- Ingredienser:
- 4 hvilling
- 200 g muslinger
- 2 løg
- 1 tomat
- 1 gulerod
- 1 fed hvidløg
- 1 laurbærblad
- 1 kvist persille
- 1 glas hvidvin
- Olivenolie, salt og peber
(Traditionel version: 315 kcal - Let version: 205 kcal)
Den ultralette fiskesuppe er ikke kun en lækker fiskeopskrift, der passer til fester og fester, men den er også velegnet, når du er på diæt, da den kun har 205 kalorier og derfor er en 100% skyldfri skål .
For at opnå dette har vi undladt kartofler eller ris fra de traditionelle versioner på den ene side; Vi har ikke brugt mel eller brød til at tykne suppen på den anden side; og som hovedingrediens har vi brugt hvilling og muslinger, der er rige på protein og lavt fedtindhold.
Kort sagt, en super let opskrift, som du kan spise, når du vil tabe dig, og som du vil se ud som en rigtig kok uden at skulle ridse lommen for meget.
Hvordan man laver ultralet fiskesuppe
- Forbered fisk bouillon. Kog hvilling i to liter saltet vand med en af løgene og laurbærbladet. Efter ca. 8 minutter skal du fjerne fisken, fjerne knoglerne og reservere kødet. Tilsæt hoveder og knogler tilbage til bouillon og kog i yderligere 15 minutter.
- Lav sauce. I en anden gryde, sauter det resterende løg, som du tidligere har skrællet og hakket. Tilsæt derefter hakket hvidløg og gulerod og den hakkede tomat. Sauter et par minutter mere, vand det med vinen og lad det reducere i et par minutter.
- Afslut suppen. Når vinen er blevet reduceret, tilsæt den spændte bouillon og kødet af den hvilling, du har reserveret, og kog i cirka 25 minutter. Salt og peber efter smag Tilsæt muslingerne og kog, indtil de åbner. Drys med hakket persille, og server.
Clara trick
Ingen klumper eller buler
Hvis du ikke kan lide at finde hele stykker hvilling og grøntsagerne, eller hvis du foretrækker den finere suppe, skal du male det hele, inden du tilføjer muslingerne.
Oplev alle vores lette opskrifter.
