- Ingredienser:
- 8 små hane fileter
- 16 rejer
- 100 g arugula
- 2 appelsiner
- 1 æg
- Soya sovs
- Eddike
- Olie
- Salt
- Peber
Hvid fisk og skaldyr, som i disse hane- og rejespidser , er et sikkert valg, når du ikke vil springe over din diæt eller opgive en lækker bid.
Derudover, hvis du tilføjer en arugula og appelsinsalat som den i vores opskrift, får du en frisk og let akkompagnement, der ikke overskygger hane og rejer eller gør den fedt. Og det tjener endda som en enkelt skål.
Sådan gør du det trin for trin
- Saml spydene. På den ene side skræller du rejerne og vasker dem. På den anden side fjerner det resterne af knogler og hud fra hanefileterne; og vask og tør derefter med køkkenpapir. Træk dem derefter på spyd (hvis de er lavet af træ, blød dem i vand på forhånd) og spred rejerne med stykker rullet hanefilet.
- Bag spydene. Når du har dem samlet, skal du placere spydene på en ovnfast bakke. Salt og peber dem, vand dem med en tråd olie og steg dem i ca. 10 eller 12 minutter i ovnen forvarmet til 170 °. Eller hvis du foretrækker det, kan du også grille dem.
- Forbered akkompagnementet. Vask arugula og dræn meget godt. Skræl appelsinerne levende og skær dem i tynde kiler. Pisk ægget i skålen med mixeren, tilsæt olie på en streng, indtil det begynder at emulgeres som mayonnaise. Tilsæt lidt soja, et par dråber eddike og salt, og fortsæt med at slå indtil glat. Server spydene over arugula og appelsinsalat og mayonnaisen i en saucebåd.
TrickClara
lettere dressing
Hvis du vil tage endnu mere pleje af linjen, skal du springe over sauce, hvor de fleste kalorier gemmer sig, og erstatte den med en let citron eller æblecidereddike vinaigrette. Husk, at god fisk og skaldyr har meget lidt brug for at være lækker. Du behøver ikke at camouflere dem.
