Hvor mange kalorier har din yndlingsost?

Ostemasse

97,60 kcal / 100 gram
Det er et af de letteste mejeriprodukter: kun 4 g fedt og når ikke 100 kcal (meget mindre end frisk ost). Det er let at fordøje og passer godt til salt og sød mad. Denne hytteostmousse er 100% skyldfri og er en god mulighed for at inkludere denne type ost på dine menuer.

Fedt nok

190 kcal / 100 g
Som enhver frisk ost er den let: kun 15 g fedt i betragtning af dets høje vandindhold (70%), derfor ”fylder” de med det samme. Frisk ost er fantastisk til salater som denne.

Mozzarella

200 kcal / 100 g
Det spises hovedsageligt på pizza, og til dette formål anvendes en dehydreret sort, som ikke er den samme som frisk ost (233 versus 200 kcal). Vil du have nogle caprese spyd?

Blød gedeost

200 kcal / 100 g
Den har 17 g fedt og 200 kalorier. Gedemælk er lettere at fordøje og forhindrer bedre demineralisering af knogler.

Feta

264 kcal / 100 g
Tilbyder 20 g fedt, svarende til mozzarella: en af de mindst fede, hvis vi ikke tæller de friske oste. Det har meget salt, så du bør moderere dets forbrug.

Camembert

285 kcal / 100 g
En af de mest berømte franske oste. Den er rig på calcium og fosfor og er ikke for kalorisk (285 kcal), selvom den indeholder meget salt.

Spredning

300 kcal / 100 g
Flødeost (lavet af fløde) på grund af sin glatte smag og uden skorpe kombinerer med næsten alt. Det giver 300 kcal, men har meget lavt fedtindhold (7 g). Med smørost kan du lave denne lækre og lette kage, har du lyst til det?

Brie

340 kcal / 100 g
Dens skorpe dækket af hvid skimmel er spiselig. Det er ikke noget af det mest kalorieindhold, men det har meget salt og fedt (28 g). Har du prøvet denne version af den traditionelle pepito de lomo con brie?

Bud

346 kcal / 100 g
Normalt er de vådere, blødere og mindre hærdede oste normalt de mindst kaloriske, fordi de indeholder den højeste procentdel af vand.

Parmesan

350 kcal / 100 g
Den er rig på fedt (24,5 g) og ret kalorisk (350 kcal), men giver meget calcium: ti gange mere end frisk ost. Du kan drysse det på dine yndlingspastaretter.

Gorgonzola

368 kcal / 100 g
Fra blåostfamilien. Det er meget rig på vitaminer og mineraler og også på proteiner. Men dets fedtniveau (26 g) er højt, så tag det nu og da.

Roquefort

370 kcal / 100 g
Næsten 30% fedt, 370 kcal og en masse salt er den mindst venlige side af en ost, der er stjernen i blå oste.

”Det vigtige ved en diæt er ikke, om du spiser en mad eller ej, men at hele kosten er sund. Uden tvivl er ost, selvom den er kalorieindhold, meget nærende (den er rig på calcium, protein og zink), og hvis det ønskes, kan den være til stede i en diæt til vægttab. Alt er et spørgsmål om balance ”, minder os Isabel Martorell, diætist-ernæringsekspert hos Nootric.

Da de ikke alle er ens, er det selvfølgelig vigtigt, at du ved, hvor mange kalorier hver type ost giver dig. Dette er placeringen af oste fra mindst til mest kalorieindhold :

Hytteost: 97,60 kcal / 100 gram
Frisk: 190 kalorier / 100 gram
Mozzarella: 200 kalorier / 100 gram
Bud: 200 kalorier / 100 gram
Brie: 340 kalorier / 100 gram
Feta: 264 kalorier / 100 gram
Gorgonzola: 368 kalorier / 100 gram
Camembert: 285 kalorier / 100 gram
Spredning: 300 kalorier / 100 gram
Bud: 346 kalorier / 100 gram
Parmesan: 350 kalorier / 100 gram
Roquefort: 370 kalorier / 100 gram

Så … hvilken ost vælger jeg?

Det er ikke kun et spørgsmål om kalorier, eller om du er på diæt, men om sundhed. Tage til efterretning:

Er du hypertensiv? Hvis du har problemer med hypertension eller væskeretention, skal du kigge efter salt med lavt salt (nogle oste har mere salt end en pose chips).
Fordøjelsesproblemer? For bedre fordøjelse skal du vælge får- og gedost; og for det friske i stedet for det helbredte
Er skummet mad sundere? Ikke nødvendigvis. Som Martorell påpeger, “skønt det er rigtigt, at friske oste eller skummet oste har mindre fedt og derfor færre kalorier end bløde eller hårde oste (100 kcal / 100 g frisk ost versus 380 kcal / 100 g hård ost), mængden af forbrugt er også forskellig. Normalt spises der mere mængde frisk ost, hvilket gør det endelige kalorieforbrug lige.
Smag eller sult regel . Hvis du ønsker at give dine retter et smagere strejf, skal du henvende dig til hårde oste: hvis du har mindre vand, er dens smag mere intens. På den anden side, hvis du har lyst til en større mængde ost, skal du vælge friske oste, som, da de har mere vand, er deres indhold lavere.