Hvor mange gange har du hørt at spise kulhydrater (sandwich, pasta, ris, kartofler …) om natten gør dig federe? Sikkert mere end en. Men sandheden er, at det generelt ikke tilføjer mere eller mindre kalorier end at gøre det for dagen.
Det faktum, at kulhydrater gør dig fedt eller lidt afhænger mere af, hvad du spiser hele dagen. Og nøglen er mere end i den time, hvor de tages, ikke at gå overbord med beløbet.
Hvad er kulhydrater?
Kroppen bruger kulhydrater til at genopbygge glykogenlagre (kroppens "benzin"). Og kun hvis de er fulde, forvandler det, der er tilbage, til fedt. Og det sker når som helst. Således, hvis du har haft en masse fysisk aktivitet i løbet af dagen, og hvis du ikke har spist mange kulhydrater, vil der ikke ske noget at spise dem.
Liste over fødevarer rig på kulhydrater:
Mange mennesker er overbeviste om, at du skal stoppe med at spise kulhydrater, når du er på diæt, og kun forbinde kulhydrater med brød, pasta, ris, slik eller sukkerholdige drikkevarer. Men der er andre produkter, der er rige på komplekse kulhydrater, meget sundere. Bortset fra korn og bælgfrugter findes de også i greener og grøntsager samt frugt.
- Ikke alle kulhydrater er ens. Vælg bælgfrugter, fuldkorn, grøntsager eller frugt. Og undgå mel, raffineret korn og sukker (slik, boller …).
- Omfattende version. De har mere fiber, fylder mere og absorberes langsommere. Vær forsigtig, for hvad de kalder "fuldkornsmel" undertiden ikke er sådan og kun har en lille mængde fuldkornsmel. Sil ikke det: se på mærkningen, hele hvedemel skal være først på listen over fødevarer.
- Pasta og ris. Du absorberer dem langsommere, og blodsukkerpiggerne bliver mindre markerede, hvis du ikke koger dem for meget og lader dem køle af, før du spiser dem, da denne stivelse bliver modstandsdygtig.
Kulhydrater gør dig derefter fedt eller ej?
Ifølge en undersøgelse foretaget af det hebraiske universitet i Jerusalem (Israel), når kulhydrater indtages om natten, får de os til at føle os mere mættede den næste dag, spise mindre og tabe sig. Men husk, det hele afhænger af den fysiske aktivitet, du laver, og hvad du spiser resten af dagen. Så hvis du skal plantes i stolen hele dagen, skal du smide den tallerken makaroni af hensyn til din talje …
