Aspargesalat med laks og jordbær

Ingredienser:: 1 flok grøn asparges; 100 g røget laks; 200 g jordbær; 1 spsk solsikkefrø; 1 spsk honning; Æblevinager; Olivenolie og salt; Et par stilke purløg; Et par korn af lyserød peber

Gør dig klar til at smage en af vores yndlingsretter: aspargesalat med laks og jordbær. For det første er det en super let opskrift, der tager 15 minutter at lave og kun er 240 kalorier. Og på den anden side en ret billig skål med et uimodståeligt udseende.

Med koordinater som disse er der ikke noget underligt, vi elsker. Det er en af demonstrationerne, at der findes lette og lækre diætopskrifter .

Når du forbereder det, skal du huske på, at den vilde aspargesæson løber fra marts til maj. Og det for jordbær og jordbær fra februar til maj, selvom begge fødevarer findes i butikkerne næsten hele året rundt.

Sådan laver du aspargesalat med laks og jordbær trin for trin

Forbered basen. Vask først den vilde asparges, skær dem i halve og damp dem i 8 minutter (hvis du vil vide, hvordan du gør det korrekt, gå ikke glip af vores tricks til dampning godt). Og mens aspargesen koger, skal du vaske jordbærene, fjerne stammen, tørre dem, hugge dem og reservere.
Lav vinaigrette. Bland honningen sammen med en spiseskefuld eddike, to af olivenolie, en knivspids salt og et par let knuste lyserøde peberkorn. Omrør indtil det er godt emulgeret. Og til sidst skal du vaske purløg, hugge det og tilføje det til vinaigrette.
Saml salaten. Skær den røget laks i lange strimler. Og bland derefter den kogte asparges, hakkede jordbær og strimlet laks. For at fuldføre præparatet skal du bare vaske med vinaigrette, omrøre og servere det med solsikkefrø drysset ovenpå.