Laksopskrifter: 20 lækre, sunde og meget vellykkede ideer

Laks burritos med grøntsager

I en stegepande, sauter strimler af de grøntsager, du har i køleskabet, eller udnyt dem, du har tilbage fra et andet måltid. På den anden side skal du tage en lakselår, vaske den, grille den og skære den i terninger. Og til sidst, tag nogle hvedetortillas og lav nogle mexicanske burritoer med grøntsagerne og laksen som fyld.

Det er så let, at det er en af stjernerne i hurtige middage, der er klar på få minutter (og de er ikke dåse!).

Marineret lakstartar

Tag en køkkenring og fyld den med terninger marineret laks, æg, kogt, avocado, og afslut med endnu et lag laks. Du kan servere den på en pandekage eller en del skål og ledsage den med en salat af brøndkarse og tomater klædt med lidt olie.

Her er alle tricks til at lave marineret laks trin for trin.

Laks og avocado burger

Vask laks og hak den. Bland alt med pisket æg og brødkrummer. Sæt med salt, peber og hakket persille. Del blandingen i 4 dele, og form dem til en hamburger. Brun burgere og server dem med en avocadocreme på toppen sammen med en endiv salat dekoreret med spirer og rogn.

For at gøre avocado creme, skær den i terninger. Salt og peber, drys med citronsaft og tilsæt en teskefuld revet ingefær, revet purløg og hakket basilikum. Tilsæt lidt mayonnaise eller yoghurt og bland.

Teriyaki laks med ris og grøntsager

Skær laksen i regelmæssige terninger. Placer en non-stick stegepande på varmen, børst den med lidt olie, og tilsæt terningerne, når den er varm. Brun dem godt på alle sider. Hæld teriyaki sauce på toppen, rør og fjern fra varmen. Serveres over ris med ternede sauterede grøntsager (courgette, løg, selleri, rød peber …) og drys purløg på toppen.

Hvis du selv vil lave teriyaki-sauce, skal du blande ca. 150 ml tamari-sauce med 3 spiseskefulde riseddike, 25 g brunt sukker og 100 ml vand. Varm det hele sammen i en gryde, omrør i begyndelsen, og kog det, indtil det reducerer og tykner.

Teskefulde laks og avocado

Laks passer super godt til avocado, en omega 3-injektion med et totalt festudseende og en simpel lækker og uimodståelig smag. Se opskrift trin for trin.

Det er et must for lette appetitvækkere og en af opskrifterne med avocado, let og … lækker!

Crusted laks og grøntsager

I en gryde til ovnen skal du sætte sauterede grøntsager og laksefilet på toppen. Top dem med en blanding af usødede cornflakes, toast og knuste mandler. Steg det i 7-10 minutter i ovnen forvarmet til 180 °, indtil laksen begynder at frigive en hvid juice og skorpen er gyldenbrun. Drys lidt timian og peber ovenpå og server frisk.

For at fremstille skorpen blandes 75 g usødet majskorn med 40 g ristet brød og knuses dem, men uden at være for fine. Tilsæt 30 g revede mandler og hak alt lidt mere.

Laksespyd med blæksprutte og grøntsager

Saml spyd skiftevis ternet laks med blæksprutte og grøntsager. Salt og peber, spred dem med en blanding af hvidløg, persille, citronsaft, olie og salt knust i en mørtel. Grill dem i 2-3 minutter på hver side. Og server dem med nogle limefrugter skåret i kiler. Let, lækker og forfriskende.

Oplev flere opskrifter for at tabe sig … let og velsmagende!

Grillet laks med grøntsager

Laks med sauterede grøntsager er en af kongerne i næsten alle diæter. Den har den meget sunde omega 3 af laks; fiber, vitaminer og mineraler fra grøntsager; Og frem for alt er det ikke alt for kalorisk. Resultat: en let, afbalanceret, velsmagende ret, der er lavet med et hjerteslag. Kan du bede om mere? Se opskrift.

Vær opmærksom på fordelene ved mad med omega 3 fedt for at tabe sig.

Laksestik

Hawaiian pokes og buddha skåle er meget ens. De kombinerer små portioner lidt forarbejdede fødevarer på samme plade. Til denne, sauter nogle terninger laks. Kog grønne bønner og ærter i 5 minutter. Lav en courgette- og gulerodsspiral med en vegetabilsk spiralizer. Arranger ingredienserne i en skål sammen med cikorieblade og lammesalat. Pynt med spirer og kjole med en salatsauce.

Her er flere hurtige og nemme opskrifter til når du ikke vil komplicere dit liv.

Grillet laks med ristet ananas og asparges

Som du kan se, er der liv ud over grillet laks med grøntsager. Det kombinerer også meget godt med ananas og er lækkert. For at komme med dette forslag skal du bare sautere nogle grønne asparges, stege nogle naturlige ananas-trekanter i samme gryde og kombinere det med en suveræn grillet laks.

Ananas er en af de fødevarer, der hjælper dig med at have en flad mave og har endda sin egen diæt: 3-dages ananas. Men for at det skal være virkelig effektivt at tabe sig, er det bedre, hvis det er ananas i naturligt dåse eller sirup.

Timbale af ris med laks

Det er så simpelt som at forberede en hvid ris med grøntsager og tilføje grillet eller ristet laks. Se opskrift trin for trin.

