Fra nu af, når du går til supermarkedet for yoghurt, har du endnu en mulighed at vælge imellem. Gulerod, rødbeder, græskar, pastinak …, har du lyst til en vegetabilsk yoghurt? Vi opfandt det ikke selv, men Lidl, der lancerede de første vegetabilske yoghurt på markedet.
Denne nye madtrend er en del af stigningen i veggie-fænomenet (vegetarisk), som er forpligtet til at inkludere flere og flere grøntsager og frugter i vores kost og reducere forbruget af animalsk protein.
A priori er den vegetabilske yoghurt måske ikke særlig appetitvækkende, men tro at de er lavet med sødfarvede grøntsager, det er ikke det, at du skal spise broccoliyoghurt. Lidl-sorter vil være: gulerod og jordbær; græskar, banan og abrikos; og spinat og æble.
Hvis du tør, kan du også selv tilberede en vegetabilsk topping til din yoghurt, nøglen er ikke at tilføje sukker. Her er flere ideer:
- Ristet græskar med kanel
- Sød kartoffel med lidt honning
- Gulerod kogt med gurkemeje
- Revet agurk med dild, lidt salt og peber
- Rødbeder kogt med provencalske urter
- Tomat og avocado hakket med salt og peber
Forsidefotoet er fra en rødkøkken gulerod yoghurt opskrift.
