- Ingredienser:
- 720 g laksefilet
- 4 ark filodej
- 20 g smør
- 2 dl mayonnaise
- 20 g syltede agurker
- 1 citron
- 20 g kapers
- Persille
- Olivenolie
- ½ purløg
- Salt og peber
Det er ubestrideligt, at disse tulipaner af phyllo dej med laks og tartarsauce ser udsøgte ud … Fyldet er nærende, afbalanceret og ret let. Og hvis vi også fortæller dig, at det er mindre opfedning end andre opskrifter takket være filo pasta, hvordan bliver du så? De gør os vanvittige.
Og det er, at filo pasta er en perfekt allieret til at præsentere en aperitif, en starter eller en først på en sofistikeret, men lettere måde. Fordi det er meget tyndere, og fordi det næsten ikke har noget fedt i forhold til andre dej. Så ja, filo!
Sådan gør du det trin for trin
- Lav tulipaner. Forvarm først ovnen til 180 eller . Smelt i mellemtiden smørret og mal filoarkene med det. Læg 4 forme på hovedet i en ovnfast form og dæk dem med bladene. Bag dem derefter i ca. 5 minutter. Og så lad dem temperere og udforme dem.
- Sauter laks. Skær laksen i små terninger, salt og peber dem, og sauter dem i en gryde med en olietråd i ca. 3 minutter, og læg dem til side.
- Forbered tartarsauce. Rens purløg, vask persille og skyl pickles og kapers; hak dem og bland alt med majones. Tilsæt endelig saften af ½ citron.
- Fyld tulipanerne. Læg 2 spsk tartarsauce i bunden af hver tulipan, del lakseterningerne og dæk dem med den resterende sauce. Og hvis du vil give dem mere aroma, drys lidt citronskal og en knivspids peber ovenpå og server.
TrickClara
Skær kalorier
Hvis du foretrækker det, kan du male phyllo dejpladerne med olivenolie i stedet for smør. Og erstat mayonnaisen med tartarsauce med en skummet yoghurt. Dette sparer dig noget fedt og har en endnu lettere version.
