Ingredienser af dejen
Ingredienser af dejen
For at lave dejen til disse pandekager har du brug for:
- 270 g mel - 3 teskefulde bagepulver - 50 g sukker - 1 æg - 310 ml mælk - 1 yoghurt - 90 g smør.
Forbered dejen
Forbered dejen
Bland melet og gæren i en skål på den ene side. Og på den anden side skal du slå æg med mælk, sukker, yoghurt og 75 g smeltet smør i en anden skål. Tilsæt derefter melet og gæren, og rør med en piskeris, indtil en homogen dej er tilbage.
Hæld dejen
Hæld dejen
Når dejen er lavet, skal du sprede en non-stick stegepande med smør eller olivenolie, varme den op og hæld to eller tre skefulde dej for at danne pandekager på ca. 6-7 cm.
Curdle og vend
Curdle og vend
Sæt pandekagerne på, lad dem koge i ca. 1 minut, vend dem om og lav dem på den anden side i endnu et minut.
Fjern og lav resten af pandekagerne
Fjern og lav resten af pandekagerne
Når de er krøllet på begge sider, skal du fjerne dem fra gryden ved hjælp af en spatel, placere dem på en tallerken og gentage operationen, indtil al dejen er færdig.
Tilsæt topping og server
Tilsæt topping og server
Til dækningen kan du lægge, som i dette tilfælde, et par smørterninger, drys dem med varm honning og server. Men der er mange mulige påfyldninger, både søde og salte.
Pandekager med røræg og laks
Pandekager med røræg og laks
For eksempel kan du kombinere dem med røræg og laks. Et alternativ til den klassiske lakseskål, ideel til en weekendbrunch eller en ferie, eller til at starte dagen med energi takket være den høje næringsværdi. Se opskrift.
Pandekager med frisk frugt og honning
Pandekager med frisk frugt og honning
I dette tilfælde har vi lavet et tårn af pandekager og toppet dem med jordbær, banan, appelsin og blåbær. Vi har vandet dem med honning. Og for at dekorere nogle friske mynteblade. En skål, der fungerer både som morgenmad og dessert.
Havrepandekager med cottage cheese og tomat
Havrepandekager med cottage cheese og tomat
Du kan også lave pandekager med havregryn i stedet for hvedemel. For at fremstille dem har du brug for 8 æggehvider, 70 g havre, 1 tsk bagepulver, tomater og hytteost. Slå havren sammen med de hvide. Tilsæt gæren, en knivspids salt og slå igen. Varm en stegepande, hæld små portioner af præparatet. Vent 1 eller 2 minutter, indtil den er indstillet, og vend den om. Spred pandekagerne med cottage cheese og læg den hakkede tomat ovenpå. Det er en af måderne at tilføje havregryn til din morgenmad.
Pandekager med blåbær, marmelade og fløde
Pandekager med blåbær, marmelade og fløde
En anden sød mulighed er at ledsage pandekagerne med nogle friske eller tørrede blåbær, vaske dem med lidt syltetøj blandet med vand og en flødeskum på siden.
Pandekager med ristet kylling og svampe
Pandekager med ristet kylling og svampe
Med æg, mælk og mel er pandekagerne meget nærende, så de fungerer også som hovedret til et måltid. I dette tilfælde har vi lavet et tårn af pandekager fyldt med ristet kylling og svampe og en let béchamel. Gå ikke glip af opskriften på at lave béchamel i seks nemme trin.
Pandekager med hindbær og et strejf af kanel
Pandekager med hindbær og et strejf af kanel
Et trick for at få dem til at få mere smag og aroma er at tilpasse dejen afhængigt af om du vil gøre dem søde eller salte. At lave disse pandekager med hindbær og et strejf af kanel, for eksempel, hvad vi har gjort er at tilføje kanel til dejen. Og hvis de var salte, kunne du tilføje aromatiske urter og andre krydderier.
Pandekager med hummus og laks
Pandekager med hummus og laks
En meget nærende idé at starte dagen fuld af energi er at sprede pandekagerne med hummus og tilføje røget laks på toppen. Hvis du ikke ønsker, at de skal være så kaloriske, kan du erstatte sødmælk og yoghurt i skorpen med skumversioner eller bruge vores super lette kikærthummus.
Havregrynpandekager med jordbær
Havrepandekager med jordbær
Med denne opskrift vil du gøre havregryn til din bedste ven. For at forberede dem har du brug for 4 æg, 250 g knuste havreflager, 2 teskefulde kanel, 1 spsk olie og 500 ml skummetmælk. Pandekagedejen skal være noget tyk, da dette gør det lettere for dig at håndtere den. Hvis det er meget flydende, skal du tilføje nogle flere knuste flager lidt efter lidt, indtil du finder den rigtige struktur. Når du er færdig, tilsæt stykker jordbær for at gøre dem sødere og fyld dem med vitaminer.
Pandekager med laks og pocheret æg
Pandekager med laks og pocheret æg
En anden lækker og super nærende ret er at kombinere pandekager med laks og et pocheret æg. En triplet af proteiner, der møder dagen med en masse energi og forbliver tilfredse i mange timer.
