Nemme (og smukke) opskrifter til disse helligdage set på instagram

Vegetabilsk Quiche uden mælk af @lemonssecrets

Mireia og Judit danner et fantastisk hold, der inspirerer os med deres langsomme, økologiske og grøntsagsbaserede opskrifter. Vi har elsket denne opskrift for at tilberede en anden quiche uden mælk.

Ingredienser:

Shortcrust wienerbrød eller butterdej
4-5 æg pr. Quiche
Salt og specielt (efter smag)
1 rød paprika
1 grøn peber
1 purre
1 løg
svampe
1 aubergine
1 courgette
2 gulerødder
1 rulle gedeost

forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C, bland dejen i beholderne og bages i ca. 10 minutter. I mellemtiden forberede grøntsagerne.
Pisk 4-5 æg pr. Quiche og reserve. Tilsæt salt og krydderier efter smag: oregano, peber, spidskommen osv.
Terninger 1 rød peber og 1 grøn peber, du kan også tilføje purre (som er typisk for quiche), løg, svampe, aubergine, efter smag! Og for at fremskynde processen, i stedet for at skære "riv" en courgette og 2 gulerødder, og inkorporer alle grøntsagerne i skålen med æggene.
Tilsæt blandingen til dejen og bages i ca. 10 minutter. Skær derefter gedeost i skiver og inkorporer den i quiche.
Bages ca. 20 minutter eller indtil du er færdig. Serveres varm og god fornøjelse!

For en anden 100% skyldfri opskrift, prøv vores fedtfattige vegetabilske quiche.

Opskrift og foto: @lemonssecrets

Individuel caprese salat fra @saboreanda

Hvis du stadig ikke følger Marias Instagram-konto, tager du tid! De mest lækre retter, de smukkeste fotos og de mest lette opskrifter. Denne caprese salat er en super simpel forretter til jul eller enhver dag, du har gæster. Hvis du kan lide denne opskrift, vil du elske disse julesalater.

Ingredienser:

24 kirsebærtomater
24 mozarella perler
12 spyd

Til basilikumpesto:

20 gr pinjekerner
1 håndfuld basilikum
1 hvidløg (valgfri)
20 gr revet parmesan
2 spsk olie og salt

forberedelse:

Vask tomaterne, og dræn mozzarella-perlerne ud af det vand, de er bevaret. Indsæt tomaterne og mozzarella-perlerne på en sammenflettet måde på spydene, læg 2 og 2 pr. Spyd.
Forbered basilikumssauce som følger: i en mørtel knuser vi hvidløg og pinjekerner, derefter tilføjer vi basilikum og knuser, vi tilføjer revet ost, olie og en knivspids salt. Vi vil blande godt og reservere.
Arranger spydene på en tallerken og tilsæt basilikumssauce ovenpå, du kan også tilføje nogle hele pinjekerner og nogle basilikumblade i slutningen for at dekorere.

Opskrift og foto: @saboreanda

Persimons, karry og dild julesalat, af @juanllorca

Den valencianske kokkes Instagram-konto er altid en kilde til ideer til at fodre de små (og ældre) på en sund og lækker måde. Denne originale salat er et sikkert valg.

Ingredienser:

Tender skyder
1/2 meget fin rødløg
2 persimoner
Pære og tempeh sauteret med karry
1/2 kogt yuca
100gr feta
Curry dressing
EVOO
Hakket frisk dild

forberedelse:

Skær frugterne og grøntsagerne efter eget valg og reserver.
Kog yucca og reserver.
Smuldre fetaosten og reserve.
Bland alle ingredienserne, krydre og server kold.

Opskrift og foto: @juanllorca

Pumpkin Veggie Chips af @slownutricion

Elizabeth deler sunde opskrifter til børn og voksne, der ønsker at spise en sund, men sjov diæt på sin Instagram-konto. Derfor elskede vi dette forslag om at udskifte kartoffelchips i denne helligdag.

Ingredienser:

Et græskar
EVOO
Salt og peber efter smag)

forberedelse:

Skær græskar og fjern frøene. Den er meget rig på meget tynde skiver eller i form af aflange chips.
Tilsæt et strejf af olivenolie. Også salt og peber.
Bagt ved 180 grader 10-15 minutter.
Server og nyd med familien!

Opskrift og foto: @slownutricion

Jul-honningkager-cookies af @fit_happy_sisters

Disse valencianske søsters opskrifter fejler aldrig. Vi elsker dem! Disse fuldkorns cookies uden sukker og med sundt fedt er en ideel mulighed for at nyde disse typiske julekager uden at falde i de superforarbejdede og sukkerholdige på markedet. Hvis du vil have flere julekager, er der et par lette.

