- Ingredienser:
- 500 g gulerødder
- 1 løg
- 1 purre
- 1 lille kartoffel
- Et stykke frisk ingefær på størrelse med en hvidløg
- 150 ml kokosmælk
- Purløg
- Olivenolie
- Salt
- Peber
De cremede grøntsager er en af stjernerne i enhver opskrift, der respekterer sig selv.
De tages både varme og kolde og passer derfor når som helst på året. De kan forberedes på forhånd, og dermed løser de et improviseret måltid for dig. De hjælper med at opfylde maksimalt fem portioner frugt og grøntsager om dagen . De er meget alsidige: hvis du ikke har noget af grøntsagerne, kan du erstatte det med et andet eller variere mængden af dem, du har. Og hvis de indeholder ingefær, som denne enkle gulerodscreme, som vi foreslår, har de en fedtforbrændende virkning ud over alle egenskaberne ved de grøntsager, de indeholder. I denne opskrift, gulerod, løg, purre og purløg.
Men hvis du vil have opskriften til at være meget lys, eller hvis du er på diæt, skal du springe over kokosmælken, da den er meget kalorisk.
Sådan gør du det trin for trin
- Skræl og vask . Skræl løg og skær det i julienne strimler. Rens purren og skær den i tynde skiver. Skrab gulerødderne, vask dem og skær dem i skiver. Skræl kartofflen og skær den i små stykker. Skræl og riv ingefæren. Og til sidst skal du vaske og hugge purløgene.
- Sauter og steg . Læg olie i en gryde til opvarmning. Sauter løg og porre i cirka 5 minutter. Tilsæt gulerødder, kartofler og revet ingefær til saucen; salt og peber og sauter alt i et par minutter
- Kog grøntsagerne . I samme gryde, som du har sauteret grøntsagerne, tilsæt vand, indtil det dækker dem alle. Kog det hele på medium varme i ca. 20 minutter. Og til sidst tilsæt kokosmælk, der reserverer en lille mængde til at dekorere retterne i slutningen.
- Forbered cremen . Bland de kogte grøntsager med vandet og kokosmælken. Tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt, og lad fløden køle af i køleskabet. Inden servering skal du dekorere hver tallerken med en streng kokosmælk og purløg drysset ovenpå.
Clara trick
Til en finere fløde
Hvis du vil have cremen til at være finere og uden klumper, efter at have moset grøntsagerne, kan du føre den gennem kineserne eller fødevareprocessoren. Men husk at på denne måde går en god del af fiberen i opskriften tabt.
Ingefær, fedtforbrænder og fordøjelsessystemet
I lighed med nogle varme krydderier hæver ingefær også din kropstemperatur og tvinger dit stofskifte til at forbrænde kalorier for at gøre det. I dette tilfælde er stoffet i ingefær, der er ansvarlig for denne effekt, gingerol. Et stof, der ud over at aktivere stofskiftet forhindrer gas.
