- Ingredienser:
- 500 g magert hakket oksekød
- 1 æg
- 1 forårsløg
- 2 gulerødder
- 2 courgetter
- Mel
- Brødkrummer
- 1 skummet yoghurt
- Basilikum
- Olie og salt
(Traditionel version: 433 kcal - Let version: 325 kcal)
Her har du nogle kaloriefattige oksekødboller, et alternativ til den klassiske skål med kødboller stegt med kartofler. Det er en 100% skyldfri opskrift, fordi den har mere end 100 færre kalorier pr. Portion.
For at opnå dette har vi undladt svinekød, som er meget fedtet end magert oksekød. Og i stedet for en kartoffelgryderet som en side, har vi valgt dampede grøntsager og en let skummet yoghurtsauce. Resultat: en let, men komplet og lækker skål.
Hvordan man laver kaloriefattige oksekødboller trin for trin
- Forbered dejen. For at gøre dette skal du blande hakket oksekød sammen med ægget, hakket purløg og 2 spiseskefulde brødkrummer. Og salt og peber og ælt.
- Form kødboller. Lav dine kødboller ved hjælp af dine hænder eller en ske, rul dem i mel og steg dem i varm olie i ca. 8-10 minutter eller deromkring. Når de er stegt, lad dem dræne på papir for at fjerne overskydende olie.
- Kog grøntsagerne. Skræl gulerødderne, vask courgetten og skær begge i længden i tynde skiver. Når du er færdig, damp dem i ca. 8 minutter.
- Lav sauce. Du skal bare blande yoghurten med basilikum, et strejf af olie, salt og peber og klar til at smage.
Clara trick
Blødere og med et sødt strejf
For at lette kødboller kan du erstatte en del af oksekødet eller tilføje et skrællet og revet æble til blandingen. Det vil gøre dem fyldigere, blødere og lidt søde.
Gå ikke glip af vores lette opskrifter.