Ingredienser:

250 gr fuldkornsmel
1 æg
½ kop kokosolie
1 spsk kanel suppe
1 spiseskefuld ingefærsuppe
1 tsk lyserødt salt
Natriumbicarbonat
Sødemiddel efter smag
1-2 hver vand (valgfrit)

forberedelse:

Sigt melet ved hjælp af en sigte eller en sil.
Læg ægget i en skål og pisk godt.
Tilsæt den smeltede kokosolie.
Tilsæt melet lidt efter lidt og integrer det.
Tilsæt bagepulver og sødemidlet. Ælt i en kugle.
Hvis dejen går i stykker, kan vi tilføje 2-3 spiseskefulde varmt vand.
Lad det hvile i ca. 30 minutter.
Når tiden er gået, skal du lægge lidt mel på disken, hvor vi skal strække dejen (eller fedtbeskyttet papir), så den ikke klæber og flader med en køkkenrulle.
Skær cookieformerne ud med en cookie cutter eller kniv.
Læg pergamentpapir (vokspapir, fedtpapir …) på en bageplade, og læg kagerne ovenpå, og pas på ikke at bryde dem.
Forvarm ovnen til 175 ° C, opvarm den, og bage kagerne i 8-10 minutter.
Fjern fra ovnen, lad afkøle og server.

Opskrift og foto: @fit_happy_sisters

Havregryn og quinoa nougat med nødder og mørk chokolade fra @ oh.mamiblue

Verónica Sanchezs Instagram-konto er en komplet reference, ikke kun med hensyn til opskrifter, men også inden for barsel, feminisme og rejser. Denne nougat er speciel at nyde i ferien, men også at give dig selv et indfald hele året.

Ingredienser:

1 og 1/2 kop havre rullet
1/2 kop quinoa pustet
1/2 kop majsflager.
En knivspids salt og bagepulver
4 spsk agavesirup
6 spsk kokosolie
4 knuste dadler
1 spiseskefuld panela
Mandler, hakkede pistacienødder, chokoladechips og rosiner (efter smag)

forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C, forbered i mellemtiden en ikke for stor rektangulær skål. Læg vegetabilsk papir på det.
I en skål kombineres den rullede havre, quinoa, cornflakes, en knivspids salt og bagepulver.
Bland kokosolie og agave i et glasglas, smelt i en dobbeltkedel, indtil de er godt integreret og undgår kogning.
Rør blandingen og tilsæt dadler og panela. Rør, indtil de er integreret.
Bland og rør de tørre ingredienser med denne honningblanding.
Tilsæt hakkede nødder til denne blanding og chokoladechips, flyt med spatlen, indtil alle er fordelt i massen.
Hæld dejen i formen, og pres, indtil den er flad.
Bages i 10 minutter.
Fjern fra ovnen og læg den på stativet. Du kan dekorere med smeltet mørk chokolade på toppen og lidt hakket pistacienødder.
Lad afkøle og skær i stænger.

Opskrift og foto: @ oh.mamiblue

Sund chokolade, hasselnød og ris Nougat af @lagloriavegana og @solnatural

Gloria Carrión inspirerer os hver dag med sine lette veganske opskrifter gennem sin Instagram-konto. Dens sunde og rige nougat vil gøre det muligt for os at synde disse helligdage uden at føle (så) skyld.

Ingredienser:

3 tabletter (210 g) 85% mørk chokolade
60 g ristede hasselnødder
40 g puffet ris
2 spsk olivenolie
40 g hasselnøddesmør eller ethvert andet nøddesmør (valgfrit)
En håndfuld goji bær

forberedelse:

Smelt chokoladen sammen med olivenolie og hasselnøddesmør i et vandbad.
Fjern fra varmen, og tilsæt puffet ris og hasselnødder. Bland godt.
Overfør blandingen til en rektangulær form og pynt med gojibærene.
Opbevares i køleskab i mindst 3 timer for at størkne godt.
Opbevares i køleskab.

Opskrift og foto: @lagloriavegana

Jijona turrón panna cotta af @irenecocinaparati

Irenes opskrifter og fotos er en klassiker på Instagram, vi elsker dem lige meget! Hvis du skal lave en hurtig og nem dessert til ferien, er dette din opskrift! På bare ti minutter kan du have det klar.

Ingredienser:

250 gr Jijona nougat
120 ml mælk
100 ml fløde med 35% mg
15 gr sukker
2 gelatineark
Til den sidste dekoration: 100 ml fløde, 100 ml chokolade og sprøde mandler

forberedelse:

Sæt gelatinen til hydrat i koldt vand.
Bland nougat sammen med mælken, 100 ml fløde og sukker. Du lægger alt i en gryde, en gang knust og opvarmes over medium varme.
Når du ser, at det begynder at koge, skal du fjerne det fra varmen og tilsætte de drænede gelatineark. Rør alt godt, så gelatinen smelter og integreres godt.
Sæt panna cotta i et glas, og lad det køle af ved stuetemperatur i mindst en time, så kan du opbevare det i køleskabet. Lad dem køle af i mindst tre timer mere, og så kan vi forberede chokoladecremen.
Læg cremen og chokoladen i en gryde og lad den smelte helt. Hæld denne sauce over den panna cotta, der allerede er solid, og læg den tilbage i køleskabet.
Til sidst, inden du serverer, læg en knivspids sprøde mandler ovenpå og nyd desserten!

Opskrift og foto: @irenecocinaparati