- Ingredienser:
- 100 g røget laks
- 100 g røget torsk
- 100 g røget ørred
- 200 g flødeost
- 1 æg
- 1 lille courgette
- Hakket dild, persille og purløg
- Diverse fiskerogn og salt
Vi må indrømme det: vi elsker torsk, ørred og røget laks .
Og ikke kun fordi røget fisk er en af de nemmeste måder, der findes, når du vil spise mere fisk, men fordi ørred og laks er blå fisk, meget rig på gavnlige omega 3'er.
Nogle kanapeer , der ud over at være lækre og have et super fristende udseende, er meget lette at lave. Her har du det trin for trin.
Sådan laver du ørred, torsk og røget laks
- Forbered torskbasen. Først skal du vaske courgette og skære den i længderetningen i meget tynde skiver med en skræller. Blancher dem i 1 min i saltvand, dræn og lad afkøle. Sæt derefter courgettestrimlerne på film, lidt overlappende, indtil du får en firkant. Og til sidst skal du placere de røget torskeskiver ovenpå.
- Forbered ørredbasen. For at starte, slå ægget med en knivspids salt og ostemasse en tynd omelet. Og læg det også på film, og læg ørredskiverne ovenpå, let overlappede.
- Forbered den røget laksebase. Du skal bare fjerne den mørke kant af de røget lakseskiver med en kniv og læg dem, også ovenpå, på en anden film, der danner et rektangel.
- Saml ruller og skær dem. Bland til sidst de vasket og hakkede aromatiske urter med osten, og fordel torsk, ørred og røget laksebaser med denne creme. Hjælp dig med filmen, rul hvert ark op. Og så kan du fjerne det og skære krøller i skiver. Server dem dekoreret efter smag med forskellige fiskerogn og urter.
Clara trick
hvordan man retter meget salt røget
Hvis du har købt røget laks eller ørred, men når du har smagt dem, fandt du dem for salte, skal du ikke smide dem væk. Du kan genvinde dem ved at lægge dem i blød i sødmælk i cirka fem minutter.
Efter den tid skal du fjerne dem, tørre dem forsigtigt med køkkenpapir, så er de klar til brug, som du vil.
Bemærk, at du også selv kan lave den samme opskrift med marineret laks. Og hvis du vil have flere opskrifter med røget laks, kan du finde dem her.
