45 Nemme, lækre og sunde salatopskrifter

Kikærter og grøntsagssalat

Det har intet mysterium. Tag nogle kikærter, kogte og drænet, og bland dem med løg, grøn peber, tomat, salat (eller hvilken grøntsag du har ved hånden i køleskabet).

Til krydderier tilsættes bare lidt olie, eddike og salt. Så let og så hurtigt.

Krukker med radise og jordbærsalat

Tricket her er at præsentere det på en attraktiv og appetitvækkende måde. Tilsæt grønne spirer, gulerods- og osteterninger, radiser skåret i skiver og jordbær i nogle genbrugte murværkskrukker. Og sæson efter smag. En idé så enkel som den er velsmagende og effektiv.

Du kan også servere den i briller.

Tabulat med mynte og tomater

Uanset om du bruger forkogt couscous eller selv hydrerer hvedemolen (tre minutter er nok), er det super nemt at lave. Du skal bare blande det med halverede tomater, agurk, grøn og rød peber, nogle mynteblade og citronsaft.

For at få det til at se sådan ud kan du plade det ved hjælp af en køkkenring eller ved hjælp af en skål, som du derefter vender om.

Avocado, mango og jordbær salat

Her har du et forslag fyldt med lugte, farver og smag, der ikke kun kommer ind af synet, men også er lækkert og er super let at gøre. Det er en af vores yndlings sommersalater.

Grøn asparges med røget laks og jordbær

Som bunden af salaten har vi taget nogle vilde asparges (men hvis det ikke er i sæsonen, kan du tage noget fra båden og dermed også spare tid). Og vi har tilføjet røget laks, jordbær, urter og frø. Det tager 15 minutter at tilberede, det har kun 240 kalorier og et uimodståeligt udseende.

Pipirrana med molletæg

Pipirrana er den klassiske salat af løg, agurk, peber og tomat skåret meget lille, der spises i mange områder af den sydlige halvø som tilbehør til fisk, gazpachos og salmorejos. Og vi, for at give det et mere festligt udseende, har vi serveret det i form af en pauke med hjælp af en plettering. Og vi har tilføjet et molletæg for at få det til at passe som en unik skål.

Kogt æg med avocado og rejer

Hvis du er på udkig efter en let, nærende, attraktiv og billig salat, er det pocherede æg med avocado og rejer din ideelle salat. Ikke alene har den den tredobbelte ernæringsmæssige effekt af æg, rejer og avocado - rig på protein og vitaminer - men det er også meget attraktivt til et måltid eller en festmiddag og for meget få penge, hvis du køber de allerede kogte rejer .

Spiral vegetabilsk salat

Fortæl os ikke, at det ikke er appetitvækkende. Nå bedst af alt har det ingen komplikationer. Du har brug for agurk, langstrakt rød peber, rødløg, tomat og kogt kartoffel. Vask grøntsagerne og skær dem alle i skiver.

For at servere det skal du tage en rund bakke, arrangere skiverne i en spiral og krydre efter smag.

Avocado og appelsinsalat

Her har du en lækker og forfriskende avocado og appelsinsalat, en vegetarisk opskrift og meget nem at lave, som kun kræver 15 minutters forberedelse. Og selvom det ikke er meget let (det har 386 kalorier pr. Portion), er alle dets fedtstoffer sunde, og det giver dig alt hvad du behøver for at klare en dag med energi.

Kålsalat

Vask den røde kål og skær den i meget fine julienne-strimler. Bland det med en halv teskefuld frø, to spiseskefulde olie, 1 citronsaft, salt og peber. Skrab en gulerod, skær den i tynde strimler og tilsæt den. Tilsæt derefter mango eller ristet æble skåret i skiver; radiser skåret i meget tynde skiver dannet til en blomst; lidt smuldret hytteost; og nogle skiver mandler. Resultatet, som du kan se, er spektakulært.

Drys nogle valmuefrø ovenpå for at fremhæve dets sofistikering.

Spinat, æble og svampesalat

Det ser simpelthen lækkert ud og er kun 180 kalorier. Medbring friske spinatblade, gulerod, purløg, æble, svampe og en håndfuld hakkede nødder. Bland alle ingredienserne og krydre med en vinaigrette lavet med olivenolie, eddike og, for et originalt strejf, en knivspids fignesyltetøj eller hvad du end har ved hånden.

