Hurtige og nemme opskrifter til når du ikke vil komplicere dit liv

Sådan tilberedes lette opskrifter

Hvor mange gange har du stillet dig selv spørgsmålet, men … "Hvad laver jeg mad i dag?" Hvis du ikke har meget tid, men stadig vil spise rig og sund, skal du tage disse hurtige og nemme opskrifter til efterretning, som du vil forberede på kortere tid, end du tror.

Hawaiian poke

Et af svarene på, hvordan man laver hurtige hjemmelavede måltider, er at lave unikke retter med meget enkel madlavning (eller slet ingen) og med de mindst forarbejdede fødevarer muligt for at spare tid (og sundhed på samme tid!). Af denne grund tager retter som hawaiiansk kage kagen. Denne har en quinoa base. Ovenpå en blanding af unge skud, løg, agurk og avocado. Derefter ternet frisk laks (det er også godt med marineret eller røget laks), dampet edamame, sesam og spirer.

Dampet makrel med grøntsager

En af de opskrifter, du kan lave, når du tænker på, hvilken mad jeg kan lave hurtigt og nemt, er dette. Læg nogle vaskede persillekviste i bunden af en dampkogekurv og oven på dem nogle makrellænd. Damp 3 eller 4 min. Fjern det, salt og peber det og spred en vegetabilsk hash på toppen (dette har løg, tomat, rød peber, oliven og kapers). Salt og peber og krydre med olie, eddike og sojasovs.

Linsesalat med æble og ost

Skær gulerod og grøn og rød peber i terninger. Bland dem med kogt og drænet majs og linser, et par skivede oliven. Og komplet med skiver æble og smuldret fetaost. For at krydre det kan du emulgere saften af en halv citron sammen med olie og salt og lidt citronskal. Oplev flere ideer til at spise flere bælgfrugter.

Avocadosalat med kylling og æble

Denne salat, udover at være en af opskrifterne med kylling (til når du er træt af at spise kylling), er ideel som et let måltid og en unik skål. Den er lavet ved at blande skiver avocado, æble og grillet kyllingebryst og garneret med en mild vinaigrette. En rig og super nærende fad.

Ris salat med spirer

Andre hurtige hjemmelavede fødevarer, der fungerer, er rissalater. Denne har et super sofistikeret udseende og i stedet ingen komplikationer. For at gøre det skal du blande basmatiris med gulerod i tern og purløg, olivenskiver og tunbuk. Læg den i en smurt flanera for at give den form. Vend den derefter om og pynt med revet æg, spirer, skiver af radiser på toppen og noget lammesalat på pladen.

Tortillaer fyldt med skinke og peber

Først sauter strimler af grønne, røde og gule paprika. Lav derefter nogle tynde runde franske omeletter af et æg. På hver tortilla anbringes et stykke iberisk skinke, et par strimler sauteret peber og ruller. Som du kan se, svarer det ikke til simpel eller ikke særlig velsmagende, at det er en let opskrift.

Rund kalkun med grøntsager

Rul et bryst macereret med citronsaft, olie og oregano med køkkenstreng og grill det i 15 minutter på svag varme. Mens det er gjort, skal du hugge nogle grøntsager eller tage en pose med disse, der allerede er vasket og hakket, og sauter dem i ca. 4 minutter over høj varme. Tilsæt to spiseskefulde sojasovs, rør og fjern fra varmen. Placer grøntsagerne som base, og top kalkunen med lyserød peber og aromatiske urter.

Varm grøntsagssalat

Salater får dig også ud af en masse problemer, når du tænker på, hvordan man laver enkle måltider på ingen tid. Først sauter lidt løg og courgette og reserver. Spred derefter nogle af finhakket rødkål, revet eller spiraliserede gulerødder, avocadoskiver og det reserverede løg og courgette på pladerne. Til sidst tilsættes nogle tacos fetaost, spirer, arugula og hakkede hasselnødder og krydres.

Couscous med laks tataki

Couscous er en anden trofast allieret med nemme opskrifter. Vask courgette og skær den i små terninger; Sauter dem i et par minutter, tilsæt couscousen, dæk med den samme mængde vand efter volumen og sæson. Kog og fjern. Lad det hvile i 5 minutter og omrør. I mellemtiden brunes en laksefilet i 1 min pr. Side, lad den køle af og skær den i skiver. Sauter asparges og paprika. Og saml skålen ved at skifte lag af couscous og courgette, paprika og asparges og laksen på toppen.

