- Ingredienser:
- 4 ark filodej
- 2 gulerødder
- 1 purre
- 1 lille courgette
- 20 g skrællede pinjekerner
- 2 skeer af vegetabilsk bouillon
- 400 ml knust tomat
- ½ tsk sukker
- 1 laurbærblad
- 1 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Peber
- Salt
Ud over at være meget sunde har de vegetabilske poser et eksotisk og mystisk præg som en overraskelsesgave. Derfor elsker vi dem begge som en festret og til en særlig lejlighed. Om at imponere gæsterne. Eller at fejre os selv, bare fordi vi er det værd. Derudover er de super farverige, og det er meget simpelt at forberede dem (mere end det ser ud til), så du ser godt ud uden at komplicere dit liv.
Sådan gør du det trin for trin
- Forbered tomatsauce. Den første ting at gøre er at skrælle hvidløg, hugge den og stege den i halve olien. Og tilsæt derefter tomaten, laurbærbladet, sukkeret, saltet og peberen, og kog det hele dækket i cirka 12 minutter. Nok, så tomaten er færdig og mister sin surhed.
- Kog grøntsagerne fra påfyldningen. Skrab gulerødderne, og rengør porre og courgette. Vask dem og skær dem i små firkanter. Tag en stegepande, og kog overdækket - med purren og guleroden i cirka 5 minutter med den resterende olie. Tilsæt derefter bouillon og tilsæt courgette, pinjekerner, salt og peber. Dæk alt, og lad det fortsætte med at lave mad i cirka 6 minutter. Og når det er gjort, skal du lægge det i et afløb, så det mister overskydende væske.
- Saml poserne og bag. For at fremstille dem er du bare nødt til at overlejre filodegpladerne og male dem hver med olie. Således overlejret har de mere konsistens og holder påfyldningen uden problemer. Skær derefter 8 lige store firkanter ud, og læg et par spiseskefulde stuvede grøntsager i midten. Til sidst skal du lukke poserne og bage dem i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i ca. 15 minutter.
- Tallerken og server. Læg et par poser pr. Person i individuelle tallerkener, og ledsag dem med den tomatsauce, som du først har tilberedt.
Sådan lukkes poserne …
En af mulighederne for at lukke grøntsagsposerne er at bruge garn i køkkenet. Men hvis du vil have dem til at være mere attraktive, skal du bruge purløgstilke. Det giver det et frisk og meget naturligt præg.
Alternativer til den vegetariske version
Vores version er 100% vegetarisk, fordi den ikke inkluderer kød eller fisk. Men de kan også fremstilles ved at tilføje hakket kød, strimlet hvid fisk, rejer … Hvis du gør det, kan du også skifte vegetabilsk bouillon til fjerkræ eller fiskebuljong.