For at forhindre svampe og æble i at blive sorte, drys dem med citron efter vask og skær dem i skiver.

Persimmon og artiskoksalat

For at lave denne salat kan du bruge andre sæsonbetonede frugter i stedet for persimmons og artiskok på dåse, hvis du vil spare tid. Hvis du laver det med frisk artiskok, skal du skære det i tynde skiver, stege, fjerne og reservere. Skræl persimmonen og skær den i kiler.

Saml salaten med kanoner som en base, persimmon og artiskokker og for at færdiggøre nogle ostspåner. Farverig og meget nærende.

Tropisk salat af ris, ananas og rejer

Kog hvid ris, dræn den og lad den køle af. Tilsæt nogle kogte og skrællede rejer. Tilsæt terninger med kogt skinke og ananas og drænet majs.

Bland alt godt og tilsæt lidt hakket purløg, salt og peber, drys olie og omrør. Let, ikke?

Tomat- og ostesalat

Det er rigtigt, at det ikke er den letteste salat af alle, fordi den har ost, nødder og honning, som øger dens ernæringskraft ved at tilføje protein, fedt og sukker. Men det er heller ikke en bombe. Når alt kommer til alt er det kun 225 kalorier, og du kan lette det ved at bytte den aldrede ost mod frisk eller fedtfattig ost .

Pastasalat med artiskokker

Vores pastasalat med artiskokker, tomater og frisk ost er inspireret af den klassiske caprese-salat (tomat, mozzarella og frisk basilikum); hvor vi har ændret mozzarellaen til frisk ost, og som vi har tilføjet pasta, artiskokker og gulerødder for at gøre den mere komplet.

Tofu og valnøddesalat

Enklere, umuligt. Bland blandede salatblade med lidt rødkål, gulerødder og sorte oliven .

Som en snuble tilføj et par terninger tofu eller ost og nogle hakkede valnødder. Hurtig, frisk og lækker.

Quinoa salat med peber og svampe

Ud over at være et meget alsidigt produkt, der kan kombineres med mange andre fødevarer, giver quinoa os fiber, protein og er også en fremragende kilde til calcium. Og da det er glutenfrit, er det perfekt til mennesker med cøliaki. Vi elsker det for eksempel i en salat med peber og svampe. En opskrift med quinoa, som du kan have klar på mindre end en halv time.

Timbale af hvide bønner, courgette og tomat

Et alternativ til den klassiske fabada (eller enhver anden tung traditionel bønnebaseret gryderet) er at lave en salat som denne timbale af hvide bønner, courgette og marineret tomat. Bælgfrugter tilfredsstiller, giver fiber, reducerer kolesterol … Årsag til, at det anbefales at indtage bælgfrugter mindst tre gange om ugen.

Avocado, æble og kyllingesalat

Denne salat er, udover at være en af kyllingopskrifterne (til når du er træt af at spise kylling), ideel som en enkelt skål. Du skal bare blande skiver avocado, æble og kyllingebryst og pynt med en mild vinaigrette. Rig og super nærende.

Hvis den avocado, du har, er for grøn, kan du finde ud af her, hvordan du modner den i fuld hastighed.

Tun salat

Her har du en let salat, men meget komplet. Som base, ømme skud af blandede salater. Og som en stub, gulerod og peber skåret i tynde strimler på den ene side og smuldret tun i olivenolie på den anden.

Tun i olivenolie betragtes som meget sund og giver meget leg; find flere opskrifter, du kan lave med en dåse tun og meget lidt indsats.

Asparges, tomater og hytteostsalat

Bland i en skål vilde aspargespidser (du kan lægge dem kogte, sauterede eller dåse) med tomater skåret i to, smuldret hytteost, hakkede valnødder og solsikkefrø.

Pynt med lidt olie, eddike, salt og peber eller en af vores lette og velsmagende salatdressing.

Rejesalat med ristede kartofler

Denne salat har et uimodståeligt udseende og kun 126 kalorier! Med kun 3 hovedingredienser - rejer, ristede kartofler og brøndkarse - får du en meget sofistikeret salat.

Linser og rissalat

Bland kogte og drænet linser og ris. Og tilsæt løg, gulerod, rød peber og et par baby spinatblade .

