Det kan virke umuligt at gemme et par euro i køkkenet, men det behøver ikke være sådan, hvis du følger de enkle madlavnings-, bestillings- og vedligeholdelsestriks, som vi fortæller dig nedenfor. Vær opmærksom … de fejler ikke!
1. Hemmeligheden planlægger
Planlægning af en ugentlig menu er den bedste måde at tilpasse købet til et reelt forbrug. Kun hvis du ved, hvad du skal lave mad, undgår du overkøb og risikoen for, at mad ødelægges. Husk, at en afbalanceret menu skal have 5 daglige portioner frugt og grøntsager, mellem 2 og 4 ugentlige portioner bælgfrugter og 3 eller 4 fisk og kød.
2. Vær forsigtig med udløbsdatoen
Al, vi ser ikke altid på udløbsdatoen, og produkterne ødelægges uden at vide det. Glem ikke forskellen mellem udløb og præferenceforbrug. I det første tilfælde begynder produktet at ødelægge fra den angivne dato. I det andet mister det kun egenskaber, men det er ikke dårligt. I mange butikker lægger de produkter, der udløber tidligere, så tag fat i dem, der er længere nede på hylden.
3. Hjemmelavede pizzaer, meget bedre
Hvis du er en af dem, der fra tid til anden bestiller pizza derhjemme, skal du huske, at det er meget billigere og endda sundt, hvis du laver dem hjemme. De hjemmelavede har mindre fedt, salt og konserveringsmidler. Tricket, så du ikke bliver doven med at lave dem, er at have færdiglavet dej i køleskabet, den slags de sælger i supermarkeder eller frosne baser. Du skal bare tilføje de ingredienser, du bedst kan lide, eller genbruge madrester, der er tilbage, og bage dem, mens du f.eks. Ser din yndlingsserie.
4. Holde fryseren i orden
Frys maden i små eller individuelle portioner, så du kun skal optø så mange, som du har brug for, alt efter antallet af spisesteder. Glem ikke at angive frysedato for ikke at opbevare maden for evigt. Og husk, at fryseren bruger meget mindre energi, hvis du forhindrer, at is samler sig på væggene og fjerner støv bagfra.
5. Beholderen betyder noget
For at opbevare mad i længere tid skal du opbevare det i beholdere, der lukkes tæt. Husk, at jo mere du fylder dem, desto lavere er tilstedeværelsen af luft og derfor risikoen for oxidation. En vakuumforsegler er en god mulighed for at opbevare mad i længere tid og i perfekt stand.
6. Opbevar ikke for meget
Misbrug af specifikke tilbud såsom 3 x 2 eller containere og containere i familiestørrelse kan føre til mere mad, end vi rent faktisk har brug for. Prøv at holde et afbalanceret spisekammer, hvor væsentlige ingredienser som mel, sukker, salt, olie, pasta, bælgfrugter og nogle basale konserves, såsom tomatsauce eller tun , ikke mangler .
7. Tjek dit spisekammer regelmæssigt
Hvis du ikke regelmæssigt kontrollerer dit spisekammer, risikerer du, at nogle af produkterne bliver videregivet uden at du bemærker det. En god idé er at gennemgå den hver uge, først placere de fødevarer, der skal bruges før, i bunden dem, der stadig har lang levetid, og bemærke, hvad der stadig skal udskiftes.
8. Benyt køleskabet godt
Bestilling af køleskab hjælper dig med at forlænge levetiden på din mad. Den ideelle temperatur er mellem en eller til 5 eller . Husk, at hver gang du åbner døren, går 7% af energien tabt.
- Kød og fisk skal placeres i det koldeste område.
- Dæk kødet med aluminiumsfolie, eller opbevar det i en beholder med et rist, så den juice, det frigiver, ikke kommer i kontakt med resten af maden.
- Fisken er bedre at holde den ren.
- Frugten og grøntsagerne kan være et køligt sted beskyttet mod fugt eller i køleskabet, men åbn plastikposerne, så stykkerne kan trække vejret.
- Og den skårne pølse holder længere, hvis du opbevarer den i lukkede beholdere. Det rigtige sted er de centrale hylder.
9. Brug bedre grøntsager
Ofte spilder vi dele af grøntsagen, der bevarer alle deres næringsstoffer. Artiskokkernes kufferter kan serveres kogte - de skal skrælles godt, så de ikke bliver bitre. Med de ydre blade af broccoli og blomkål kan du lave bouillon. Og hvis du har grøntsager tilbage, eller de er ved at gå over, kan du tilberede en creme og opbevare den i portioner.