Ris med ananas, appelsin og nødder

Ris med ananas, appelsin og tørrede frugter

Mens du tilbereder ris i rigeligt saltvand, skal du hydrere nogle rosiner i varmt vand. Skræl ananas, fjern den midterste del og skær den i små stykker. Og skræl appelsinen, fjern det maksimale antal af hvid hud og skær den i kiler. Når risen er kogt og drænet, blandes den med ananas, appelsin, de drænede rosiner, nogle hakkede mandler og nogle pinjekerner. Og krydre med olie, citronsaft, frisk hakket mynte og en knivspids salt. Oplev mere lette salater.

Broccoli med grønne bønner og avocado

I en silikoneetui, mikrobølgeovn en håndfuld grønne bønner og et par vasket broccoli kvist i ca. 10-15 minutter. I mellemtiden skæres nogle terninger af avocado og tomat og nogle lilla fjer af løg. Sæt det hele sammen på pladen. Pynt med en blanding af gammel sennep, citronsaft, olie, salt og hakket persille. Og komplet med nogle cashewnødder eller en anden tørret frugt.

Grillet kylling med svampe

Det passer til jer begge som frokost og en let middag. Du skal kun lave et grillet bryst på den ene side. Nogle svampe sauteret med hvidløg og persille på den anden. Og for at give det et sofistikeret præg kan du ledsage det med en honning- og sennepsauce og nogle hakkede pistacienødder og pinjekerner på toppen og et salvieblad.

Vegetabilsk salpicón

Her er en anden af vores nemme og lækre opskrifter. Du skal bare blande sød majs med avocado i terninger, tomat og løg, skivede oliven, koriander eller finhakket persille. Du kan krydre det med et stænk olie, citronsaft, salt og, hvis du kan lide krydret, et par dråber Tabasco. Rør og ledsag med nogle nachos.

Hake karry med grøntsager

Hak karry med grøntsager

Sauter nogle grøntsager i julienne (du kan også bruge en pose grøntsager, der allerede er klar til at lave mad) og reserver. Grill derefter nogle kulmulefilet med skinnesiden nedad i ca. 3 minutter. Vend dem om og grill 1 minut mere. Tilsæt en teskefuld karry, sautér hurtigt og hæld fiskekraft. Kog i 2-3 minutter mere, indtil den er reduceret med halvdelen, tag den af varmen og server den med saften og de sauterede grøntsager ovenpå.

Fajitas med kylling og grøntsager

Fajitas er et andet svar på, hvilken mad jeg kan lave hurtigt og nemt. På den ene side sauter strimler af trefarvet peber og rødløg og reserve. På den anden side skal du lave et grillet bryst og skære det i strimler. Varm tortillas i en nonstick-stegepande uden tilsætning af fedt i 1 minut på hver side. Spred dem med guacamole, tilsæt kylling, grøntsager og nogle vasket korianderblade. Og klar.

Sauterede grøntsager i en plis plas

Du har to muligheder: enten forbereder du grøntsagerne og koger eller damper dem, eller du tager en pose vaskede og skårne grøntsager og opvarm den i mikrobølgeovnen. Tricket med at gøre det velsmagende, både i det ene og det andet tilfælde, er at sautere dem senere i gryden med en tråd olie og hakket hvidløg og pynt dem med timian, oregano, rosmarin … Olien, hvidløg og urter forvandles Diskrete grøntsager i en fornøjelse.

Linsesalat med kylling og æble

Denne opskrift er ikke kun super let, men også meget fyldende. Du skal bare tage en håndfuld drænet dåse linser og blande dem med skiver tomat, et par skiver æble, grillede kyllingebryststrimler, friske osteterninger og hakket purløg. Derudover, da det kombinerer proteinerne af kylling, linser og ost, er det en af de opskrifter, som du ikke forlader sulten med.

Buddha skål

Buddha skåle ligner meget hawaiiske pokes. De kombinerer små portioner lidt forarbejdede fødevarer på samme plade. Til dette, sauter nogle terninger tun eller laks. Kog grønne bønner og ærter i 5 minutter. Lav courgette- og gulerodspiraler med en vegetabilsk spiralizer. Arranger ingredienserne i en skål sammen med cikorieblade og lammesalat. Pynt med spirer og kjole med en salatsauce.