For at give det et mere blødt touch kan du poche løget lidt før, så det mister sin surhed. Prøv det, du bliver ikke skuffet.

Spinatsalat med ansjoser og tørrede tomater

Det er så simpelt som det, du ser. En base af friske spinatblade med soltørrede tomater i olie, syltede ansjoser og mozzarella terninger.

For at give det et "crunchi" og originalt præg kan du tilføje nogle hakkede pistacienødder ovenpå.

Grillet frugtsalat

Det har abrikos, nektarin, kirsebær, æble og banan. Vask og tør alle frugter undtagen bananen. Reserver kirsebærene. Skær abrikoser og nektariner i tykke kiler og æblet i tynde skiver. Skræl og hak bananen. Drys alt med citronsaft. Smør en grill med smør og grill frugterne separat.

Server dem blandet med kirsebærene, hele eller udstenede og skær dem i halvdelen. Og pynt med lidt honningyoghurt.

Avocado fyldt med salat og røget laks

Du skal bare tømme avocadoskal forsigtigt og bruge det som en "salatskål" til at lægge grønne skud, purløg, gulerødder, avocadomasse og røget laksestrimler. Appetitvækkende, ikke?

Melonsalat med skinke

På en seng af arugula skal du lægge kugler af den melon, du bedst kan lide (dette er cantaloup), ruller af iberisk skinke, et par mynteblade, olie, eddike, salt og peber. Den har kun 122 kalorier.

For at gøre skinken mere formbar skal du tage den ud af køleskabet et stykke tid, før du begynder at lave mad.

Kartoffel, spinat og skinke salat

På den ene side er det lækkert, fordi spinat passer så godt til ost og rosiner. Og på den anden side er det en meget afbalanceret og nærende skål, der fungerer perfekt som en enkelt skål takket være kombinationen af kartofler, spinat, skinke og ost. Netop af denne grund mangler det aldrig i vores opskriftsbog til tupperware.

Kartoffel og tun salat

På den ene side skal du stege tunfisken med meget lidt olie, og hvis du vil, skal du tilføje et stænk vin for at give den mere smag. Skær på den anden side nogle kartofler tilberedt med skind, skær dem i skiver og tilsæt kirsebærtomater, forårsløg, grøn peber og en let dressing.

Hvis du vil tilføje mere protein, kan du tilføje nogle kogte skrællede rejer.

Avocado, løg og tomatsalat

Hvis du kan lide guacamole, vil du elske denne avocado-, tomat- og løgsalat med solsikkefrø. Hvorfor? Nå, fordi den har de samme ingredienser som den typiske guacamole: avocado, tomat og løg; og den traditionelle dressing: citron og chili. Men med et fornyet og super appetitligt look.

Escalivada med sardiner

Du kan også lave en salat med peberfrugter, auberginer, løg eller andre ristede grøntsager og tilføje sardiner, ansjoser, ansjoser, tun …

Ris salat med kylling og tomater

Ligesom pasta fungerer ris super godt som en base til en salat, som du f.eks. Skal tage med på arbejde. Da de grønne blade krybber straks.

Til dette er du bare nødt til at tilberede ris (eller smide en allerede forkogt eller som du har sparet for at spare tid) og tilføje nogle sauterede tomater, nogle grillede eller ristede kyllingetacos og de aromatiske urter, du bedst kan lide.

Ærtsalat

Ærter er også bælgfrugter og kombinerer egenskaberne af disse sammen med de af grøntsager. Og som du vil se i denne salat af sauterede ærter med tomater og hårdkogt æg, spises de ikke altid stuvet og varmt. De er også lækre bare kogte og kombineret med grøntsager.

Tårn af kartofler, tomat og sardiner

Det er så simpelt som skiftende skiver kogt kartoffel, rå tomat og hakket sardiner , purløg og kapers i dåse. Let og med et super appetitligt look.

Rød frugtsalat

Der er uendelige salater, men få er så farverige og appetitvækkende som vores røde frugtsalat. En super let at lave fad, der ikke kun er vegetar, men også 100% vegansk (uden spor af ingredienser af animalsk oprindelse) og fyldt med næringsstoffer og vitaminer.

Appelsin og torskesalat

Som base skal du lægge nogle skrællede appelsinskiver og ovenpå røde løgringe, smuldret torsk, sorte oliven, lidt hakket purløg og dressing efter smag. Forfriskende, nærende og lækker.

