Spiser jeg det eller smider det væk? 10 nøgler til at vide, hvad man skal spise (og hvad ikke)

Hvis laksen bliver hvid …

Vær ikke bange. Den hvide masse, der vises, når du griller den, er albuminet frigivet af fisken. En type protein, der bliver hvid, når den koges ved en høj temperatur.

Hvis kødet lækker …

Absolut intet sker. Det er normalt, at kødet frigiver vand og endda skaber noget skum, fordi vandet og en del af proteinet i muskelen frigøres.

Hvis frugten har hvide pletter med hår …

Det betyder, at der er skimmel. Hvis det er hård frugt, skal du fjerne den beskadigede del, og det er det. Men hvis det er blødt, som jordbær, ferskner … skal du smide det bedre.

Hvis olien lugter harsk …

Det er et tegn på, at det ikke er godt, og du skal ikke bruge det. En forældet olie sætter dig ikke i fare, hvis du spiser den en dag, men hvis du gør det regelmæssigt, ja.

Gamle nødder

Det samme sker med nødder, hvis de lugter harsk, bedst ikke spise dem.

Hvis mad skummer …

Det er normalt, men bedre at fjerne det. I bouillon smager det dårligt. I bælgfrugter er det stivelse, og det er praktisk at fjerne det, fordi det kan akkumulere pesticider … Og det samme er risen.

Hvis chokoladen bleges …

Hvis chokolade bleges …

Du kan forbruge det roligt. Når chokoladen piskes for meget, er det lettere for kakaosmørret at krystallisere i dette hvide lag.

Hvis den kogte skinke er klæbrig …

Chuck det! Det betyder, at der er skimmel, gær eller bakterier.

Hvis yoghurt akkumulerer væske …

Det betyder ikke noget dårligt. Når yoghurten står, frigives dette serum, som har de samme næringsstoffer som resten af yoghurten.

Hvis osten har skimmel …

I visse ostetyper (roquefort, blå …) er det normalt, da det er en del af den samme ost. Når det ikke er sådan, hvis det er et spørgsmål om ældede oste, er det nok at fjerne skimmellaget. Men i bløde eller revne oste er det bedre at kassere dem helt.

Hvis den kogte æggeblomme kommer grønlig ud …

Det betyder bare, at du har kogt for meget, men det er ikke skadeligt.

1. Der kommer noget hvidt ud af laks …

Hvis du ikke tilføjer den grillede laks, som den ser ud som en hvid masse, der stikker ud af lænden. Det er albuminet, der frigives af fisk, en type protein, der er normal til at blive hvid, når den koges ved en høj temperatur, såsom grillens

2. Når kødet lækker

Absolut intet sker. Det er normalt, at kødet frigiver vand og endda skaber noget skum, fordi vandet og en del af proteinet, der er i muskelen, frigøres.

3. Frugten har hvide pletter med hår

Når et stykke har et hvidligt område med hår, betyder det, at der er skimmel. Det fungerer efter frugten.

Hvis det er svært. Så længe det ikke har nået hjertet, er det nok at fjerne den beskadigede del.
Hvis det er blødt. Ligesom jordbær, ferskner … kassér det.

4. Hvis olien lugter harsk

Det er et tegn på, at det ikke er godt, og du skal ikke bruge det. En gammel olie sætter ikke dit helbred i fare, hvis du spiser det en dag, men hvis du gør det regelmæssigt, kan det påvirke dig, fordi det indeholder flere frie radikaler. Det samme sker med nødder, hvis de lugter harsk, bedst ikke spise dem.

5. Det skum, der kommer ud, er det normalt?

Ja det er normalt. Men det er bedre at fjerne det.

I bouillonerne. Det består af urenheder, proteiner og fedt i kød og grøntsager. Du er nødt til at skumme, fordi det giver en dårlig smag.
I bælgfrugter. Det er fordi stivelsen, der er inde, frigives. Det anbefales at fjerne det, fordi afgrøden normalt indeholder pesticider …
På risen. Det er det samme som med bælgfrugter.

6. Chokolade hvidt

Det vil ikke være et problem for dit helbred, og du kan indtage det meget roligt. Dette sker, fordi hvis chokoladen piskes for meget, er den mere porøs, og det er lettere for kakaosmørret at krystallisere og danne dette hvide lag.

7. Den kogte skinke er klæbrig

Spis ikke det! Hvis den kogte skinke er blevet som en klæbrig belægning, er der skimmel, gær eller bakterier. Chuck det!

8. Yoghurt løsner væske

Ikke i dårlig form. Når yoghurten hviler i køleskabet, frigives dette serum , som har de samme næringsstoffer som resten af yoghurten. Rør det op og tag det let.

9. Osten har skimmel

I visse ostetyper (roquefort, blå …) er det normalt, at der er skimmel, det er en del af den samme ost. Men når det ikke er tilfældet, er der to måder at handle på. Hvis det er et spørgsmål om ældede oste, er det nok at fjerne skimmellaget. Men i bløde eller revne oste er det bedre at kassere dem helt for ikke at bringe dit helbred i fare.

10. Den kogte æggeblomme er grønlig

Det betyder kun, at du har kogt for meget, men det påvirker ikke helbredet. Ved at udsætte ægget for høj temperatur i lang tid forstyrrer proteinet i det hvide jernet i æggeblommen, og det ender derfor med at blive grønt.