Som vi har sagt, er laks rig på omega 3, som hjælper med at forbrænde det fedt, der opbevares i mave, hylster, røv eller talje. Og hvis du gør det med brun ris, tilføjer du fiber, som hjælper med at "trække" fedtet takket være dets kosteffekt. Her er flere opskrifter med en fedtforbrændende effekt.

Laks med rosenkål

Kog eller damp nogle rosenkål, dræn og læg dem til side. Sauter rødløg, tilsæt spirerne og kog sammen i et par minutter. Smør en grill med olie, læg den på ilden, og når den er varm, tilsæt laksefileterne og kog dem i 2-3 minutter på hver side. Server dem over spirerne med løg, og server dem med en sennepsvinaigrette, granatæblekorn (eller blåbær, brombær, hindbær …) og et par strenge balsamico.

Da den er lavet i en plis plas og er meget sund, passer den perfekt, hvis du leder efter hurtige og sunde middage … og appetitlig også!

Couscous med laks tataki

Couscous er en anden trofast allieret med nemme opskrifter og kombinerer meget godt med laks. Vask courgette og skær den i små terninger; Sauter dem i et par minutter, tilsæt couscousen, dæk med den samme mængde vand efter volumen og sæson. Kog og fjern. Lad det hvile i 5 minutter og omrør. I mellemtiden brunes en laksefilet i 1 min pr. Side (så den er lidt rå indeni), lad den køle af og skær den i skiver. Og sautér asparges og paprika.

Saml pladen ved skiftevis lag af couscous og courgette, peberfrugt og asparges og laks ovenpå.

Grillet laks med broccoli

En anden version af grillet laks, som vi elsker, er med broccoli som garnering. På den ene side skal du vaske og skære broccoli i kviste og dampe den i 4 minutter. Og på den anden side lav nogle grillede laksefilet. Hvis du vil give det et mere sofistikeret præg, kan du sautere hakket hvidløg, blande det med lidt dild, honning, citronsaft, olie, salt og peber og dække lændene med denne blanding.

Da den er let og let at fordøje, er denne ret en del af de super lækre (og nemme at lave) lette vægttabsmiddage.

Laksesten med mango og avocado

Du kan også lave en mere sofistikeret tandsten med mango. Skær små terninger af vasket laksefilet uden hud eller knogler. Bland dem med hakket purløg, citronsaft, olie og salt. Omrør og mariner i 5 minutter. I mellemtiden skræl og ter mango og avocado. Top tartaren med lag af mango, avocado og laks. Og pynt med avocadoskiverne og spirerne.

Det er en af de ideelle detoxopskrifter til at komme sig efter overdreven takket være det faktum, at olieagtig fisk blandt andre egenskaber er et af de grundlæggende i den rensende diæt for at fjerne væsker, der er lettere at følge.

Laks en papillote med broccoli og asparges

I en papillote eller i en silikoneetui koges nogle laksefilet ledsaget af kviste broccoli, vilde asparges og tomater. Du kan også lave det i en bageplade, dækket med pergamentpapir eller aluminium.

Her er flere broccoliopskrifter til dig (IKKE) veggie-fans.

Pastasalat med laks, æble og spinat

Laks passer også meget godt sammen med pastasalater. Dette har buer, grillet laksetaco, frisk spinat, æbleskiver, sprød løg, nødder og frø.

Drys æblet med citronsaft, når du skærer det, for at undgå sortfarvning .

Tulipaner af filo pasta med laks og tartarsauce

Filo pastatulipaner med laks og tartarsauce

Det er også meget velsmagende med butterdej, shortcrust wienerbrød eller filo wienerbrød, meget lettere end de foregående, og dermed går det meget godt af syne. Disse filo wienerbrød tulipaner er f.eks. Lavet med sauteret laks og tartarsauce og er den perfekte festret. Se opskrift.

Her er mere lette fiskopskrifter (og lækre camouflageideer).

Dampet laks med kartofler

Vask nogle laksefilet og damp dem i 4-5 minutter. Fjern dem, skill dem lidt i flager og salt dem og peber dem let. Spred dem ud på tallerkener sammen med nogle ærter og kogte eller dampede kartofler, og drys med yoghurtsauce. For at gøre det, bland skummet yoghurt med lidt citronsaft, olie, salt, peber og, hvis du vil, hakket hvidløg.

Fuldfør skålen ved at drysse lidt dild ovenpå

Laks og rejer butterdej

Skræl 100 g rejer og sauter dem. I den samme olie, sauter 150 g vasket og hakket spinat. Lav en bechamel. Bland rejerne med halvdelen af bechamelsauce og spinat med den anden halvdel og 20 g revet ost. Forvarm ovnen til 190º. Linjer pladen med pergamentpapir og spred 1 ark butterdej. Top med to laksefilet, salt og peber, og dæk med spinatblandingen og derefter med rejerblandingen. Læg endnu et ark butterdej ovenpå. Trim det overskydende, mal kanterne med pisket æggeblomme og tryk. Børst derefter overfladen med mere æggeblomme og bages i 15 til 20 min.

Det er en besværlig opskrift af butterdej, men ikke vanskelig; og du ligner en dronning, hvis du f.eks. leder efter festretter eller juleopskrifter for at overraske dine gæster.