12 nemme og lækre opskrifter med kulmule

Kulmule bagt med kartofler

Hvis du leder efter nemme opskrifter med kulmule, er en af de ubestridte stjerner den bagte kulmule med kartofler, da madlavning i ovnen er en af de nemmeste måder at lave mad på.

Forvarm ovnen til 220º.
Sauter nogle skiver hvidløg sammen med løg og rød peber skåret i tynde strimler.
I en bageplade anbringes skrællede og vaskede kartoffelskiver sammen med løg- og pebersauce.
Salt og peber og tilsæt lidt hvidvin eller citronsaft.
Tilsæt lidt vand uden at overskride kartoflerne og bages i 25 minutter ved 220 °.
Efter denne tid skal du placere kulmule (lænd eller skiver) på kartoflerne og bage yderligere 10-15 minutter (indtil fisken er færdig, men ikke for lang).
Drys persille over og server.

Du kan også lave bagt kulmule med andre grøntsager: gulerod, græskar, courgette, æble.

Dampet kulmule med grøntsager

En anden mindre kalorieindstilling er at dampe kulmule med grøntsager, en let, sund og lækker fad baseret på fisk, græskar, artiskokker, broccoli, grønne bønner og en velsmagende olie.

Kulmule i grøn sauce

Denne samling kunne ikke gå glip af en af de mest ønskede opskrifter med kulmule: kulmule i grøn sauce eller også kendt som baskisk kulmule. En lækker skål og meget lettere end folk tror.

Efterlad 200 g muslinger i saltet vand i 1 time for at løsne sandet og skyl dem.
Tag 200 g ærter ud af fryseren og lad dem stå i køleskabet for at optø.
Vask 4 kulmule skiver, tør dem og krydre.
Kog 4 æg i saltet vand i 10 minutter, afkøl dem i koldt vand, skræl og hak dem.
I mellemtiden skræller du 2 fed hvidløg, hugger dem og brun dem i lidt olie.
Tilsæt en spiseskefuld mel, skål det let, hæld 600 ml varmt fiskefrugt i og kog i 5 minutter under omrøring.
Drys med persille og tilsæt kulmule skiver, muslinger, 8 drænet dåse asparges og ærter, og lad dem simre i 10 minutter.
Tilsæt æggene, drys mere persille over, og server.

Hvis du vil have en lettere version, så kig på vores opskrift på kulmule i lysegrøn sauce.

Kulmule galicisk

Den galiciske kulmule med den karakteristiske hvidløgs- og paprikadressing har også mange beundrere .

I en stor gryde med en liter vand og en knivspids salt koges kartoffelskiver i ca. 15 minutter.
Placer forsigtigt kulmule skiver oven på kartoflerne, dæk og kog i ca. 8 minutter. Sluk for varmen, og lad dem hvile.
I mellemtiden sauter skrællet og skiver hvidløg over svag varme, indtil den er let brunet; sluk for varmen, vent et par sekunder og tilsæt den søde paprika.
Saml pladen med kartoflerne nedenunder, derefter kulmule og klæd med hvidløg og paprikasauce og drys med en knivspids hakket persille.

Hvis du foretrækker, at det er lidt krydret, skal du tilføje varm paprika i stedet for sød.

Kulmule paneret med brede bønner

Slagtet kulmule er en skål, som børn eller andre mennesker, der ikke kan lide fisk, elsker, fordi voldsramte eller romerske er bedre synlige, og det ikke er så anstødeligt at spise det.

Tag den skinless kulmyglæn, vask den, tør den med køkkenpapir og skær den i terninger på 4 eller 5 cm.
Sæson, rul i mel og ryst forsigtigt for at fjerne overskydende.
Hæld masser af olie i en gryde og læg den på ilden, indtil den er meget varm, men ikke ryger.
Læg før, før de melet terninger gennem pisket æg, og steg dem i portioner, indtil de er gyldenbrune.
Hæld dem på køkkenpapir og server med nogle dåse bønner sauteret med lidt løg og citronbiler.

Du kan også ledsage det med kikærter, ris, salat …

Oplev flere opskrifter med nem fisk og tricks til at camouflere den.

Hæk gryderet med kartofler

Hakestuv med kartofler

Hvis du kan lide saftige retter og ske retter, er kulmule med kartofler lækker stuet, som vi har gjort med denne opskrift på kulmule.

Steg løg i en gryde med olie, indtil den er gyldenbrun.
Tilsæt hakket hvidløg og tomat, salt og peber og kog i yderligere 15 minutter.
Tilsæt bidder af skrællet og vasket kartoffel, en knivspids paprika og et laurbærblad.
Tilsæt for at dække fiskebuljen, kog og kog dækket over svag varme i 15 minutter.
Lav i mellemtiden en bid toast, hasselnødder og hakket frisk persille.
Føj det til gryden sammen med terninger af kulmule, og kog i yderligere 5 minutter.

