- Ingredienser:
- 240 g pastaspiraler eller buer
- 1 rød paprika
- 150 g kogte ærter
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 hvidløg
- 1 kvist persille
- Olivenolie
- Peber
- Salt
En af de uendelige muligheder, som pasta tillader, er at gøre det til en salat. Så du kan spise den frisklavet eller reservere den til din arbejdscontainer, en udflugt, en dag på stranden …; eller bare at have maden klar, når du kommer hjem, og du ikke har lyst til at lave mad.
Hvis du desuden kombinerer det med lidt bælgfrugter - som i dette tilfælde med kikærter - og du ikke går overbord med mængderne, har du en meget sund og afbalanceret skål , der ikke behøver at gøre dig fed.
Ja, ja, mens du læser det. Tricket? Ikke mere end 60 g pasta pr. Person og grilning af grøntsager uden næsten en dråbe olie eller endda dampning af dem.
Sådan gør du det trin for trin
- Rengør og skær . Vask først peber, courgette og aubergine, og de sidste to skal være stumpe. Og skær derefter alle grøntsagerne i strimler.
- Asar . Læg alle grøntsagerne i en non-stick stegepande eller på en rist og grill dem med et par dråber olie i 3 til 4 minutter på hver side.
- Fjern og krydre . Når grøntsagerne er stegte, skal du tage en skål, placere alle grøntsagerne i den og pynt dem med 3 spiseskefulde olie, den skrællede og hakede hvidløg, salt og peber. Lad det marinere i ca. 30 minutter.
- Kog pastaen . Gør det i rigeligt saltvand og i den tid, der er angivet af producenten, så det er al dente.
- Afløb, bland og server . Tøm pastaen. Bland det med grøntsagerne og kikærterne, skylles og drænes også. Drys lidt persille, vasket og finhakket, og server.
Clara trick
Mere smag og næringsstoffer uden at tilføje kalorier
Hvis du vil tilføje flere smagsstoffer og næringsstoffer uden at forårsage en uforholdsmæssig stigning i kalorier, kan du tilføje til denne pastasalat en lille frisk tomat skåret i små terninger. Det vil give det et lækkert og meget forfriskende touch.
En unik skål med høj biologisk værdi
Ved at kombinere pasta med bælgfrugter opnås proteiner af høj biologisk værdi, hvilket gør retten mere ernæringsmæssigt komplet. Derudover er kikærter meget rig på fiber og har en høj mættende kraft og hjælper med tarmtransit.
