Ja, du kan spise tofu og nyde det. CLARAs ord. Hvis du overvejer at følge en mere vegetarisk diæt eller bare vil spise mindre kød og fisk, tøv ikke med at indarbejde denne ingrediens i dine retter. Fordi faktisk den største bebrejdelse til tofu kan være dens største dyd. Og er det ligesom tofu, i sig selv har det ikke meget smag, men det er meget godt imprægneret med det af de andre fødevarer, som du ledsager det med, du skal bare tage din fantasi og lege med dets enorme alsidighed, så det smager som du gør. synes godt om.
Ja, du kan spise tofu og nyde det. CLARAs ord. Hvis du overvejer at følge en mere vegetarisk diæt eller bare vil spise mindre kød og fisk, tøv ikke med at indarbejde denne ingrediens i dine retter. Fordi faktisk den største bebrejdelse til tofu kan være dens største dyd. Og er det ligesom tofu, i sig selv har det ikke meget smag, men det er meget godt imprægneret med det af de andre fødevarer, som du ledsager det med, du skal bare tage din fantasi og lege med dets enorme alsidighed, så det smager som du gør. synes godt om.
Hvilken tofu at vælge
Hvilken tofu at vælge
Ud over strukturen, som kan være fast eller blød, når vi taler om smag, skal vi huske på, at det sædvanlige er at finde en naturlig tofu uden smag, og en anden, hvortil urter, krydderier er blevet tilsat. eller andre ingredienser såsom sojasovs osv.
Dette er vigtigt, hvis du f.eks. Vil bruge den som en ost i salater, og du ikke ønsker at spilde tid på at give den din smag. I dette tilfælde kan du vælge tofus-muligheder, der allerede er tilberedt med en smag af fine urter, med gurkemeje, med karry og mango, med oliven, røget, marineret i tamari sauce …
Marinere, hemmeligheden bag smag
Marinere, hemmeligheden bag smag
En grundlæggende tofu kan have så mange varianter som marinader, du kan forestille dig. Det kan have en krydret smag, hvis du lader det stå i et par timer i en blanding, der indeholder cayennepulver (f.eks. Sojasovs, eddike, hvidløgspulver, cayennepøl og vand …). Eller giv det en helt anden smag ved f.eks. At marinere den i citrusjuice og riseddike.
Hvad skal jeg gøre, når du har marineret det. Når du har drænet den fra marinaden, kan du bruge den som ost i kolde retter, du kan grille den som om det var en bøf, eller du kan sautere den og servere den i grøntsagsretter, risretter….
Tofu passer bedst til gryderetter og gryderetter
Tofu passer bedst til gryderetter og gryderetter
Fra en gryderet med den typiske paprikasmag til en rød, gul eller grøn karry. Tofuen samler væskens smag i gryderet. Du kan tilpasse livslange opskrifter som gryderetter, gryderet, chili, gulasch osv. Bare ved at ændre den del af kødet eller fisken (endda bælgfrugter) til tofu.
Og også i ruller, quiche, cannelloni, hamburgere …
Og også i ruller, quiche, cannelloni, hamburgere …
Hvis du beslutter at lave hjemmelavede versioner af vegetabilske burgere, tjener tofu som basis for dette præparat og er imprægneret med smagen af sauce og grøntsager, bælgfrugter eller korn, krydderier, aromatiske urter og andre ingredienser, som du ledsager den med. Det samme som hvis du bruger det til at lave quiche, cannelloni …
Hvorfor prøve tofu
Hvorfor prøve tofu
Coronaviruspandemien har gjort mange af os opmærksomme på, at for at tage os af planeten og forhindre situationer som denne i at gentage sig, skal vi ændre nogle af vores vaner. En af dem er vores måde at spise på. Og her kommer tofu - ligesom bælgfrugter - som alternativer til animalsk protein.
Der er en rapport fra Proceedings of National Academy of Sciences i USA, der forsikrer, at hvis vi alle blev vegetar, ville drivhusgasemissionerne falde med 63%, og hvis vi blev veganer, med 70%, da virkningerne på grund af fødevareproduktion.
Vil du have flere ideer?
Vil du have flere ideer?
