- Ingredienser:
- 16 svampekager eller honningkager
- 400 g mascarpone
- 4 spsk sukker
- 1 æggeblomme
- 50 g chokoladefondant
- 1 dl flødeskum
- 2 kopper kaffe
- 2 spsk kakaopulver
- Flormelis
Tiramisu er af italiensk oprindelse blevet en af stjernedesserterne i enhver kogebog. Hvorfor? Fordi det er meget let at forberede, og det er at suge fingrene. På bare 25 minutter kan du have det klar, og du behøver ikke engang at bage det. Bare et køleskab.
Hvordan man laver tiramisu trin for trin
- Forbered cremen. For at gøre dette skal du først blande mascarpone sammen med æggeblommen og sukkeret. Smelt derefter chokoladen sammen med cremen og tilsæt den til den foregående blanding.
- Sug kagerne i blød. Læg kaffen i en skål, og i kold tilstand blød kiksene i blød, indtil de er bløde.
- Saml desserten. Sæt halvdelen af kagerne i bunden af en firkantet eller rektangulær fad. Dæk dem med halvdelen af den creme, du tidligere har tilberedt. Og gentag: top med et lag kiks og en anden fløde.
- Sidste hånd. Drys kakaoen ovenpå først. Drys derefter også melis. Og lad det stå i køleskabet i et par timer, så det sætter sig og er godt afgjort. Normalt fra en dag til en anden og mindst ca. 12 timer.
Uendelig variation
Den klassiske tiramisu er lavet på basis af soletilla- eller honningkagekiks og mascarpone, men der er uendelige variationer afhængigt af smag eller alt efter ingrediensernes tilgængelighed. Kiksene kan for eksempel erstattes af rektangulære cookies. Og mascarpone til flødeskum eller en ægcreme. Hvis du vil prøve noget nyt og anderledes, skal du gå efter den lette jordbærtiramisu.
Version, der passer til alle publikum
Hvis du vil undgå at være for spændende, skal du erstatte koffeinfri kaffe med almindelig kaffe, og den vil være egnet til børn og mennesker, der ikke kan drikke koffein. Der er også dem, der tilføjer lidt sød spiritus til kaffe, en ingrediens, der er bedre at undvære i børneversionen.
Kraften i chokolade
På trods af sit høje kalorieindhold –509 kalorier pr. 100 gram - er chokolade meget gavnligt for kroppen, hvorfor det er blevet en allieret med sundhed. Det skyldes hovedsageligt kakaoflavonoider, stoffer, der udøver en antioxidant virkning på kroppen og hovedsageligt på hjertet og blodkarrene. Er du sulten efter chokolade? Så du bør ikke stoppe med at læse disse opskrifter, der kun er egnet til chokoladeafhængige.
