bønner, hakket hvidløg og sauter alt. Tilsæt kyllingen, en håndfuld kogte kikærter og ris. Sauter alt sammen, dæk med varm bouillon og kog indtil risen er al dente. Du kan også gøre det med resterne af en gryderet for at drage fordel af resterne. Det er en af opskrifterne med dobbelt protein, som du ikke forlader sulten med.

Ris og tun salat

Tag godt drænet kogt ris og bland det med tomat og peber i tern, nogle løgstrimler, naturlig tun, oliven og et kogt æg. Og klæd dig på med en vinaigrette eller let sauce. Let, ikke?

Brun ris med sæsonbestemte grøntsager

Der er uendelige risretter, men vi elsker denne brune ris med sæsonbestemte grøntsager, fordi den er lækker, let, billig og … den har kun 220 kalorier! Derudover fungerer det som en vegetarisk opskrift og også vegansk, da den kun indeholder ris, grøntsager og nødder. Og også takket være denne kombination af næringsstoffer fungerer den som en enkelt skål. Se opskrift trin for trin.

Paella

Og selvfølgelig har vi ikke glemt paella, den ubestridte stjerne af risopskrifter. Find ud af her, hvordan man laver den perfekte paella.

Opskrifter med ris: den mest efterspurgte

Paella. Nøglen til denne universelle klassiker i Valencias gastronomi er at tilberede den i en praktisk talt flad gryde.
Kyllinge-ris. Ved at kombinere risen med kylling og grøntsager får du en meget komplet unik skål.
Svamp Risotto. Nøglen til denne italienske skål er at tilføje varmt vand, når det tørrer, og afslut det med emulgeret ost.
Ris salat. Der er uendelige, men ris og tun salat er en af opskrifterne med ris, der aldrig fejler.
Ris med grøntsager. Uanset om det er hvid eller fuld hvede, er ris et vidunderligt hus med grøntsager og sauteret, rå, kogt …
Curry ris. En anden typisk ret til det internationale køkken er karryris, denne blanding af indiske krydderier, der har en fedtforbrændende virkning og er kombineret med kød og grøntsager.
Ris i Cuba-stil. Det er så simpelt som det er lækkert: ris med tomatsauce, stegt æg og i den originale opskrift stegt banan.