Super let og let at lave salatsauce

Salatsauce kan gøre en kedelig og ubeskrivelig salat til en lækker oplevelse. Men nogle gange er de meget kaloriske og kan få salaterne til at tabe sig, ikke stoppe med at være det. Hvordan afhjælpes det? Med vinigretter og lette saucer som dem, vi præsenterer nedenfor.

Citronvinaigrette

For at lave let salatsovs skal du bare blande 6 spiseskefulde citronsaft med to olie og en knivspids salt og peber. Det er perfekt til at give et nyt strejf og forbedre smagen af alle slags salater.

Mere smag. Du kan tilføje hakket hvidløg og persille eller andre aromatiske urter; eller også pickles såsom kapers, pickles eller finhakket syltet purløg.

Yoghurt sauce

Yoghurtsauce er en klassiker i lette salatdressinger. Den er lavet ved at blande en yoghurt med et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, et par spiseskefulde eddike, salt og peber. Det passer perfekt til både grønne salater og pastasalater.

Mere smag. Tilsæt aromatiske urter eller lidt finhakket purløg eller purløg.

Selleri og yoghurt sauce

Her har du en anden yoghurtsauce og lettere end den forrige, fordi den ikke indeholder nogen olie. Bland en yoghurt i et skål med et revet selleri stilk, lidt hakket hvidløg, salt, peber og et par dråber lime eller citronsaft. Ud over salater er det ideelt at ledsage sauterede grøntsager, dampede eller i form af crudités, dvs. rå og skåret i pinde.

Mere smag. For at fuldføre det kan du tilføje lidt hakket purløg og revet kalkskal.

Soja vinaigrette

Udover sushi og aromastoffer mange opskrifter fungerer sojasovs også godt til fremstilling af lette salatdressinger. For at gøre dette skal du blande 6 spsk sojasovs med 2 spsk olivenolie og 2 spsk citronsaft. Da det har dette orientalske præg, passer det til salater i asiatisk stil og dem med rå eller marineret fisk, såsom hawaiianske pokker.

Mere smag. Tilsæt et strejf af citronskal, og for at fremhæve den asiatiske flair, tilsæt sesamfrø og en knivspids malet ingefær; et krydderi med en fedtforbrændende effekt, fordi det har en termogen effekt, det vil sige, det hæver kropstemperaturen og fremskynder stofskiftet og bidrager derfor til at forbrænde flere kalorier, hvilket får dig til at tabe dig.

Sennepsvinaigrette

Sennepsvinaigrette (et præparat med en af krydderierne med en fedtforbrændende effekt) er en anden klassiker af lette salatsauce. Den er lavet med 2 spiseskefulde sennep, 2 spsk jomfru olivenolie, et par spiseskefulde citronsaft og salt. Du lægger dem alle sammen i en skål og slår med nogle håndstænger eller en gaffel, indtil den emulgerer lidt. Det er lækkert som tilbehør til kylling, ost, æble salater …

Mere smag. Du kan tilføje nogle hakkede nødder eller andre tørrede frugter, en sundhedsskat i små doser.

Gurkemeje og sennepsauce

En anden mulighed er at fremstille en sennepsvinaigrette med gurkemeje, et krydderi med kraftige antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber og godt til vægttab. Klem en halv citron og filtrer saften. Læg det i en skål. Tilsæt 2 spiseskefulde olie, 2 teskefulde Dijon-sennep, en halv teskefuld gurkemeje og salt efter smag. Og bland forsigtigt, indtil saucen emulgerer. Den er ideel til salater med avocado.

Mere smag. Tilsæt også peber, som også hjælper med at assimilere gurkemeje (find flere måder at tage gurkemeje for at drage fordel af dens egenskaber her).

Orange vinaigrette

Hvis du finder citron for sur, så prøv denne lækre orange vinaigrette. Du skal bare blande 6 spsk naturlig appelsinjuice med 2 spsk olivenolie, salt og peber og slå godt, indtil den emulgerer lidt. Det passer godt til salater med frugt, skaldyr og kylling.

Mere smag. For at fremhæve citrus smagen, tilføj et strejf af kalk eller citronskal.

Let ostmajones

For at lave denne falske mayonnaise skal du lægge en spiseskefuld skummet flødeost med en spiseskefuld olivenolie, to eddike og en knivspids salt og peber i en skål og blande det godt, indtil det har konsistensen af mayonnaise. Hvis den er for tyk, kan du tilføje lidt mælk. Det passer godt til alle salater, som du vil lægge en hjemmelavet mayonnaise til.