- Ingredienser:
- 4 æbler
- 150 ml skummetmælk
- 3 æg
- 150 g sukker
- 1 citron
- 1 kanelstang
(Traditionel version: 340 kcal - Let version: 165 kcal)
Hvis du er forelsket i flan, men du havde givet op på det, fordi det er meget kalorisk, skal du prøve denne lette æbleflan. Det er en dessert med halvdelen af kalorierne fra den traditionelle og derfor en 100% skyldfri opskrift.
Dens hemmelighed er så enkel, som den er effektiv: brug æble- og skummetmælk, der reducerer mængden af sukker og æg, samt undgår fuldmælk og reducerer derved op til 175 kalorier.
Hvordan man laver æbleflan lys trin for trin
- Lav karamel. Kog 75 g sukker med et halvt glas vand og et par dråber citronsaft. Og fordel det derefter i seks individuelle flanretter.
- Forbered æbleaosen. Skræl først citronen, reserver et stykke hud og klem den. Skræl derefter æblerne, kern dem, hug dem og dryp dem med saften. Til sidst koges de med 4 spiseskefulde vand i ca. 15 minutter under omrøring, indtil de falder fra hinanden.
- Kog mælken. Kog skummetmælk med kanel og citronskal. Dæk, vent til det er afkølet, filtrer og bland med æblepuréen, det resterende sukker og de piskede æg.
- Kog buddingerne. Fordel den resulterende blanding på flan, som du havde spredt med karamel, og kog dem i et vandbad i ovnen forvarmet til 180 eller i ca. 45 minutter. Lad afkøle, unmoldes og serveres med rå eller brunede æbleskiver i en nonstick stegepande med en knivspids smør.
Clara trick
Hvis du vil smage det mere
Når du koger mælken, skal du tilføje en kvist vanilje sammen med kanel og citronskal. Det giver det et uimodståeligt aromatisk præg.
Oplev flere lette desserter, der ikke fortryder.