Hvis du vil have det endnu mere nærende, skal du tilføje skiver hårdkogt æg.

Wakame og mangosalat

Dette forslag er, ud over at være let og forfriskende, lækkert og ultra nemt. Du skal bare blande mango skiver med arugula spirer, spinat, brøndkarse, canon eller wakame tang, for eksempel. Og tilsæt pinjekerner eller andre nødder.

Det er en af de 55 opskrifter til at tabe sig … let og velsmagende!

Champignon carpaccio

Ud over at være en af de mest tilfredsstillende fødevarer, der findes, giver svampe meget leg. Sauteret, de leverer kun omkring 150 kalorier, og hvis du spiser dem rå, skåret i tynde skiver, som om det var en carpaccio, reducerer du det anvendte fedt maksimalt , og de fylder dig hurtigere, fordi du skal tygge dem mere.

For at ledsage det er en tomathak, nogle ruccula-blade og nogle sorte oliven og citronsaft som forbinding nok.

græsk salat

Den græske salat, lavet med modne tomater, agurk, rødløg, sorte oliven, fetaost, olie, salt og oregano, giver dig omkring 250 kalorier.

Men ikke alle salater er så afbalancerede … Opdag de skjulte kalorier i forræderiske salater.

Muslinger og hjertemuslinger salat

På en seng med salatspirer og andre grønne blade skal du lægge peberterninger, skiver palmehjerter, tomater. Tilsæt nogle hjertemuslinger og nogle dåse muslinger. Og pynt med grøntsagsspirer.

Hvis du vil have det meget rigere, skal du lave hjertemuslinger og dampede muslinger.

Tropisk frugtsalat og iberisk skinke

Bland nogle blandede salatspirer med lammesalat og arugula. Top det med nogle små stykker tropiske frugter (papaya, mango, melon, ananas). Og komplet med iberiske skinke spåner og nogle solsikkefrø.

Hvis du vil give det et mere "pro" touch, kan du lægge skinke i en sprød version. Det er super nemt. Læg strimlerne mellem ark pergamentpapir og bag dem i ca. 15 minutter i ovnen forvarmet til 200 °.

Kalkunssalat med pære og valnødder

For at gøre det, sauter nogle strimler kalkunbryst i ca. 5-6 minutter. Når du er færdig, læg dem på en seng med salat sammen med pæreskiver skyllet ned med citron og valnødder. Kjole med en vinaigrette blødgjort med lidt honning. Let, ikke?

Pynt med hakket purløg, andre urter eller spirer.

Æble- og roquefortsalat

Til basen har vi valgt salatblade blandet med brøndkarse. Derefter har vi lagt nogle skiver selleri (tidligere vasket og fri for tråde), nogle skiver rødt æble med hud. Så vi har tilføjet en sauce baseret på yoghurt, roquefort og lidt olivenolie. Og endelig har vi drysset hakkede valnødder ovenpå.

Drys skiverne med citronsaft for at undgå, at æblet bliver sort.

Grøn kylling og ostesalat

Dette har en blanding af escarole og arugula med ømme skud af andre salater, tomat, kugleostetacos og en filet af grillet kyllingebryst.

For at få et mere sofistikeret præg tilføjede vi nogle små ører med majs på dåse. Det har ingen vanskeligheder og er lækkert.

Som du har set, er salater ikke kun dronningen af mange diæter, men også en ideel skål til at kombinere grøntsager og andre ingredienser, der afhængigt af hvad du lægger i den kan fungere som en forretter, side eller endda som en enkelt skål.

45 nemme, hurtige og … lækre salatopskrifter!

