Hvis denne karantæne har givet dig gennem køkkenet , interesserer dette dig. Du har helt sikkert allerede forberedt de mest viste havregryn og banankager på Instagram mere end én gang (de er sunde og super nemme at lave), og du har også downloadet vores e-bog med lækre og 100% skyldfri dessertopskrifter, der kan nydes uden beklagelse, så i dag skal vi tage endnu et skridt.
Vi vil dele med dig opskriften på denne melonkage, som Paula Ordovás har offentliggjort på sin Instagram-konto, og som ser lækker ud. Hvis du følger influencer, ved du, at hun er en atlet og tager sig meget af sin diæt (ingen forarbejdede fødevarer), så du kan være sikker på, at denne kage hjælper dig med at dræbe den søde tand på en sund måde.
INGREDIENSER
For at lave denne melonkage derhjemme har du brug for følgende ingredienser (det ser ud til, at der er for mange, men processen bagefter er hurtig):
- 150gr ristede mandler (eller din tørrede frugt).
- 12 udputtede datoer
- 40gr smeltet kokosolie.
- Skal af to små citroner.
- Saft af en halv citron.
- 500gr meget lille hakket melon.
- 250gr frisk 0% pisket ost (eller græsk yoghurt).
- 250gr kokosmælk til madlavning.
- 2 kuverter med neutral gelatine.
Hvis du også vil dekorere det, så det er lige så smukt som Paulas, skal du forberede nogle melonkugler, lidt pebermynte, et par chokoladechips, pistacienødder, citronskiver og nogle blomster.
TRIN FOR TRIN FOR AT TAGE MELONKAGEN
Som influencer forklarer, er det disse trin, der skal følges for at opnå et 10-resultat:
- Du skal starte med at lave basen. Det første trin er at lægge dadlerne i blød i varmt vand i 5 minutter, så de blødgør og er lette at knuse.
- Mal derefter mandlerne med mixeren, og tilsæt resten af basisingredienserne: dadler, kokosolie, zest, citronsaft, en knivspids salt, og mal alt igen.
- Sæt basen til afkøling i 15 minutter i fryseren.
- Når du har lavet basen , skal du lave kagen. Skræl melonen og skær den i meget små terninger.
- Lad gelatinen suge i 5 minutter i koldt vand, og pisk den derefter med lidt kokosmælk, indtil den opløses.
- Læg den friske ost pisket sammen med resten af kokosmælken og citronskallen i en skål og pisk den til skum.
- Tilsæt resten af mælken med den opløste gelatine og også den hakkede melon. Bland godt.
- Tag basen ud af fryseren og hæld alt over den. Opbevares i køleskab natten over (mindst 5 timer).
Tør du med Paula Ordovás's opskrift? Følg disse 8 trin og nyd din melonkage meget frisk uden sukker eller mel.
