De tre forskelle
- Triple saltet. Den købte kylling har normalt meget mere salt end den hjemmelavede, den kan tredoble mængden. Årsagen? For at gøre kyllingen, du køber, så velsmagende og saftig, tilføjer eller injicerer de normalt en saltvandsløsning. Det vil være nytteløst at fjerne huden, da saltet også vil være i kødet.
- Industriel eller fritgående kylling. Derhjemme kan du vælge at stege en økologisk, fritgående eller industriel kylling. Men den stegte kylling, du køber, er helt sikkert industriel. Dette, i modsætning til de to andre, der fodrer med korn, fodres med industrielt foder.
- Olie efter ønske. Hvad du ikke kan kontrollere i den købte kylling er mængden og frem for alt kvaliteten af olien … Derhjemme på den anden side ja.
Hvad du skal huske på
- Hvis du køber det udenfor, er det godt bevaret. Sørg for, at den serveres stadig varm. Hvis du ikke skal spise det inden for to timer, skal du lægge det i køleskabet.
- Hvis du gør det derhjemme, skal du sørge for, at det er godt kogt. Det vigtigste ved madlavning af kylling derhjemme er at sikre sig, at kødet er godt kogt, for at fjerne de bakterier, det har. For at sikre dig, skal du stikke brystet, og hvis saftene bliver gennemsigtige, er det kogt.
Undgå forgiftning
Når du steger kylling derhjemme, må du ikke vaske den under vandhanen, da du øger risikoen for, at vand, der sprøjter, overfører bakterier til dine hænder, køkkenredskaber, arbejdsflader eller tøj. Du kan videregive et papirhåndklæde i stedet.
Hvis du er på diæt …
- Fjern huden. På denne måde reducerer du antallet af kalorier og fedt, du spiser betydeligt.
- Vær forsigtig med sauce og pynt. Sauce er normalt stort set fedtet, og siden er ofte pommes frites. Det er bedst at ledsage kyllingen med salat eller ristede grøntsager.
Og hvis du har flere spørgsmål om, hvad du spiser, skal du kigge på alle artiklerne på ernæringskontoret.
