Julianne suppe
Julianne suppe
Det er en af de enkleste og mest lækre supper. Mens vandet opvarmes, rengøres og finhakket grøntsagerne (to gulerødder, en selleristang, en kartoffel, en løg og to kålblade). Kog i 10 minutter, tilsæt to spiseskefulde couscous, krydre med lidt olie og sojasovs, og kog i yderligere fem minutter. Let, nej, ultra let.
Kikærtercreme
Kikærtercreme
Bortset fra de klassiske cremer af purre, courgette og græskar, kan du også lave en med bælgfrugter som kikærter, som vi kan lide så godt hos Clara. Ud over at være meget nærende takket være denne rige bælgfrugt, er den også meget mættende på grund af det enorme bidrag fra fiber, som alle dets grøntsager repræsenterer.
Se opskrift.
Græskar fløde karry
Græskar fløde karry
Hvis du leder efter lette cremer, kan du ikke gå glip af denne Zero Fat Curried Pumpkin Cream. Ud over at være en vegetarisk opskrift er den også 100% vegansk, da den ikke indeholder nogen ingrediens af animalsk oprindelse, ikke engang mælk eller ost.
Se opskrift.
Grøn bønnesuppe med rejer
Grøn bønnesuppe med rejer
Det er en variation af de klassiske sauterede bønner med rejer, men med de "kamuflerede" grøntsager, så de bliver mere ubemærket og lettere indtastet af dem, der ikke bliver vanvittige efter grøntsager. Du kan tage det både varmt og koldt. Og rejerne giver det en festlig touch. Har du lyst til det, ikke?
Se opskrift.
Saffron havtaske suppe
Saffron havtaske suppe
Saffron havtaskefisk suppe er en skål så enkel som den er sofistikeret, der er udsøgt som en festret og meget praktisk at indarbejde fisk i din kost. Vi har valgt en fløde porrer og kartofler med fløde til basen, hvilket er ret kalorisk. Men du kan også lave en let version med det trick at trække kalorier, som vi fortæller dig.
Se opskrift.
grøntsager fløde
grøntsager fløde
Vores vegetabilsk fløde er en super billig skål, der er velegnet til vegetarer og veganere - da den ikke indeholder nogen ingrediens af animalsk oprindelse - der kan spises både varmt og koldt og derfor passer ind når som helst på året. Og hvis du har lidt til overs, kan du lave nogle terninger fløde for at berige andre retter.
Se opskrift.
Ultralight Fish Soup
Ultralight Fish Soup
Den ultralette fiskesuppe er ikke kun en lækker fiskeopskrift, der passer til fester og fester, men den er også velegnet, når du er på diæt, da den kun har 205 kalorier og derfor er en 100% skyldfri skål .
Se opskrift.
Super let vichyssoise
Super let vichyssoise
Hvis du er glad for denne purrefløde af fransk oprindelse, bliver du forelsket i vores super lette vichyssoise, en opskrift med 125 kalorier mindre end den traditionelle smag.
Se opskrift.
Gulerodscreme
Gulerodscreme
Et alternativ til den typiske græskar eller purrefløde, der kan tages både varmt og koldt og meget sundt og afbalanceret takket være ingefærens fedtforbrændende kraft, den ingrediens, som vi har givet den et mere eksotisk og sofistikeret touch.
Se opskrift.
Grøntsagssuppe med nudler
Grøntsagssuppe med nudler
For at lave denne suppe skal du bare tilføje en fjerdedel kål, en håndfuld ærter og nogle kogte røde bønner til den grundlæggende vegetabilske bouillon nedenfor. Og når der er et par minutter til at lave madlavning, skal du også tilføje en håndfuld nudler.
Vinter er synonymt med kulde … og supper! Der er intet så trøstende, når temperaturen sænkes som en meget varm suppe eller fløde. De er en skat af næringsstoffer og i de fleste tilfælde uden for mange kalorier.
Vi har foreslået ti, men der er uendelige. Så du kan lave dine egne versioner, her er formlen til at lave en vegetabilsk bouillon, som normalt er basen for enhver suppe.
ingredienser
- 1 kartoffel
- 1 majroe
- 1 purre
- 1 tomat
- 1 stilk selleri
- 1 løg
- 1 courgette
- ½ rød peber
- 2 gulerødder
- Laurel, olie og salt
Sådan laver du en vegetabilsk bouillon trin for trin
- Forbered grøntsagerne. Rengør og vask selleri og paprika. Skrab og vask gulerødderne og majroe. Skær alt i fin julienne. Skræl og hak tomaten. Skræl kartofflen, vask den og skær den i skiver og derefter i tynde pinde. Vask og tør zucchini, trim den og skær den den samme. Rengør purren, vask den og tør den. Skræl løg. Skær begge grøntsager i tynde julienne strimler.
- Sauter og sauter. Varm 3 spiseskefulde olie i en stor gryde, tilsæt løg og purre og sauter i 6-7 minutter, indtil de begynder at skifte farve og er bløde. Tilsæt resten af grøntsagerne og kog dem i et par minutter.
- Kog over svag varme. Når alle grøntsagerne er stegte og sauterede, hæld 2 liter vand, tilsæt 1 vasket laurbærblad og krydre. Dæk og kog over svag varme i ca. 30-40 min. Skummet lejlighedsvis for at fjerne alle urenheder.
Uendelige muligheder
- Når de er kogte, kan du fjerne alle grøntsagerne og bruge bouillon til f.eks. At fremstille en nudel, ris eller semuljessuppe eller også til at berige risretter og andre gryderetter, der kræver væske.
- Du kan også fryse det i en tupperware eller i terninger på samme måde som vi gør det i vores trin for trin for at lave fløde af grøntsager og terninger. På denne måde holder det dig længere og giver dig en masse leg.
- Vores version er en vegetarisk opskrift og 100% vegansk, da den ikke indeholder nogen ingrediens af animalsk oprindelse. Men hvis du kan lide kød, skal du bare tilføje lidt kylling, bacon eller en skinkeben til præparatet.