Kikærter og grøntsagssalat
Radise og jordbær salat
Taboulé med mynte og tomater
Avocado, mango og jordbær salat
Grøn asparges med røget laks og jordbær
Pipirrana med molletæg
Let linsesalat
Kogt æg med avocado og rejer
Spiral vegetabilsk salat
Avocado og appelsinsalat
Kålsalat
Spinat, æble og svampesalat
Persimmon og artiskoksalat
Tropisk salat af ris, ananas og rejer
Tomat- og ostesalat
Pastasalat med artiskokker
Tofu og valnøddesalat
Asparges, tomater og hytteostsalat
Rejesalat med ristede kartofler
Linser og rissalat
Spinat, ansjoser og tørret tomatsalat
Grillet frugtsalat
Avocado fyldt med salat og røget laks
Melonsalat med skinke
Kartoffel, spinat og skinke salat
Kartoffel og tun salat
Avocado, tomat og løg salat
Escalivada med sardiner
Ris salat med kylling og tomater
Ærtsalat
Tårn af kartofler, tomat og sardiner
Rød frugtsalat
Appelsin og torskesalat
Wakame og mangosalat
Champignon carpaccio
græsk salat
Muslinger og hjertemuslinger salat
Tropisk frugtsalat og iberisk skinke
Kalkun, pære- og valnødssalat
Æble- og roquefortsalat
Grøn kylling og ostesalat

</s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>

Nem, hurtig og sund salatbase

Salat og andre grønne blade. Salat og endiv var salatens traditionelle base, indtil en uendelig række grønne blade sprang ud på markedet: lammesalat, arugula, spinat … Nye fødevaretendenser har fået ømme skud og spirer til at sprede sig, da de betragtes som mere nærende, men i hvilket omfang er babygrøntsager mere nærende?
Grøntsager og grøntsager. Kogte grønne bønner, ristede grøntsager eller rødkål kan for eksempel også udgøre bunden af en kold eller varm salat.
Grøntsager. Brug af linser, kikærter, bønner og ærter som bunden af din salat er en af ideerne til at indarbejde flere bælgfrugter i din kost. På trods af deres dårlige ry i nogen tid er bælgfrugter så ernæringsrige, at han anbefaler at spise dem mindst tre gange om ugen. De mætter, giver fiber, reducerer kolesterol …
Pasta, ris, couscous, quinoa … Hvis du vil gøre din salat til en unik skål, er et af trickene at tilføje en mere nærende base som pasta, ris, hvede semulje eller quinoa. Hvis du ikke vil gå overbord, anses det for at det er nok med ca. 60 gram pasta, ris, couscous eller quinoa pr. Person.

Hovedingrediens

Grøntsager og grøntsager. Det er den traditionelle ingrediens i salater: tomat, løg, gulerod, agurk, radiser … Alle grøntsager og grøntsager har en plads i en salat.
Frugter. Frugter har en lang levetid ud over dessert og måltider mellem måltiderne. Hvis du føjer dem til salater, tilføjer du fiber og vitaminer, og du giver dem et sødt, forfriskende og eksotisk præg.
Kød, fisk og skaldyr. De giver protein for at gøre salaten til en mere komplet skål. Magert kød giver mest protein uden at tilføje for mange kalorier. Blå fisk anbefales stærkt for deres bidrag fra sunde fedtstoffer. Og fisk og skaldyr er højt i protein og lavt i kalorier.
Æg. En anden måde at tilføje protein på er med omeletter, kogte eller røræg.
Ost. Det passer meget godt i næsten alle typer salat. Husk dog, at nogle kan være meget kaloriske. Tænk som hovedregel, at jo mere moden og tør osten er, jo mere fedtet og kalorisk vil den være. Hytteost og friske oste, Burgos-typen, er de letteste. Find ud af, hvor mange kalorier din yndlingsost har.
Tofu Hvis du er vegetar eller veganer og ikke vil lægge nogen ingredienser af animalsk oprindelse, ikke engang æg eller ost, kan du i stedet lægge tofu.
Svampe Både rå og sauterede til varme salater, de er ideelle, fordi de giver meget fiber og meget få kalorier, hvorfor svampe er en af de mest tilfredsstillende fødevarer.

Toppings for at dekorere og berige

Frø og nødder. De leverer vitaminer, mineraler og mange vigtige næringsstoffer. Husk dog, at nødder er sundhedsskatte (i små doser), det vil sige, at du ikke kan gå overbord.
Krydderier og aromatiske urter. Ikke kun tilføjer de aroma, farve, tekstur og smag til retterne, men mange af dem har en fedtforbrændende virkning.
Spiret. Uanset om de er mere nærende end de urter og grøntsager, de vil give anledning til, er spirede frø og spirer en kilde til vitaminer og næringsstoffer med et spektakulært udseende til at komplettere og dekorere retter.

Hvis du kunne lide denne artikel, vil du elske det 7-dages detox-plankursus.