10. Gem ved madlavning
Når du laver mad, kan du også spare meget, hvis du vælger det mest egnede madlavningssystem. Udskift den konventionelle gryde med den eksakte: du sparer tid og bruger halvdelen af energien. Og udnyt mikrobølgeovnen, da den kræver mindre energi end ovnen og dermed kan reducere energiforbruget med op til 70%.
11. Længe leve brød og bagværk
Hvis du har brød tilovers, kan du lave en suppe (tilsæt hvidløg, olie og hvidvin), nogle krummer eller noget fransk toast. Du kan også give det et nyt liv ved at rive det. Eller steg nogle krutoner for at tilføje til supper eller cremer. Og med bagværk, kogt i en dobbeltkedel med mælk og æg, kan du tilberede en lækker budding.
12. Få det ideelle spisekammer
Et organiseret spisekammer er den bedste strategi for at få mest muligt ud af vores køb:
- Find et køligt, tørt sted. Fugt ødelægger mad hurtigere. Men de skal ikke være ved siden af ovnen eller i solen.
- Mærk godt alle de fødevarer eller beholdere, der ikke indeholder en udløbsdato.
- Følg producentens anvisninger på pakken, når du opbevarer produkterne.
- Sorter hylderne efter madgrupper, så det bliver lettere for dig at finde det, du leder efter, og se hvad du mangler.
- Reserver et mørkt, tørt og ventileret sted til de tre grundlæggende: hvidløg, løg og kartofler.
- Og placer det sidste køb længst væk. Rushet fører os nogle gange til at gøre det omvendt.
13. Frugt, lad det ikke gå til dig
Hvis du har frugt ved at gå overbord, skal du forberede en frugtsalat eller en kage (med en base af mel, æg og sukker). Hvis du har købt meget, fordi det var til en god pris, kan du opbevare det i sirup (kog hvert kilo i 1/2 l vand og 1/4 sukker), eller du kan også lave kompotter og syltetøj.
14. Genbrug baseret på kroketter
Ved du stadig ikke, hvordan man laver kroketter? Læring er en investering. De er ideelle til at uddele alle slags rester: resterende gryderet, kylling, skinke, ost … Du har kun brug for bechamel og lidt sauteret løg. De får dig ud af mere end et travlt, du kan fryse dem uden problemer og stege dem, når du vil.
15. Bouillon, et ideelt wild card
Med resterende grøntsager, fisk eller kylling kan du tilberede bouillon, hvor du bare skal tilføje pasta, ris eller for eksempel sauteret løg med lidt ost for at få en skål. For at fremstille dem skal du bare placere ingredienserne i koldt vand (du kan smage med laurbærblad og persille) og koge det over svag varme i en time.
16. Hold op med tapas
Ved at dække gryderne under madlavning kan du spare op til 30% energi. Det er også vigtigt at tilpasse gryden til brænderens størrelse, så flammen ikke går ud af diameteren, og varmen spildes, hvilket øger forbruget med 20%. For at opvarme vand er det mere effektivt at mikrobølge det.
17. Kog meget på én gang
Forberedelse af mere mængde i hver session sparer tid og energi (du bruger den samme madlavning i fire end i seks). Hvis du forbereder flere portioner, kan du fryse resterne og forbruge dem, når du har travlt med tiden, og undgå fristelsen til forkogt, 30% dyrere.
18. Spis rationelt
Madudgifter udløses undertiden af unødvendige produkter, der også ofte er mindre sunde. Kom med en diæt baseret på hæfteklammer (sæsonbetonede frugter og grøntsager, mejeriprodukter, korn, fisk og magert kød) og skar ud spiselige godbidder som bagværk eller sukkerholdige sodavand. Find ud af, hvorfor det kan hjælpe dig med at tabe dig.
19. Brug af restvarme
Når det kommer til madlavning, kan du reducere energiforbruget med op til 20%, hvis du slukker for varmen et par minutter før. Den resterende varme er nok til at afslutte tilberedningen. Når du bruger ovnen, skal du koge flere retter på samme tid og huske, at du ikke behøver at forvarme den, hvis du skal have den kørt i mere end en time.
20. Havearbejde på en altan
Timian, rosmarin, oregano, persille, mynte … Dyrkning af aromatiske planter behøver ikke meget pleje, en planter og et hjørne med masser af lys er nok. Og hvis du har en terrasse, skal du gå efter et dyrkebord. På bare en og en halv meter kan du dyrke din egen salat, tomater, peberfrugter, auberginer …