Fyldte agurkskibe

Skræl agurkerne og skær dem i halv længde. Hæld dem let med en teskefuld. Hak papirmassen og bland den med kogt og drænet lang ris, naturlig tun, gulerødder og hakkede oliven. Sæt efter smag, fyld agurkerne med denne blanding og server med arugula-blade. Hvis du vil gøre det til en vegetarisk opskrift, skal du skifte til tun til frisk ost.

Schweizisk chard med gulerod og skinke

Kog lidt chard (eller noget spinat) sammen med nogle gulerodskiver. Mens de laver mad, sauter nogle skivede ajitos. Tilsæt et par tacos skinke eller kogt kalkun. Tilsæt chard og godt drænet gulerødder. Sauter alt sammen, indtil det mister fugt og alle smag er gennemsyret. Og server varm. En let og meget rig opskrift.

Grøntsagsgryderet med vinaigrette

Kog en frossen grøntsagsgryderet, og sæt den til side, når den er kogt. Mens du laver mad, forbered vinaigrette: laminat 2 hvidløg og steg dem med chili i 2-3 spiseskefulde olie. Når hvidløg er let brunet, sil olien og tilsæt paprika. Omrør og tilsæt et godt stænk eddike og persille. Drys gryderet med denne varme vinaigrette. Og hvis du vil have skålen mere komplet, skal du tilføje nogle hvide bønner eller et par kander.

Røreæg med asparges og rejer

Sauter nogle asparges i 2-3 minutter over høj varme og reserve. Sæt nogle rejer i samme pande i et par minutter, og reserver også. Pisk æggene og føj dem til samme stegepande. Sænk varmen til et minimum, omrør, og når de begynder at sætte, sluk for varmen, tilsæt asparges og rejer og bland godt. Lad det hvile i gryden i et par minutter for at afslutte indstillingen, og det er det.

Buer med bønner, avocado og rør

Kog pastaen. Vask nogle grønne bønner, trimm dem, skær dem i tynde strimler og kog dem i ca. 5 minutter. Opfrisk begge ingredienser og dræn. Vask courgette, hugg og sauter med den skrællede og hakede hvidløg. Sauter nogle græskarfrø, og krydre dem. Bland pastaen med bønner, courgette og solsikkefrø. Dress med olie, salt og peber, og drys med ost og basilikum. Tricket for at spare tid er at lave mad parallelt.

Buer med kylling, tomat og courgette

Kog pastaen. I mellemtiden grill nogle courgettehalvmåner og lav nogle grillede kyllingefilet. Når det er kogt, drænes det og køler det med koldt vand. Bland med courgette og kylling i terninger. Tilsæt nogle tomatkiler og nogle osteterninger. Og krydre med olie, eddike og lidt oregano. Det er også meget velsmagende med piquillo peber skåret i strimler. Flere pastasalater her.

Spinatsalat med linser

Denne spinatopskrift er ultra let og lækker. Arranger friske spinatblade, gulerodskiver og Manchego-ostspåner i en salatskål. Og tilføj ovenpå nogle kogte linser sauteret i en gryde med lidt olie, sojasovs og balsamico.

Schweiziske chard-tartlets med kogt æg

Kog lidt chard eller noget spinat og dræn godt. Sauter nogle skiver hvidløg. Inden de er fuldstændigt brune, tilsæt chard og sauter det hele sammen. Fyld nogle forkogte pastatærter med denne blanding og top med et kogt æg. Find ud af, hvordan du tilbereder det perfekte æg.

Hasselnød brun ris salat

Placer kogt og drænet brun ris i en skål. Rør den revne gulerod, hakket purløg, drænet majs og vasket og hakket purløg ind. Dress med en blanding af hakkede hasselnødder, olie og eddike og rør, så alle ingredienserne er imprægnerede. Og i slutningen, så de ikke falder fra hinanden, skal du tilføje nogle brøndkarse eller kanoner og dekorere med nogle hele hasselnødder. Da det ikke indeholder noget af animalsk oprindelse, er det en 100% vegansk opskrift.

Spiraler med svampe og ærter

Her er beviset for, at vegetariske opskrifter kan være lette at lave, lette og lækre. Du behøver kun at tilberede et par spiraler med pasta (hvis du lægger den rigtige mængde og ikke tilføjer en bombesauce, er den ikke opfedning). Sauter nogle grøntsager og nogle svampe, mens du laver mad. Og du blander det op og krydrer det med sojasovs. For at kompensere for manglen på animalsk protein skal du tilføje nogle frosne ærter til madlavningen eller bruge linsepasta i stedet for normal.

