- Ingredienser:
- 120 g grønne bønner
- 1 forårsløg
- ½ purre
- 2 fed hvidløg
- 500 g laks uden knogler eller skind
- 4 æg
- 150 ml flydende fløde
- Salt og peber
- Olivenolie
- Et par dildkviste
De fiskefrikadeller som vores kage frisk laks og grønne bønner har flere kvaliteter, der gør dem ideelle som en enkelt parabol eller tupperware.
På den ene side er de superenergiske takket være summen af fisk, æg og fløde. En sum, der sammen med bidraget fra grøntsager - enten i selve blandingen eller som tilbehør til servering - gør disse kager til en skål fuld af energi og med alle de nødvendige næringsstoffer.
Og på den anden side er de super lette at lave og meget praktiske , da de er bagt og kan spises koldt, så du kan have dem klar på forhånd og tage dem med overalt uden at bekymre dig om, om du kan genopvarme det eller ej.
Sådan gør du det trin for trin
- Rengør og krybskytter. Skræl først purløg og purre og vask dem. Skræl også hvidløgsfedene. Og finhak de 3 grøntsager og steg dem i en baggrund med olie i cirka 8 minutter. Tilsæt derefter laks, vasket og skåret i tern, til det hele. Salt og peber det og steg det i ca. 3 eller 4 minutter.
- Forbered bønnerne. Først og fremmest skal du rengøre bønnerne, vaske og hugge dem. Kog dem derefter i et par sekunder i kogende saltvand, og afkøl dem til sidst straks i isvand.
- Lav kagen. Bland laks og grøntsager sammen med de piskede æg, fløde og salt. Tilsæt bønnerne, rør og hæld blandingen i en lang form, tidligere smurt med olie.
- Og bage. Bag kagen i ca. 45 minutter i et vandbad i ovnen forvarmet til 180º. Lad det køle af, fjern det fra formen og skær det i terninger. Serveres garneret med dild, vasket og hakket.
Clara trick
Kage på det tidspunkt
For at finde ud af, om kagen er sat, skal du indsætte et tandstikker i midten. Hvis det ikke kommer rent ud, skal du fortsætte med at lave mad i et par minutter.
