100% skyldfri: Super Light Crepes

Indholdsfortegnelse:

Ingredienser:: 2 glas skummetmælk; 100 g hvedemel; 100 g fuldkornsmel; 40 g sukker; 3 æg; Smør; Olie; 150 g bær; 75 g fondantchokolade

(Traditionel version: 395 kcal - Let version: 270 kcal)

Crepes er en af de traditionelle retter, der passer både som dessert, morgenmad, snack og endda som en enkelt skål. Det hele afhænger af styrken af ingredienserne i fyldet, og om de er søde eller salte.

Ulempen er, at de næsten altid er begrænset til et par ganer på grund af deres høje kalorieindhold … Medmindre du har vores hemmelige formel til at lette dem maksimalt og gøre dem til super lette og 100% skyldfri crepes. En let dessert og velegnet til næsten alle publikum.

Hemmeligheden er superenkel: Brug skummetmælk i stedet for sødmælk. Og erstat halvdelen af melet, der normalt sættes med et hel hvedemel, hvilket er mere mættende med mindre mængde. På denne måde reducerer vi op til 125 kalorier, hvilket ikke er lidt.

Sådan laver du crepes trin for trin:

Forbered dejen. Slå først ægene sammen med de to typer sigtet mel, sukkeret, skummetmælken og 20 g smør. Og lad det hvile i cirka 30 minutter i køleskabet.
Lav crepes. Sæt en non-stick pande på ilden, og smør den med et køkkenpapir gennemblødt i olie. Således overstiger du ikke mængden af olie. Rør dejen, hæld 2 spsk, brun på begge sider. Og gentag den samme operation, indtil dejen er opbrugt.
Og fyld dem. Du skal bare sprede dem på en tallerken, læg de tidligere vaskede bær indeni. Og hvis du vil, for at dekorere, kan du vande dem med en streng smeltet chokolade.