- Ingredienser:
- 240 g buer
- 1 courgette
- 1 rød paprika
- 1 aubergine
- 1 løg
- 2 tomater
- 2 hvidløg
- Persille
- Purløg
- 60 g pitted grønne oliven
- Olivenolie
- Salt
De lacitos med grøntsager er en af de retter, der har det hele. Pastaens energi og fordelene og den mætende kraft af grøntsager. De passer perfekt, hvis du er vegetar eller har en gæst, der er. Og da de er lækre både friske og kolde, kan de være klar til når du ikke har tid til at lave mad eller til tupperware på arbejde, en dag på stranden, en tur til bjergene … Clara's køleskab mangler aldrig .
Sådan forberedes det trin for trin
- Vask og skær . Vask aubergine og courgette, og trim begge dele. Rens peber af frø og ribben og vask det også. Skær de tre grøntsager i meget små terninger. Og skræl og hak løg og hvidløg
- Omrør . Steg først løg og hvidløg i en tråd med olie i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter paprika og sauter i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter courgette og aubergine, og sauter i yderligere 5 minutter.
- Fuldfør akkompagnementet . Tilsæt de vaskede og revede tomater og de drænede og hakkede oliven. Rør alt, krydre og kog i 10 minutter. Fjern og strø den hakkede persille en gang af varmen.
- Kog pastaen . Kog buerne i henhold til producentens instruktioner. For at det ikke klæber fast, kan du tilføje lidt olie til kogevandet.
- Bland og server . Når pastaen er kogt, drænes pastaen og blandes med vegetabilsk ratatouille. Fordel den på pladerne og pynt med et par persilleblade og et par hakkede purløg.
TrickClara
Ideer til at personalisere opskriften
For at gøre skålen meget lettere kan du undvære oliven, som er meget kaloriske. Tværtimod, hvis du er interesseret i at forbedre dens smag, kan du blande grønne og sorte oliven.
Og hvis du er vegetar, og du har brug for en mere komplet skål, kan du tilføje en håndfuld kogte kikærter eller jordnødder, der giver dig ekstra vegetabilsk protein og al den energi, du har brug for.
Courgette, ideel til at tømme luften
Ud over at give meget få kalorier (kun 15 cal / 100 g) har det dræningsegenskaber, der hjælper med at bekæmpe væskeretention. Husk dog, at courgette absorberer meget olie, så hvis du ikke vil tilføje kalorier på den anden side, skal du koge den kogt, grillet eller simre med meget lidt fedt.