Kikærtsalat

Tag en håndfuld kikærter på dåse og bland dem med terninger af rød og grøn peber, tomat og løg. Og krydre med en let vinaigrette og nogle hakkede persilleblade. For at gøre det mere komplet kan du f.eks. Tilføje frisk ost eller kogt æg. Oplev flere kikærtsalater.

Tortilla gryderetter med grøntsager

Hvis du ikke er god til tortillas, er dette din opskrift. I nogle ildfaste gryderetter anbringes en base af kogte eller sauterede grøntsager eller en ratatouille eller nogle rester, du har i køleskabet (på CLARA er vi meget glad for #safefood, det vil sige, vi smider ikke noget væk). Dæk dem med pisket æg og bages i 15 minutter ved 180º. Du kan ledsage dem med cherrytomater og hjemmelavet tomatsauce.

Vi ved, at ingen har tid til overs. Arbejde, familie, fritid … 24 timer er ikke nok, og det, vi alle sammen ønsker, er at forberede sunde og rige opskrifter på kort tid. For at din diæt ikke er den, der ender med at lide af dagens travlhed, foreslår vi en masse nemme opskrifter, som du kan lave mad på mindre end 30 minutter.

De mest nyttige lette opskrifter

Hawaiian poke og buddha skål. De er kombinerede retter baseret på lidt eller ingen forarbejdede fødevarer, der ud over at være moderigtige er lavet i en plis plas.
Ris salater. Du skal bare blande kogt og drænet ris med rå eller kogte grøntsager, kød eller fisk, bælgfrugter og krydre det.
Quinoa og couscous. Uanset om du laver dem selv eller køber dem forkogte, er de den perfekte base for et hurtigt og let måltid.
Røreæg og tortillas. Ægopskrifter giver meget leg, når du leder efter nemme og lækre opskrifter. De kombinerer godt med grøntsager, rejer, bacon, iberisk skinke …
Bælgplantsalater. De er et andet must i let madlavning. Du tager kogte bønner, linser eller kikærter og blander dem med grøntsager og ost, laks, kylling …
Bagt eller dampet fisk. De er den nemmeste og hurtigste madlavning. Og du kan ledsage dem med ratatouille, dampede grøntsager, salater …
Pastasalat. Ligesom ris og bælgfrugtsalater løser pastasalater et måltid hurtigt. Mens pastaen koger, forbereder du siden.
Grillet kylling eller kalkun. Bortset fra at være det letteste kød (hvis du spiser dem uden hud), tilberedes opskrifter med kylling eller kalkun meget let og kan ledsages af svampe, grøntsager, ris, pasta …
Varierede salater. De er stjernerne i mange kostvaner, men også løsningen, når du ikke ved, hvordan man forbereder hurtige og enkle måltider. Oplev lette, hurtige og lækre salater.
Kogte grøntsager. Både kogt, dampet eller sauteret, de tjener som base eller pynt til hurtige og nemme opskrifter med kød, fisk, bælgfrugter, ost …

Sådan laver du nemme opskrifter: grundlæggende taster

Enkel madlavning. Et af de vigtigste tricks til at lave enkle måltider er at vælge meget grundlæggende madlavning som grillet, dampet, i mikrobølgeovnen, i ovnen (det tager længere tid, men du behøver ikke løfte en finger), sauteret, krypteret. ..
Tilberedt mad. En anden måde at spare tid på, når man tilbereder måltider, er at bruge mad, der allerede er skåret og vasket, til at koge dem direkte eller endda forkogt (kogte bælgfrugter, kogt ris og quinoa, fisk på dåse, syltede agurk …) Find ud af, hvilke forarbejdede fødevarer der er dårlige, og hvilke der ikke er.
Udnyt maden. #Safefood hjælper dig ikke kun med at spilde mad og dermed føre et mere bæredygtigt liv, men også at spare penge … og tid! Du kan drage fordel af resterne til at lave andre opskrifter og gemme trin.
Kog med hovedet. En anden ufejlbarlig måde at gå hurtigere på, når det kommer til madlavning, er at have fremsynet til at overcook og fryse eller bevare for at have dine egne sunde og meget praktiske færdigretter ved hånden.