Du kan berige gryderet ved at tilsætte blæksprutte, rejer, ærter eller asparges.

Grillet kulmule med salat

En anden af opskrifterne med kulmule, der er velegnet til vægttab, er grillet kulmule med salat, en af de super lækre (og nemme at lave) lette middage til at tabe sig.

Tag tomater, radiser, rød peber eller andre salatingredienser, som du har i køleskabet, vask og hug dem.
Spred dem ud på en seng med unge skud.
Vask en kulmule, og grill den.
Sæt med olivenolie, citronsaft og hakket purløg eller persille.

Hvis du ønsker, at kulmule skal være meget saftig, skal du grille den med huden og dække dem med aluminiumsfolie. så det mister ikke sin juice.

Hake kødboller

Kødboller med kulmule

Kødboller med kulmule er også meget gode at se, de har et appetitligt udseende og har ikke hud eller knogler.

Vask 1 kg kulmule uden hud eller knogler og hug det af.
Sug et stykke skivet brød i blød i en smule almindelig mælk eller kokosmælk.
Bland med kulmule og 1 hakket forårsløg og frisk basilikum.
Form kødboller, før dem gennem pisket æg og steg dem i olie.

Ledsag dem med sauterede grøntsager. Og hvis du vil have dem til at være mere eksotiske, skal du stege dem i et par minutter efter at have sauteret dem med lidt kokosmælk.

Kage kulmule og rejer

Kulmulekagen med rejer er også lækker , en lækker skål med et spektakulært udseende.

Tag 400 g kulmule, fjern huden og knoglerne og makuler den.
Skræl 8 kogte rejer eller rejer, kog i 2 minutter i saltvand og dræn.
Slå 3 æg i en skål, tilsæt 200 ml flydende fløde, 200 ml mælk, 200 ml tomatsauce og den strimlede kulmule og bland.
Tilsæt hakket persille, salt og peber og bland igen.
Opdel i fire individuelle forme og bages i en dobbeltkedel i en forvarmet ovn ved 180 ° i 30 minutter.
Lad afkøle og opbevares i køleskabet i mindst 2 timer.
Unmold, læg rejerne på toppen og nogle persilleblade og server med lyserød sauce.

Du kan også koge det hele sammen i en enkelt stor gryde i stedet for individuelle.

Kulmule i Papillote

En anden måde at tilberede kulmule med næsten intet fedt på er at lave kulmule i papillote, en af de lette og uimodståelige middagsideer, for ud over at være lækker er den slet ikke ufordøjelig.

Skær 4 store rektangler fra pergamentpapir.
Lav tynde pinde af skrabet gulerod, skrællet løg og vasket grøn peber.
Vask 4 kulmulefilet, salt og peber dem, og fordel dem sammen med grøntsagerne på papirrektanglerne.
Tilsæt lidt hvidvin og olie til hver pakke; luk og bages i 12 minutter ved 180 °.
Åbn dem forsigtigt for ikke at brænde dig selv med dampen.

Til pynt kan du bruge citronsaft eller en blanding af hvidløg og persille knust med en tråd af olie.

Kulmule med fisk og skaldyr

En anden meget saftig skål er kulmule a la marinera, en anden af stjernerne i opskrifter med kulmule og meget let at lave.

Skræl 8 rejer og reserver haler, skaller og hoveder.
Hak 1 løg og 1 purre og lad dem simre i en gryde med lidt olie.
Tilsæt 2 fed hakket hvidløg, 1 gulerod skåret i skiver, halerne, skaller og rejerne og salt og peber.
Hæld et glas vand, dæk og kog i 20 minutter.
Bland alt og før det gennem den kinesiske si for at få en fin sauce.
Brune 4 kulmule skiver i en gryde med et par dråber olie og tilsæt dem til gryden med saucen.
Tilsæt rejehalerne og nogle vaskede muslinger, kog i 5 minutter alt sammen, drys hakket persille og server.

Hvis saucen ikke er for tyk, tilsæt en teskefuld majsstivelse fortyndet i lidt vand.

Kulmule med ratatouille

Og du kan også koge kulmule med mad, du har tilberedt på forhånd, eller drage fordel af resterne fra et andet måltid for at spare tid. Dette er hvad vi har gjort med denne kulmule med ratatouille.

Damp eller grill et vasket og tørret kulmulefilet med en tråd olie i en stegepande.
Server det på en seng med ratatouille, sanfaina eller sauterede grøntsager.
Pynt det med aromatiske urter og en tråd af olivenolie.