Sådan skæres skinke og ikke ender i skadestuen

Sådan skæres skinke

Hvis du er en af de heldige, der har modtaget en skinke i din virksomheds juleparti, eller hvis du simpelthen har købt eller fået et stykke, skal du være opmærksom på disse tip fra Cinco Jotas skinke mestre for at klippe det korrekt og sikkert.

Materiale

For at skære en skinke skal du bruge en skinkeholder til hjemmebrug. Dette holder produktet i en fast position, der er ideel til skæring. Du har også brug for en godt slibet fleksibel skinkekniv.

Komplet skinkesæt fra Amazon, € 34,99

At sikre

Det gør ikke ondt at få skærebeskyttende handsker på.

Anti-cut handsker fra Amazon, 14,97 €

Hvor skal jeg begynde?

Se på tegningen. Ideelt set skal du skære det øverste område af skinke med hammeren. For det andet ville vi fortsætte med spidsen, den brede ende af den del, der er modsat hoven. For det tredje er kvælen, den modsatte side af klubben og i samme retning: fra centrum til spidsen. Endelig ville vi afslutte med hasen.

Vi startede

Det første snit foretages to fingre over benet og fjerner præcist den ydre del af fedt.

Den perfekte skive

For at opnå den ideelle skive skal du skubbe skinkekniven over skinken uden at udøve pres for at opnå et tyndt og gennemskinneligt snit med den rigtige størrelse til at forbruge den i en enkelt bid.

Intet spild

Ud over en skinkekniv er det meget nyttigt at have en mindre til at markere knogleområderne. Denne kniv er kendt som en blonder. Med dette skal du lave et lille snit for at adskille magert fra knogleområdet for at kunne få mest muligt ud af skinke, og optimer således de skiver, der er fastgjort til knoglen.

Bevarelse

Det er vigtigt at opbevare emnet på et køligt og tørt sted, og når det er åbnet, skal du dække det eksponerede område med tynde lag af hvidt fedt for at forhindre oxidation af produktet.

Temperatur

Den ideelle temperatur til det korrekte forbrug af skinke er omkring 20 grader, så det er vigtigt at lade skinke hvile uden for køleskabet før det indtages. Denne proces letter også adskillelsen af hver af skiverne.

Hvad hvis jeg skar mig selv?

Hvis kniven slipper væk under skæring, og du laver en dyb snit, kan du skære en arterie. Du vil vide, om blodet er lyst i farve, rigeligt og sporende intermitterende, sammenfaldende med hver puls. Du er nødt til at handle hurtigt for ikke at bløde ud. Dette er indikationerne fra Dr. Julián Martín, Emergency and Emergency Specialist:

Hvad skal jeg gøre
Gå hurtigt til et nødcenter, hvor du kan sutureres. I mellemtiden skal du trykke direkte på såret med en ren klud eller et håndklæde. Løft din arm (eller ben). Hvis blødningen stadig ikke stopper, skal du komprimere hovedarterien, der forsyner området. Axillary, for armene og lårbenet for benene. Og hvis der stadig er blod, der kommer ud, lav en turnet i starten af det berørte lem.

Hvad man ikke skal gøre
Hvis du ikke har gennemført et førstehjælpskursus for at vide, hvordan man laver en turnet, er det bedre ikke at øve det.

Sådan skæres skinke korrekt og sikkert

For at gøre det tydeligere, hvordan du gør det, kan du se denne video:

Og hvis du stadig ikke ser dig selv skære en skinke, skal du huske at du kan tage den til knogler og skære. Det er vakuumpakket i små pakker. Spørg i din sædvanlige deli.